Alma məhsulu yenidən böyük olduqda, alma püresi hazırlamaq yaxşıdır. Bir neçə gözəl vidalı bankalara doldurulmuş dadlı püresi bir il davam edəcək. Beləliklə, almanı əvvəlcədən asanlıqla hazırlaya bilərsiniz.
Təxminən 700 q alma üçün vintli bankalar və mətbəx dəsmallarına əlavə olaraq aşağıdakılara ehtiyacınız olacaq:
Tərkibi
- seçdiyiniz 1kq alma
- ½ ST Limon
- 300ml su
- ¼ ST Vanil Bean
Hazırlıq
Vidalı bankaları və qapaqları təxminən 20 dəqiqə qaynar suda sterilizasiya edin və sonra təmiz mətbəx dəsmalının üzərinə süzün.
Almaların qabığını soyun, sonra dörddə birinə kəsin və nüvəni kəsin. Sonra alma dilimlərini xırda doğrayıb qazana qoyun.
Limonu yarıya bölün və şirəsini ələkdən sıxın. Vanil qabığını yarıya bölün və pulpa əlavə edin.
Su töküb qapaq altında təxminən 10-15 dəqiqə yumşalana qədər bişirin. Sonra alma püresi xırda-xırda püre halına salın və vidalı bankalara doldurun. Kənarına qədər təxminən 1 sm boş qaldığınızdan əmin olun. Kənar da təmiz olmalıdır, əks halda vakuum yarana bilməz.
İpucu:
Almanı dadın və zövqünüzə görə bir az şəkər və ya şəkər alternativləri əlavə edin.
Mətbəx dəsmalını qazana qoyun və üstünə möhürlənmiş bankaları qoyun. Sonra su ilə doldurun. Eynəklərin ən azı 1/3 hissəsi örtülməlidir.
İpucu:
Mətbəx dəsmalı stəkanın yerdə cingildəməsinin qarşısını alır.
İndi hər şeyi təxminən 90°C-də 45-60 dəqiqə bişirin.
Kavanozları çıxarın və qapağını aşağı qoyaraq təmiz mətbəx dəsmalının üzərinə qoyun. Hərtərəfli soyumağa icazə verin.
İpucu:
Alma püresi almalı tort bişirmək üçün də istifadə edilə bilər.
