Payızda onlar mağazalarda tərəvəz vitrinlərinə, dadlı balqabaqlara qayıdırlar. Təxminən 700 çeşid var və süfrənizdə nə olduğunu bilmək istəyirsinizsə, payızda bol balqabaq məhsulu əldə etmək üçün toxumları yazda özünüz əkə bilərsiniz. Bu o deməkdir ki, hər bir hobbi bağbanı balqabaq toxumlarını yığdıqdan sonra qurudub yeni əkin üçün istifadə edə bilər. Təbii ki, burada balqabaq toxumu ilə qəlyan altı yeməyə də icazə verilir, çünki onlar təkcə dadlı deyil, həm də sağlamdır.
Balqabaq tumunun qurudulmasi
Payızda balqabaq yeyilirsə, o zaman hobbi bağbanı gələn ili də düşünməlidir. Balqabaq tumları yeməkdə istifadə edilmir və adətən atılır. Ancaq onları qışda qurutsanız, növbəti yazda payızda balqabaqdan zəngin məhsul verə biləcək gözəl toxumlarınız olacaq. Qurutma aşağıdakı kimi aparılmalıdır:
- Yemək üçün istifadə edilə bilən pulpadan qalan balqabaq tumlarını ayırın
- ləpələri bir yerdə saxlayan lifləri mümkün qədər çıxarın
- sonra qurumaq üçün isti və quru yerə qoyun
- Bunun üçün isti cənub pəncərəsi və ya isti zirzəmi, tercihen qazanxana idealdır
- Quru anbardan balqabaq tumu üçün də istifadə oluna bilər
- balqabaq tumlarının bir-birinin üstünə “yığılmasına” yox, yaxşıca səpilməsinə əmin olun ki, daha tez qurusun
- Bunun üçün soba qabı istifadə edilə bilər
- Əgər qurutmaq üçün əlverişli yer yoxdursa, ləpələr də 60° C-də daha uzun müddətə, məsələn bir gecədə sobaya qoyula bilər, o zaman daha tez gedəcək
- Toxumları quruduqdan sonra kağız torbalara (plastik deyil) qoyun və səpənə qədər quru yerdə saxlayın
İpucu:
Qurudulmuş balqabaq tumunu qəlyan altı etmək istəyirsinizsə, risk etmədən edə bilərsiniz. Quruduqdan sonra tavada yüngülcə qovrulub duz səpdikdə toxumlar daha da dadlıdır. Bir balqabaq çoxlu toxum çıxardığı üçün onların hamısını əkin üçün istifadə etmək lazım deyil, həm də yeyilə bilər.
Məkan tələbləri
Əkin etməzdən əvvəl hobbi bağbanı balqabaq yamağı üçün düzgün yer tapmalıdır. Çünki balqabağın bütün növləri, o cümlədən balqabağın yerə yaxın yayıla bilməsi üçün çox yer lazımdır. Balqabaqlar, yuxarıya doğru deyil, yer boyunca vuran torpaq sürünənlərdir. Balqabaq bitkilərinin ideal yerləşmə üçün digər tələbləri belədir:
- parlaq və günəşli
- kompostla yaxşı döllənmiş
- az su, əks halda tumurcuqlar və yarpaqlar çürüyə bilər
- Təxminən iki kvadratmetr olan fərdi bitkilər ətrafında minimum məsafə idealdır
- Tələb olunan çarpayının ölçüsü sonradan istədiyiniz bitki sayına görə hesablana bilər
İpucu:
Balqabaq bitkilərinin ətrafına qurudulmuş ot səpin! Bu, bir tərəfdən isti günlərdə suyun çox tez itirilməsinin qarşısını alır və torpaq onu daha yaxşı saxlaya bilir. Digər tərəfdən, balqabaq bitkiləri arasında alaq otlarının böyümək şansı yoxdur.
Qazanda ön kultura
Dənclərə balqabaq toxumu səpməyin üstünlüyü var ki, bunu hava şəraitindən asılı olmayaraq etmək olar, çünki qablar cücərmək üçün isti yerə qoyula bilər. Bu o deməkdir ki, onlar fevral ayında əkilə bilər. Qazanlarda əkin edərkən aşağıdakı kimi davam edin:
- Dənc torpağını bir az qumla qarışdırıb kiçik qablara qoyun və hər qazana iki-üç balqabaq toxumu qoyun
- az su
- isti, işıqlı yerdə yer
- Cücərmə üçün ideal temperatur 20-25 °C arasındadır
- toxumlar cücərməyə başlayır, onları daha sərin, lakin hələ də işıqlı yerə köçürün
- Mayda Buz müqəddəslərindən sonra şitilləri çöldə çarpayıda əkin
İpucu:
Əgər hobbi bağbanı toxumlarını səpməzdən əvvəl onların cücərməyə qadir olub-olmadığını bilmək istəyirsə, sadə bir sınaq var. Qurudulmuş balqabaq toxumları təxminən 6-7 saat soyuq suya qoyulur. Səthə çıxan toxumlar cücərmə qabiliyyətinə malik olduqları üçün istifadə oluna bilər. Qalan toxumları səpməyə ehtiyac yoxdur.
Açıq havada əkin
Balqabaq tumunu birbaşa yatağa səpmək də olar. Bunun üçün ideal vaxt aprelin sonudur. Buz müqəddəsləri dövründə fidanların dondan zərər görməməsini təmin etmək üçün yataq folqa ilə örtülməlidir. Əks halda, aşağıdakıları qeyd edin:
- torpağı daha yaxşı keçiricilik üçün kompost və qumla hazırlayın
- Balqabaq toxumlarını torpağa təxminən 15 mm dərinlikdə yerləşdirin
- Bütün məhsula şaxta zərər verməmək üçün toxumları torpağın müxtəlif dərinliklərində də əkmək olar
- belə ki, daha dərinə əkilmiş toxumlar şaxtalı gündə daha yaxşı yaşayar, həm də daha sonra cücərməyə və inkişaf etməyə başlayar
- Əkinin üstünə xüsusilə soyuq, yağışlı yazda həddindən artıq nəmdən qoruyan plastik plyonka qoyun
- yalnız çox quru dövrlərdə su
- Buz müqəddəslərindən sonra may ayında folqa çıxarın ki, fidanlar daha yaxşı inkişaf etsin.
İpucu:
Toxumlar torpağa müxtəlif hündürlüklərdə əkilirsə və şaxtadan zərər yoxdursa, payızda məhsul uzadılır. Səbəb: Bitkilər müxtəlif sürətlə böyüyür.
Məhsul
Balqabaq adətən payızda eyni vaxtda məhsul üçün yetişir. İlk kiçik, yumşaq meyvələr yayda yığılarsa, süfrəyə dadlı yeməklər gətirilə bilər. Daha sonra payızda, bütün balqabaqlar böyüdükdən sonra, onlar yığılır. Ancaq yetişmiş meyvələr möhkəm bir qabığa malikdir və məhsuldan dərhal sonra yemək lazım deyil. Buna görə də onları sonradan istifadə etmək üçün quru, qaranlıq, çox isti olmayan yerdə, məsələn, zirzəmidə qışa qədər saxlamaq olar. Balqabaq ətini sonradan istifadə etmək üçün də dondurmaq olar.
İpucu:
Əgər çoxlu bitki əkmisinizsə, yayda balqabaq çiçəklərini yığa bilərsiniz. Həm də çox dadlıdırlar və bir çox yeməklərdə, xüsusən də yunan mətbəxində tapmaq olar.
Nəticə
İstifadə etmək üçün mağazalardan balqabaq alan hər kəs balqabaq tumunu atmamalıdır. Bunlar qurudulub növbəti yazda öz bağçanızda yenidən əkilə bilər. Balqabaq bitkilərini qurutmaq, əkmək və onlara qulluq etmək nisbətən asandır və hətta təcrübəsiz hobbi bağbanlar tərəfindən də edilə bilər. Bağınızda kifayət qədər yer varsa, yazda müxtəlif növ balqabaq əkə və yaydan payıza qədər bol məhsul əldə edə bilərsiniz.
Tezliklə balqabaq toxumu haqqında bilmək lazım olanlar
Əkin
- Balqabaqların payız bitkisi olduğu bilinir. Beləliklə, toxum bir ilin əvvəlində səpilir.
- Burda bilmək lazımdır ki, balqabaq toxumlarının cücərməsi üçün çoxlu istilik lazımdır.
- Onları qabaqcadan becərmək üçün aprel ayında torpaqla kiçik dibçəklərə səpib 20 °C civarında saxlamaq lazımdır.
- İlk mikrobların görünməsi üçün təxminən bir həftə vaxt lazımdır.
- Üç-dörd həftədən sonra şitillər daha böyük, ayrı-ayrı qablara köçürüləcək qədər böyümüş olmalıdır.
- Titilləri ancaq şaxta olmayanda çöldə əkmək olar.
- Titillər ən geci iyunun ortalarına kimi çölə köçürülməlidir.
- Daha sonra dayandırılarsa, yalnız minimal gəlirlər olacaq.
- Balqabaq birbaşa açıq yerə əkiləcəksə, bunu mayın əvvəlindən ortalarına, şaxtalı dövrdən sonra etmək lazımdır.
- Ancaq yenidən şaxtalı olarsa bu olduqca risklidir.
- Əkin zamanı balqabaq tumunun sivri tərəfinin aşağıya baxmasına diqqət yetirin, çünki kök burada cücərəcək.
- Bundan əlavə, toxumları torpağa çox dərin əkmək olmaz. Təxminən 1,5 sm kifayət olmalıdır.
- Balqabaqlar çox böyüdüyü üçün toxumların bir-birindən müvafiq məsafəyə ehtiyacı var.
- Ayrı-ayrı növlər arasında budaqlarda fərq olsa da, hər bir bitki üçün bir-iki kvadratmetr planlaşdırılmalıdır.
İpucu:
Buranın toxumları sözdə yağlı toxumlardır (günəbaxanlara bənzəyir). Bu o deməkdir ki, toxum təxminən beş il əkin üçün yaxşıdır. Köhnə toxumlar çox vaxt daha nizamsız cücərəcək və daha zəif məhsul verəcəklər.
Əkin
- Titillər kifayət qədər böyük olduqda və hava davamlı olaraq şaxtasız qalan kimi bağçaya və ya seçilmiş sahəyə yerləşdirilir.
- Burada bitkilərin kifayət qədər yer olmasına diqqət etməlisiniz, çünki xüsusilə tərəvəzli balqabaqlar çox böyük və ağır bitkilərdir.
- Balqabaqlar çox tez böyüyür, buna görə də az və ya çox böyük budaqlarda çiçək əmələ gəldiyini tezliklə görə bilərsiniz.
- Balqabağın çiçəkləri çox iri və sarı rəngdədir. Onlar həmçinin arıların və arıların əhatəsində olmağı xoşlayırlar.
- İlbizlər balqabağı çox sevirlər, ona görə də ilbizlərdən adekvat qorunma təmin edilməlidir.
- Balqabaq əkmək üçün torpaq həmişə ağır olmalıdır. Yeri gəlmişkən, kompost yığınları balqabaq əkmək üçün çox uyğundur.
- Quru dövrlərdə balqabaq bitkilərinin yaxşı məhsul verməsi üçün suvarılmalıdır.
- Kompost yığınınız yoxdursa, balqabağı daha sonra gübrələməli olacaqsınız.
- Evdə hazırlanmış kompost ümumiyyətlə kifayətdir, lakin ticarətdə xüsusi gübrələr də mövcuddur.
Məhsul
- İlk balqabaqlar avqustun sonunda yığıla bilər - onların əkildiyi vaxtdan asılı olaraq.
- Ümumiyyətlə, balqabağı sentyabr-noyabr ayları arasında, yəni ilk şaxtadan əvvəl yığmaq lazımdır.
- Balqabağın məhsula hazır olub-olmadığını parlaq rənginə və odunlu gövdəsinə görə müəyyən edə bilərsiniz.
- Əgər siz hələ də balqabağın yetişib-yetişmədiyinə əmin deyilsinizsə, sadəcə onu döymək lazımdır: içi boş səs eşidirsinizsə, balqabaq tam yetişib.
