Öz bişirdiyiniz yerdən çox uzaqda yetişdirə biləcəyiniz kulinariya otlarının siyahısı çox uzundur. Pəncərənin kənarında izdiham olmasın deyə icmalımızdan sevimli otlarınızı seçin.
Uyğun kulinariya otlarının siyahısı
Aşağıdakı siyahı sizə mətbəxdə hansı otların ümumiyyətlə inkişaf edə biləcəyi barədə qısa məlumat vermək məqsədi daşıyır. Ancaq hər növün qarşılanması lazım olan xüsusi ehtiyacları var. Və əlbəttə ki, hər bir pəncərə silləsi yer, işıq və istiliklə fərqli şəkildə bərəkətlidir. Beləliklə, siyahıda tapılan hər bir arzu olunan bitki, həqiqətən, öz mətbəxinizə uyğun olub olmadığını yoxlamaq üçün yenidən yoxlanılmalıdır.
Bazil – Ocimum basilicum
İtalyan mətbəxi çox məşhurdur və insanlar onu evdə bişirməyi də sevirlər. İstər pizza, istər makaron - reyhan mütləqdir! Qurudulmuş və dondurulmuş reyhan ətir baxımından təzə yığılmış budaqlardan xeyli geri qalır. Xoşbəxtlikdən, reyhan bizim icmalımızda verilmişdir. Otu düzgün qulluq etmək lazımdır, çünki yalnız bundan sonra onun tumurcuqları güclü böyüyəcək və ətirli olacaq.
Tələb edir:
- pəncərənin üstündə günəşli, isti yer
- qida elementləri ilə zəngin torpaq, məsələn, bitki torpağı
- müntəzəm gübrə tətbiqi
- Suvardıqdan sonra bataqlaşmadan həmişə bərabər nəmli torpaq
İpucu:
Heç vaxt ayrı-ayrı yarpaqları qoparmayın, əksinə bütün tumurcuqları toplayın. Həmişə onları yeni bir cüt yarpaq üzərində kəsin. Bu interfeysdə reyhan budaqlana və yeni yarpaqlar cücərə bilər.
Dadlı – Satureja
Mətbəxdə pəncərənin altlığı isti və günəşlidirsə, ləzzətli meyvələr onun üzərində inkişaf edə və qənaətbəxş məhsul verə bilər. Ancaq evdə sağlam və kifayət qədər sulu böyümə üçün yaxşı torpaq və dulusçuluq qırıqlarından və ya genişlənmiş gildən hazırlanmış drenaj təbəqəsi də vacibdir. Otu aprelin əvvəlindən cavan bitki kimi almaq və ya ucuz qiymətə toxumdan yetişdirmək olar.
Dill – Anethum graveolens
Təzə şüyüd qablarına mətbəxdə çox az rast gəlinir. Ancaq aşağıdakı şərtlər yerinə yetirildikdə onun becərilməsi çox mümkündür:
- hündür əkinçi, çünki kökləri dərindir
- boş torpaq və drenaj qatı
- qismən kölgəli və ya parlaq yer
- tumurcuqları həssas olduğu üçün ətrafında geniş yer
- 10 °C-dən yuxarı temperatur
- Aşağıdan su
Chervil – Anthriscus Cerefolium
Ədviyyatlı bitki qismən kölgəni sevir. Mətbəxdə belə bir yer varsa, öz məhsulunuz təmin edilir. Chervil mart ayının ortalarından toxumdan yetişdirilə bilər. Chervil bitkiləri bütün il boyu yaxşı təchiz olunmuş supermarketlərdə mövcuddur. Ot tələb edir:
- orta rütubətli torpaq
- keçirici, qida ilə zəngin substrat
- əgər varsa Bir az qum əlavə edin
- bir az gübrə
Kişniş – Coriandrum sativum
Kişniş Asiyada cəfəri kimi məşhurdur. Asiya mətbəxini sevənlər ondan təzə istifadə etməyə üstünlük verirlər. Mənzildə aşağıdakı yaşayış şəraiti tapsa, bağça əvəzi kimi qəbul edər:
- cənub pəncərəsinin yanında günəşli, isti yer
- qida ilə zəngin substrat
- müntəzəm suvarma
- bataqlıq yoxdur (drenaj təbəqəsi vacibdir!)
İpucu:
Təkcə yaşıl tumurcuqları və yarpaqları yeməli deyil. Hər yaz birillik otu yetişdirilən keşniş toxumlarından Asiya mətbəxində də istifadə olunur. Bir az şirin dadı var.
Cress – Lepidium sativum
Bir çox otlar səpdikdən sonra uzun müddət gözləməli olur. Tərzin üstündə deyil. Bir neçə gün ərzində incə qəhvəyi toxumlar ədviyyatlı göyərtilərə çevrildi. Mətbəxdə becərmənin əsas nöqtələri:
- Saaz nimçədə əkin
- mətbəx kağızı və ya pambıq üzərində
- boyu nəmli saxlayın
İpucu:
Kotiledonlardan sonra ilk yarpaqlar əmələ gələn kimi, krep dərhal yığıla bilər və edilməlidir.
Oregano – Origanum
Oregano bağda çöldə böyüməyə üstünlük verir, çünki orada yayılmaq üçün güclü istəyini yaşaya bilir. Ot qazanda daha kiçik qalmalıdır, lakin yenə də digər kulinariya otlarından daha çox tumurcuq və yaşıllıq verir.
- günəşli pəncərə altı üçün idealdır
- əkindən sonra bir neçə qaba yığılır
- mütəmadi olaraq lakin ehtiyatla sulayın
Cəfəri – Petroselinum crispum
Ən məşhur kulinariya otu parlaq pəncərəni sevir, lakin birbaşa günəş işığı almaq istəmir. Cəfəri əkilə və ya erkən satın alına bilər. Yastı cəfəri daha ətirli, qıvrım cəfəri isə daha yüksək dekorativ dəyərə malikdir.
- yaxşı, qida ilə zəngin torpaqdan istifadə edin
- müntəzəm gübrələmə (yüksək qida tələbi)
- az su
İpucu:
İkinci ildə, çiçəklər əmələ gəlməyə başlayan kimi, artıq məhsul yığmamalısınız. Sonra bitki adətən ölür. Hər il cəfərini yenidən əkməklə məhsul boşluqlarından qaçın.
Nanə – Mentha x piperita
Nanə digər nanələrə nisbətən daha asandır. Təzə yığılıb, ləzzətli, sağlam çay verir.
- yarı kölgəli və kölgəli yerləri sevir
- boş, qida ilə zəngin torpağa ehtiyacı var
- müntəzəm gübrələnmək lazımdır
- çox suya ehtiyacı var / hidroponika üçün də uyğundur
- üç ildən bir dəyişdirilməlidir (güclü böyüyür)
Rosemary – Rosmarinus officinalis
Çoxillik rozmarin gənc yaşda az yer tələb edir və mətbəxin pəncərəsində rahat dayana bilir. Daha sonra daha böyük bir alt kol halına gəlir.
- tam günəşli nöqtə sıx ətirə zəmanət verir
- Qidasız substratdan istifadə edin
- nadir hallarda su və gübrə verin
- 3-4 ildən bir daha böyük qazanda təkrar edin
Sage – Salvia officinalis
Adaçayı günəş və quraqlıqla da ustalıqla məşğul olur. Evdə buna görə optimal şəkildə cənub pəncərəsinə yerləşdirilir. Mətbəx əlverişsiz yerdədirsə, bundan qaçmalı və onun əvəzinə qonaq otağında pəncərə altıdan istifadə etməlidir.
- yalnız üst qat quruduqda su verin
- qidasız torpaqda bitki
- məsələn ot torpağında
- çox az gübrələyin
Chives – Allium schoenoprasum
Kərəvizi ilin istənilən günü qapalı şəraitdə əkmək olar. Yalnız altı həftə sonra o, mətbəxdə istifadə üçün ilk samanları təklif etdi. Supermarketten əvvəlcədən yetişdirilmiş bitki ilə daha sürətli olur.
- işıqlı, havalı yerləri sevir
- yayda mütəmadi olaraq açılan pəncərənin qarşısında
- nəmli torpağı sevir və tez-tez suvarmağa ehtiyac duyur
- Əkindən sonra qida ilə zəngin torpağa erkən nəql edin
- müntəzəm gübrələyin
- öncə köhnə sapı yığın
- əsasda kəsilmiş
İpucu:
Chives çoxillikdir. Ancaq sıx böyüdüyü üçün qazanda uzun müddət rahat hiss etmir. Bu, onun böyüməsində də nəzərə çarpır. Buna görə mütəmadi olaraq yenidən əkin edilməlidir. Ən yaxşısı təzə toxumlardandır, çünki yaşlı toxumlar cücərmə qabiliyyətini itirir.
Kəklikotu – Thymus vulgaris
Kəklikotu bir neçə tələbi olan Aralıq dənizi bitkisidir. İsti, günəşli pəncərələrin üstündə özünü rahat hiss edir. Balkonunuz varsa, yayda açıq havada qalmaqla özünüzü müalicə etməlisiniz. Onun həyatı üçün ən böyük təhlükə yaxşı niyyətli tədarükdür.
- qidasız torpaqda bitki
- nadir və az gübrə verin
- az su, ancaq torpaq quruyanda
Limon balzamı – Melissa officinalis
Kollu böyüyən limon balzamının bir qədər yerə ehtiyacı var, həmçinin bol işıq və istilik lazımdır. Günəşli cənub tərəfi sizin üçün ən yaxşı ünvandır. Mart ayının ortalarından etibarən əkmək mümkündür. Ot hətta qışda da yaşıl qalır və yığıla bilər.
- ideal qazan yumrudur, həcmi 2 l, dərinliyi 15-20 sm
- Drenaj deşikləri bataqlığın qarşısını alır
- Qida ilə zəngin, yaxşı qurumuş torpaqdan istifadə edin
- altında drenaj qatı yaradın
- daimi su
- yaz və yayda yaşılı çiləyin
- Substratı ildə bir dəfə dəyişdirin
Qapalı ot bağı üçün məsləhətlər
Daimi qapalı şəraitdə saxlanılan kulinariya otları böyümə baxımından adətən açıq hava nümunələrindən geri qalır. Ən azı ondan maksimum yararlanmaq üçün aşağıdakı məsləhətlərə əməl etməlisiniz:
- Satın alınan ot bitkilərini mümkün qədər tez yeni torpaqda yerləşdirin
- Dənsiləri çox yaxından əkməyin, hər qaba 1-2 bitki kifayətdir
- Pəncərədə sıxlıq olmamalıdır
- əgər varsa Bitki seçimini azaldın
- hər ot üçün fərdi qulluq təmin edin
- təmiz kəsici alətlərlə məhsul yığımı
- Solmuş yarpaqları və tumurcuqları mümkün qədər tez təmizləyin
- zərərvericiləri mütəmadi olaraq yoxlayın
- Mümkünsə yayda eyvana göyərti qoyun
- yeməli olduğuna görə yalnız üzvi gübrədən istifadə edin
- Çiçək əsaslarını dərhal çıxarın (aroma soyğunçuları)
- Çoxillik otları qışda sərin saxlayın (qış yuxusu)
