Kiçik vəzərinin görünüşü sadədir, amma dadı heç də sadə deyil. Onun ətri güclüdür, zərif ədviyyatlı bir işarədir. Şirəli yaşıl, təzə kəsilmiş və bol vitaminli o, yeməklərimizi qısa zamanda mükəmməlləşdirir. Bu möcüzəvi bitki həm də ev bağçasında və ya pəncərədə asanlıqla yetişdirilə bilər. Qışda belə həmişə yeməyə hazırdır. Yalnız su onun gündəlik həyat iksiridir.
Təbii Hadisə
Vəzirənin böyük təntənəsi ilk dəfə Avrasiyada başladı. İndi bütün dünyada inkişaf edir. Bitki nəmli yerlərdə məskunlaşmağa üstünlük verir. Onu qida maddələri ilə zəngin çaylarda, gölməçələrdə və bulaqlarda tapmaq olar. Stream xardal bu bitki üçün başqa bir addır, çünki o, tez-tez çaylar boyunca böyüyür və eyni zamanda kəskin, xardal kimi bir dadı var. Brook xardalını bütün il boyu vəhşi təbiətdə toplamaq olar. Uzun müddət axtarışa çıxmaq istəmirsinizsə, kommersiya məqsədilə yetişdirilən vəzəri ala və ya özünüz yetişdirə bilərsiniz.
Toxumlar
Bir az toxum əldə etmək öz vəzərinizi yetişdirmək yolunda ilk addımdır. Yaşıl gövdələr və yarpaqlar qısa müddətdə onlardan cücərirlər. Tezliklə çiçəklər əmələ gəlir, onlardan yeni toxumlarla qabıqlar əmələ gəlir. Burada çoxalmanın təbii dövrü bağlanır. Hələ toxumunuz yoxdursa ucuz qiymətə ala bilərsiniz.
- Toxumları uşaq bağçalarında almaq olar
- yaxşı anbarlı supermarketlər də su teresi təklif edir
Doğma vəzəri nadir hallarda çiçək açmağı bacarır. Müəyyən bir hündürlüyə çatan kimi, qayçı istifadə olunur. Acılı yarpaqlar mətbəxdə məşhur bir tərkib hissəsidir. Bununla belə, növbəti əkin üçün toxum əldə etmək üçün bir neçə bitkinin sakitcə böyüməsinə icazə verməyə dəyər.
Məkan
Tərə günəşli və işıqlı olmağı xoşlayır. Əsas odur ki, o su ilə əhatə olunub, ideal halda yalnız üst yarpaqları olan baş çıxır. Nahar vaxtı isə o, alovlu günəşdən qorunduğuna sevinir.
Bağda bitən
Tərəzi hündürlüyü 90 sm-ə qədər olan gövdələrinin suda olmasını xoşlayır. Bu, yalnız vəhşi nümunələrə aid deyil, bağda becərilən bitkilərdə də mümkünsə bu şərtlər olmalıdır. Başlanğıcdan bu nadir hallarda baş verir, daha doğrusu, uyğun bir yer xüsusi olaraq yaradılmalıdır. May ayında birbaşa açıq havada vərəq əkmək və bu addımları yerinə yetirmək yaxşıdır:
- Təxminən 40 sm dərinlikdə xəndək qazın.
- Xəndəkdəki torpağı yaxşıca sulayın, lakin hələ də dayanan su əmələ gəlməməlidir.
- İçinə krep səpin.
- Toxumları yüngülcə torpaqla örtün.
- Bitkilərin böyüməsinə uyğun olaraq xəndəkdəki suyun səviyyəsini tədricən artırın.
İpucu:
Hər zaman kifayət qədər qida maddələri olan təzə, təmiz su ilə sulayın.
Pəncərədə becərmə
Əgər siz ləzzətli dadlı otu yemək tərkib hissəsi kimi qiymətləndirirsinizsə, lakin öz bağınız yoxdursa, onsuz getmək lazım deyil. Çox ədviyyatlı və bir qədər ədviyyatlı olduğu üçün su teresi adətən daha az miqdarda istifadə olunur. Pəncərənin üstündəki bir neçə qazan ehtiyacları ödəmək üçün kifayətdir. Kəsdikdən sonra yenidən cücərir və tez qazana növbəti porsiyanı verir.
- səpin üçün optimal vaxt maydan iyul ayına qədərdir
- su keçirməyən, dayaz nimçəyə səpin
- qumlu substrat idealdır
- yer həmişə nəm olmalıdır
- Cücərmə təxminən üç həftə çəkir
- optimal cücərmə temperaturu 20 dərəcə Selsi
- Avqustda / təxminən 4-6 sm ölçüdə kəsin
- Məhsul təxminən 8 sm hündürlükdən başlaya bilər
İpucu:
Dəncək tərə də çiçək açıb toxum qabığı verə bilər.
Tökmə
Suvarma diqqət mərkəzindədir. Suya təşnə olan bu bitkiyə hər gün su vermək lazımdır. Qazan mətbəxin pəncərəsinin üstündə və kranı uzaqda olmasa yaxşı olar.
- Yer heç vaxt qurumasın
- su basmaqdan qorxma
- Gövdələr demək olar ki, tamamilə su altında qalmağı xoşlayır
- təzə və təmiz sudan istifadə edin
Gübrələyin
Çiçək qarışığı bol miqdarda qida qəbul edərsə, böyüməsini çətin ki, yavaşlatsın. Gübrə ideal yanacaqdır. Ancaq burada ehtiyatlı olmaq tövsiyə olunur. Tərzi evi digər otaq bitkiləri ilə paylaşa bilsə belə, bu, şübhəsiz ki, gübrəyə aid edilmir. Gübrə ondan sorulur və belə gübrənin yeri olmayan yemək boşqabına düşür.
- Tərəzi sırf bəzək bitkisi deyil
- istehlak üçün nəzərdə tutulub
- Gübrə bitki tərəfindən sorulur
- yığılmış yarpaqlarda da var
- ona görə yalnız qida gübrəsi ilə gübrələyin
- kommersiya gül gübrəsindən istifadə etməyin
Zərərvericilər
Tərəzi evdə yaxşı qorunur. Bağda isə kiçik heyvanlar üçün sərbəstdir və tez-tez ziyarət edilir. Aşağıdakı zərərvericilər ən çox yayılmışdır:
- İlbizlər
- Bit
İlbizləri böyük ziyan vurmadan toplamaq daha yaxşıdır. Bunun üçün selikli ziyarətçiləri erkən aşkar etmək üçün mütəmadi olaraq kreşi yoxlamaq lazımdır.
Apidləri sabunlu su məhlulu ilə dəf etmək olar.
İpucu:
Bir çox kimyəvi maddələr də bu iki bəlaya qarşı kömək edir. Lakin bununla müalicə olunan krep artıq istehlak üçün yararsızdır.
Xəstəliklər
Göbələk xəstəlikləri də kreş yatağında təhlükədir. Böyümə üçün vacib bir tələb olan yüksək rütubət də küfün inkişafına kömək edə bilər. Bu göbələklə yoluxmuş kres artıq yeməli deyil. Gözəl bir bəzək kimi buraxıla bilər. Ancaq ətirli yarpaqsız etmək istəmirsinizsə, yenidən xardal səpməlisiniz.
Qış
Kənarda bitən su terəsi qışı açıq havada keçirə bilər. Ətrafdakı su donmamaq şərti ilə soyuq ona zərər vermir. Sığınacaq yer və örtük şaxtanı müəyyən qədər ondan uzaqlaşdıra bilər.
Məhsul yığımı
Vəzirə yetişdirərkən ən vacib şey məhsul yığımıdır. Bu səbəbdən səpilib, qulluq edilib, suvarılıb. Məhsul yığımı asandır. Saplar 8 sm ölçüsünü keçdikdən sonra məhsul yığmağa hazırdırlar. Sonra o, yığıla bilər, lakin lazım deyil. Məhsul yığmaq üçün ən yaxşı vaxt həmişə xörək hazırlamaq üçün kresə lazım olan vaxtdır. Daha təzə ola bilməzdi.
- yalnız lazım olanda məhsul yığır
- Qışda da məhsul yığa bilərsiniz
- Tərəzi yerdən bir az yuxarı kəsin
- buna görə gövdələr böyüməyə davam edə bilər
- sulamağa davam etməyi unutmayın
- hətta yığılmış kərənin hələ də bol suya ehtiyacı var
Yeri gəlmişkən, əkməmişlər də bəzən biçirlər. Yabanı şəkildə böyüyən çay xardalının dadı evdə yetişdirilən növlər qədər dadlıdır. Sizə sadəcə onu axtarmaq və tapmaq kifayətdir.
İpucu:
Təzə krep ən yaxşı dadlıdır və ən çox vitamin təqdim edir. Ancaq lazım gələrsə, soyuducuda yeddi günə qədər saxlanıla bilər. Bunun üçün təzə kəsilmiş krep plastik torbaya qoyulur.
Mətbəxdə istifadə edin
Tərəzi ağzına qədər sağlam maddələrlə doldurulur. Bunlara dəmir, yod və C vitamini daxildir. Bir çox yerdə dərman bitkisi kimi istifadə olunur. Lakin o, populyarlığını yarpaqların güclü dadına borcludur. Tərkibindəki xardal yağı ədviyyat verir. Vəzəri üçün ən doğru termin ədviyyat olardı.
- “yumşaq” salatlara daha çox həyat, daha çox pizzazz verir
- şorba daha dad verir
- digər yeməklər də ətirindən faydalanır
- boşqabda bəzək kimi ideal
- senviçlər üçün bəzək kimi gözəl
Burada kreativ aşpaz üçün heç bir məhdudiyyət yoxdur. Su teresi həm də sırf tərəvəzdən hazırlanmış garnitür kimi xidmət edə bilər. Təəssüf ki, vəzəri qurudula və ya dondurula bilməz. Konsistensiya pozulur və vəzəri tipik dadını itirir.
