Cress sağlamdır və vitaminlərlə zəngindir. Çarmıxlılar ailəsi ən məşhur və məşhur kulinariya otlarından biridir. Bitkilər müxtəlif üsullarla istifadə edilə bilər və ədviyyatlı istiləri ilə yağlı sendviçlər, həmçinin salatlar, balıqlar, ətlər, pendirlər və qatıqlarda təmizlənir. Bağ kresləri, ehtimal ki, Asiyadan gəlir və dadlı qida möcüzəsidir. Mədəni bitkilərin tərkibinə C, B1, B2, E vitaminləri və karotin daxildir. Xüsusilə qışda bitki insanın immun sistemini gücləndirir və soyuqdəymə riskini minimuma endirməyə effektiv kömək edə bilər.
Dadlı və sağlam
Məşhur kulinariya otu tez böyüyən ədviyyatdır, becərmənin “yaşıl barmaq” olmadan da uğurlu olacağına zəmanət verilir. Təzə səpilən toxumların yaşıllığı bir neçə gün ərzində güclü şəkildə cücərdikdə gənc bağbanlar xüsusilə sevinirlər və siz qısa müddətdən sonra səbrinizin bəhrəsini ala bilərsiniz. Yarpaq cinsinin botanika adı olan Lepidium möhkəmdir. Dadlı kulinariya otlarını cücərməyə təşviq etmək demək olar ki, uşaq oyunudur. Müxtəlif bitkilər tək rəqəmli temperaturlara həssasdır. Bu bitkilərin maddələr mübadiləsi dayandırılır və böyümə dayanır. Kress soyuqdan təsirlənmir. 5°C-dən bir qədər yuxarı temperaturda xaçpərəst bitkilərin inkişafı başlayır.
Kulinariya otu birillik bitkidir və son ölçüsü təxminən 60 sm-ə çata bilər. Normalda krep nadir hallarda bu hündürlüyə çatır. Bunun səbəbi bitkinin yaşı və ölçüsünün artması ilə sıx, ədviyyatlı dadın azalmasıdır. Lepidium təxminən 3-4 sm yüksəklikdən yığıla və istehlak edilə bilər. Bitki martdan sentyabr ayına qədər bağçada böyüyür. Əkin üçün xüsusi hazırlanmış yataq lazım deyil, kresə qulluq etmək asandır və demək olar ki, bütün əkin yerlərinin öhdəsindən gələ bilər. Tərzin üstünlüyü: Bitkilər iddiasızdır və bütün il boyu pəncərədə və ya işıqlı qonaq otağında becərilə bilər. Bu sayədə təzə və vitaminlə zəngin otlar hər an əlinizdədir.
Pambıq üzərində becərilir
Bağ kremasının digər bitkilərdən həlledici üstünlüyü var: ilk iki-üç həftədə bitkinin heç bir üzvi substrata ehtiyacı yoxdur. Həyatın ilk günlərində çiçəkli bitki inkişaf üçün lazım olan qidaları toxum anbarından alır. Su və işıq tərin böyüməsi üçün lazım olan yeganə iki amildir. Bu çərçivədə hansı mərtəbə və ya qərarLepidium üçün substrat lazımdır. Yumşaq material bitkilərin incə köklərinə kifayət qədər dəstək vermək üçün idealdır. Mətbəx kağızına əlavə olaraq, kommersiyada mövcud olan pambıq yun krep yetişdirmək üçün faydalı olduğunu sübut etdi.
Substratsız krep yetişdirmək üçün aşağıdakı komponentlər tələb olunur:
- kərə toxumu
- Pambıq
- Dayaz kasa
Hansı pambıqdan istifadə etməyin fərqi yoxdur. Məsələn, aptekdən ucuz makiyaj təmizləyici materialdan istifadə edə bilərsiniz. Pambıq yünü su ilə bir konteynerə qoyun ki, kifayət qədər hopsun. Çıxarıldıqdan sonra suyun böyük bir hissəsi yenidən sıxılır. Bu yolla pambığın tamamilə nəm olmasını təmin edirsiniz. Yumşaq materialı səxavətlə konteynerə qoyun və üzərinə kərə toxumlarını bərabər şəkildə səpin. Toxumlar yaxşıdır, lakin hələ də "toxum qruplarının" əmələ gəlmədiyinə əmin olmalısınız. Tanınmış kulinariya otu yüngül cücərdiricidir. Toxumları ikinci bir pambıq yünü ilə örtməyin. Bu, cücərmənin qarşısını alır və bütün becərmə uğursuz olur.
Yer və qayğı
Mədəni bitkilərin etibarlı cücərməsi üçün parlaq əkin yeri lazımdır. Pambıq yun və toxumları olan konteyneri pəncərəyə qoyun. Günəş işığı ilə cənuba baxan bir yer uyğun gəlir. Bununla belə, suyun çox tez buxarlanması riski var. Pambığın nəmliyini mütəmadi olaraq yoxlayın və lazım gələrsə, su çiləyicisi ilə yenidən nəmləndirin. Qışda aktiv radiatorlara yaxın olmaqdan çəkinin. Xüsusilə quru hava gənc fidanlar üçün son dərəcə sərtdir və sürətlə solmaya səbəb ola bilər. Bitkilər üçün başqa yer yoxdursa, becərmə qabını qalın köpük təbəqəsi üzərinə qoyun.
İpucu:
15° – 25° C arası temperatur krepin cücərməsi və böyüməsi üçün optimaldır.
İlk yaşıl tumurcuq ipuçları görünənə qədər adətən təxminən 3-4 gün çəkir. Bundan sonra, demək olar ki, otların böyüməsini izləyə bilərsiniz. İstədiyiniz hündürlükdən asılı olaraq, dadlı krepin ilk məhsulu əkindən 8-12 gün sonra baş verə bilər.
Toxum yığımı
Tərə cücərtiləri dadlıdır və bütün il boyu təzə vitaminlər qəbul etmək imkanı verir. Tanınmış bitkinin toxumları ticarətdə mövcuddur. Bir az səbirlə onları almaqdan imtina edə və öz krep toxumlarınızı yetişdirə bilərsiniz. Ön şərt, bitkilərin çiçəkləməsi və toxum kapsulları meydana gətirə bilməsidir. Pambıqdan istifadə etməyin, normal torpaqdan istifadə edin.
- Köhnə bitki hissələrini və köklərini yataqdan çıxarın.
- keçirici substratdan istifadə edin.
- Parlaq yer seçin.
- Səkindən əvvəl torpağa kompost işlədin.
Soyuq və şaxta Lepidiumun cücərməsini gecikdirir və gənc tinglərin ölümünə səbəb ola bilər. Toxumlar yalnız buz müqəddəslərindən sonra və ya soyuq bir çərçivədə açıq yerə əkilməlidir. Minimum təxminən 15 sm məsafəni qoruyun. Lazım gələrsə, bir-birinə çox yaxın olan bitkiləri incələyə bilərsiniz. Sürətli böyüməsi səbəbindən krepin dibini çıxarmaq çətin və lazımsızdır. Toxum əldə etmək üçün tərə becərmək də böyük bir əkinçidə mümkündür. Kovanı bağda saxlamaq lazımdır. Kulinariya otu pəncərənin üstündə çiçək açmağa təşviq etmək çətindir.
Hər iki becərmə variantında torpaq qurumamalı, lakin bitkilərin kökləri dayanıqlı nəmə məruz qalmamalıdır. Kəskin böyüməsinə icazə verilərsə, kulinariya otları 60 sm-ə qədər hündürlüyə çata bilər. Bir neçə həftədən sonra çiçəklər inkişaf edir və yeməklər hazırlayarkən dekorativ olaraq istifadə edilə bilər. Çiçəklərə toxunmadan buraxın ki, çiçəkləndikdən sonra kiçik qabıqlar yaransın. Meyvələr tünd rəng alan kimi toxumlar yetişir.
- İti qayçı ilə qabıqları kəsin.
- Toxumları silkələyin.
- Qaranlıq yerdə kifayət qədər qurumağa icazə verin.
Kərə toxumu mağazası
Lepidium toxumları 4 ilə qədər cücərə bilir. Qurudulmuş toxumları hava keçirən bir qaba qoyun. Məsələn, pambıqdan hazırlanmış kiçik çantalar və kağız torbalar faydalı olduğunu sübut etdi. Saxlama zamanı ətraf mühitin temperaturu aşağı olmalıdır. Tərəzi toxumlarının cücərməsinə səbəb ola biləcək nəm yerlərdən çəkinin. Bu tədbirlər sizə toxumları növbəti istifadə olunana qədər təhlükəsiz saxlamağa imkan verəcək.
İpucu:
Bitkilər yığımdan sonra yenidən səpilməlidir. Müxtəlif kulinariya otlarından fərqli olaraq, krep kəsildikdən sonra yenidən böyümür.
çeşidlər
“Tərə” termini rəngi, ölçüsü və dadı ilə fərqlənən üç fərqli tərə növünü əhatə edir.
Bağ teresi (Lepidium sativum): Tez cücərən və pambıqda yetişdirmək üçün ideal olan zərif bitki.
Tərəzi (Nasturtium officinale): Bu çeşid pəncərənin kənarında əkmək üçün kifayət qədər yararsızdır. Vəzəri su bitkisidir və bağ tərəsindən daha böyükdür.
Nasturtium (Tropaeolum): Dekorativ çiçəkləri və yarpaqlarına görə bu bitki tez-tez qabların bəzədilməsi üçün istifadə olunur.
Nəticə
Evinizin pəncərə altında krep böyüməsinə qarşı demək olar ki, heç bir arqument yoxdur. Kulinariya otu dadlı və sağlamdır. Bitkinin nə qədər möhkəm və iddiasız olduğunu pambıq yununa səpərkən görmək olar. Hətta uşaqlar dadlı tərənin cücərməsini və böyüməsini seyr edərək əylənirlər. Bir neçə gün ərzində gözə dəyməyən toxumlar dadlı yeməyə çevrilir. Tərəzi yetişdirmək sadədir və demək olar ki, hər yerdə edilə bilər.
