Chives allium ailəsinə aiddir və yüngül və güclü soğan dadı ilə diqqət çəkir. Sarımsaq ən məşhur bağ otlarından biridir və yalnız bu səbəbdən hər ot bağına aiddir.
Əkin
Kərəviz səpilən zaman ona qulluq etmək asandır. Kiçik qara toxumları sadəcə boş torpağa səpmək və yüngülcə örtmək olar. Suvarma, əlbəttə ki, yaxşıdır, amma sizə lazım olan hər şey budur. Chives pəncərənin üstündəki qablarda, eləcə də balkon qutularında və ya açıq havada böyüyə bilər. Çöldə, bitkinin ümumiyyətlə oxumadığınız bir faydası var: bitkinin güclü aromatik qoxuları zərərvericiləri uzaqlaşdırır. Beləliklə, digər otlar, çiçəklər və ya tərəvəzlərlə qarışıq bir mədəniyyətdə xiyar əkmək mütləq mənada ola bilər. Mətbəxdə güllərdən sapdan əlavə istifadə etmək istəyirsinizsə, çeşidinə diqqət etməlisiniz: Bütün növlərdə yeməli çiçəklər yoxdur.
Chives nəmli, boş torpaqları və günəşli yeri sevir, həm də qismən kölgədə yaxşı inkişaf edir. Mətbəx bağçasındakı qaranlıq, kölgəli künclər isə uyğun deyil. Demək olar ki, bütün otlar kimi, çoxlu qidalı əhəngli torpaqlar üstünlük təşkil edir. Çiyələklərin aprelin əvvəlində səpilməsi optimaldır, lakin gec əkildikdə onlar da yaxşılaşır. Sarımsaq təxminən yeddi-on dörd gündən sonra cücərir və hündürlüyü 50 sm-ə qədər böyüyə bilər.
Məhsul
Chives şükürlü bitkidir, demək olar ki, bütün il boyu yığılmağa hazır yaşıl yarpaqlar verir. Daha çox yarpaq böyüməsini təmin etmək üçün çiçəklər kəsilməlidir - əgər siz onları mətbəxdə də istifadə etmək istəmirsinizsə. Məhsul yığmaq üçün yarpaqlar və çiçəklər sadəcə yerə nisbətən yaxın, ideal olaraq yerdən təxminən iki santimetr yüksəklikdə kəsilir.
Qayğım
Çivəni mütəmadi olaraq suvarmaq lazımdır, xüsusilə çiçək qablarında və eyvan qutularında müntəzəm olaraq gübrələmək vacibdir. Mütəxəssis satıcıdan bitki mənşəli gübrə mükəmməldir, lakin açıq havada siz kompost və ya digər məhsullarla da gübrələyə bilərsiniz. Bitkiləri mütəmadi olaraq sulayın, soğanın nəinki çox suya ehtiyacı var, həm də nəmli olmağı sevir.
Kərəviz qışa davamlıdır, ona görə də soyuq mövsümdə belə çöldə qala bilər. Bununla belə, qış başlamazdan qısa müddət əvvəl yarpaqlar tamamilə kəsilməlidir. Sarımsaq soğanlı bitkidir. Soğanlar dözümlü olsa da, lazım olduqda örtülməlidir. Bir tarpaulin və ya bir neçə iynəyarpaqlı budaq kifayətdir. Bitki yazda çox tez cücərir və yarpaqları apreldə yenidən yığıla bilər.
Paylaşın
Kərəviz soğanı geniş yayılıb - yaxşı qulluq edilərsə, bitkilər sürətlə genişlənir və qazanda çox sıxlıq yaranır. Buna görə də, şüyüdləri təxminən üç ildən bir, qazanlarda, eləcə də balkon qutularında və açıq havada bölmək lazımdır. Bunu etmək üçün bitki bir kürək və ya qazma çəngəl ilə bölünür və kök topu sadəcə kəskin bıçaqla kəsilir. Zavodun yeni hissələri açıq havada çox yerə əkilə bilər və öz yeni bitkilərinə çevrilə bilər. Şirələr içəridə saxlanılırsa, ikinci qazan və ya başqa bir qutu və ya vedrə əlavə edin. Şirələr bölünməzsə, yarpaqlar getdikcə daha incə və çox tərəddüdlə böyüyür. Bitkiləri bölmək üçün ən yaxşı vaxt yazdır.
Zərərvericilərə qarşı mübarizə aparan soğan kimi
Chives güclü efir yağlarına malikdir ki, onlar yalnız kəskin dadı təmin etmir, həm də kifayət qədər kəskin qoxuya səbəb olur. Biz insanlar üçün bəzən bir qədər xoşagəlməz olan şey zərərvericilərin də xoşuna gəlməyən bir şeydir. Chives bağda sadəcə mövcudluğu ilə bir çox zərərvericiləri uzaqlaşdırır. Məsələn, qızılgül yatağında: pas göbələkləri qızılgüllərə daha az hücum edir, əgər onların yanında şorba böyüyürsə. Kök tarlasında, soğan yerkökü uçurur. Açıq havada tətbiq olunanlar, əlbəttə ki, balkonda da belədir: böyük bir qazanda soğan və qızılgüllər mükəmməl məna kəsb edir.
Kərəvizdən istifadə
Yazda cücərtilər ilk cücərən bağ otlarından biridir və onu apreldə yığa bilərsiniz. Bitkilər ikinci ildə bölünə və yayıla bilər. Bununla belə, bitkilər yalnız maksimum 3 ildən bir bölünməlidir.
Chives mətbəxdə sağlam qida və gözəl dekorasiyaya dəyər verən hər kəs tərəfindən geniş istifadə olunur. Şirniyyat, cəfəri və bir çox digər otlar ilə evdə hazırlanmış kərə yağı əla dadlıdır və həm də çox sağlamdır. Dadı yaxşılaşdırmaq üçün o, çoxsaylı yeməklər üçün istifadə olunur: quş əti və ət yeməkləri, şorbalar, güveçlər və yumurtalar, həmçinin doyurucu salatlar və sadə sendviçlər üçün.
Quru soğanı saxlayın
Yayda çoxlu xiyar varsa, rahatlıqla dondura bilərsiniz. Rəngini itirmir, istənilən vaxt əridilə bilər və çökmür, ancaq təzə yığılmış kimi görünür. Şirələri yaxşıca yuyun və çox kiçik hissələrə kəsin (şəkilə bax). Məsələn, güveç üçün bir az şirniyyat lazımdırsa, siz həmişə plastik torbanı aça və bıçaqla bir neçə soğanı çıxara bilərsiniz - ətri və rəngi saxlanılır.
Kərəvizin dadı gözəldir. Mətbəxdə kartof püresi, salat sarğı, tərəvəz və ət ilə məşhurdur. Demək olar ki, hər ot bağçasında və demək olar ki, hər pəncərədə tapıla bilər. Chives ləzzət və vitaminlər təmin edir və ən təzə dadını verir. Bunu almaq məcburiyyətində deyilsiniz - çoxillik bitkilərin əkilməsindən tutmuş müntəzəm kəsilməsinə qədər şüyüdləri özünüz asanlıqla yetişdirə bilərsiniz, bütün məlumatları aşağıdakı təsvirdə tapa bilərsiniz.
Xüsusi məsləhət: xiyar çiçəkləri
Chives allium ailəsinin bir hissəsidir və vitaminlərlə çox zəngindir. Tərkibində E, C, A, K və B6 vitaminləri, həmçinin tiamin, fol turşusu, riboflavin və niasin var. Sarımsaq həmçinin böyük miqdarda kalium, kalsium, dəmir, maqnezium və fosfor ehtiva edir. Beləliklə, ən azı qidalanma baxımından, özünüzü hərdən bir qaymaqlı pendir və çoxlu təzə soğan ilə doyurucu bir çörək parçası ilə müalicə etmək üçün deyiləcək bir şey var - misilsiz dad təcrübəsini xatırlatmaq olmaz. Həmişə deyirlər ki, göz də yeyir. Çörəyə nəinki xırda doğranmış pırasa yaşıl yarpaqlarını əlavə etsəniz, həm də gövdəsinə yaxın olan çiçəkləri ayrı-ayrılıqda kiçik çiçəklərə parçalanaraq kəssəniz, onlar çörəyə qarışdırılaraq nəinki dadlı dad verəcəklər., lakin onlar həm də bütün sehrli görünürlər. Çiçəklər yarpaqlarla təxminən eyni qida maddələrini ehtiva edir, eyni zamanda bir az şirin, bal kimi dadı var. Çörəklə işləyən şey Frankfurt Yaşıl Sousunda da işləyir, sonra bənövşəyi sousa çevrilir. Diqqətli olun ki, sərt çiçək sapını yeməyə son qoymayın - onun dadı bir az acıdır və çeynəmək çətindir.
Sürətli oxuyanlar üçün məsləhətlər
- Aprelin əvvəlində açıq yerə əkin, qarışıq mədəniyyət kimi idealdır. Pəncərənin üstündə də soğan yetişir.
- Nəmli, qida maddələri ilə zəngin torpaqda qismən kölgəli və günəşli yerlərə diqqət yetirin.
- Cücərmə vaxtı: 7-14 gün
- Bitkilərin hündürlüyü: 50 sm-ə qədər.
- Yarpaqları il boyu yığmaq olar, bol yarpaq böyüməsini təmin etmək üçün çiçəklər kəsilməlidir (lakin bir çox növlər də yeməli olur).
- Mütəmadi olaraq sulayın, torpağı nəm tutun, bol qida maddələrinə fikir verin (gübrə verin).
- Qış başlamazdan əvvəl bütün yaşıllıqları çıxarın və lazım gələrsə soğanların üstünə iynəyarpaq budaqları və ya brezentlə örtün.
- Chives yazda tez cücərir və aprel ayından yığıla bilər.
- Hər üç ildən bir yazda bölün: Kürək və iti bıçaqla bölün və ayrı-ayrılıqda məsafədə əkin.
- Chives pas göbələklərini qızılgüllərdən uzaq tuta bilər, kök isə bitkilərin yanında böyüdükdə kökdən uçub uzaqlaşa bilər.
- Xüsusi məsləhət: doğranmış şüyüd çiçəklərini yeyin.
Maraqlı faktlar
Chives vitamin və minerallarla çox zəngindir. Xüsusilə C vitamininin nisbəti çox yüksəkdir (49 mq/100 q), lakin tərkibindəki kalium və fosfor da soğanı çox qiymətli ədviyyat edir.
Dadlı otlara Provans otları, adaçayı, şüyüd və şüyüd daxildir.
