İtalyan saman çiçəyi kimi də tanınan kari otu mətbəxdə məşhur bir otdur. Dadı köri ədviyyatına bənzəyir və eyni şəkildə istifadə edilə bilər. Görünüşü ilə köri otu həm də gözəl dekorativ bitki yaradır. Payızda gümüşü yarpaqlar terrasda, eyvanda və bağda çiçək açan çoxillik bitkilərlə ustalıqla birləşir.
Kəri otu adətən 50-60 sm hündürlüyə qədər böyüyür və iyul-avqust aylarında çiçək açır. Kiçik çiçəklər köri ədviyyatına bənzəyir və həm də gözəl parlaq sarıdır. Köri otu qurudulmuş zaman bəzək kimi də xidmət edir və buna görə də italyan saman çiçəyi adlanır.
Kəri otunun əkilməsi və çoxaldılması
Kəri otu toxumlarını uşaq bağçasında almaq və ya özünüz əldə etmək olar. Onu özünüz yetişdirmək üçün mövcud bitki çiçəklənməlidir. Solmuş kimi, toxumları çıxarmaq olar. Siz həmçinin bitkini toxumla birlikdə tərk edə və toxumun avtomatik olaraq dağılacağına ümid edə bilərsiniz. Toxumun cücərməsi üçün ona çoxlu işıq lazımdır. Yazda köri otu əkmək və bir qazandan istifadə etmək yaxşıdır. Toxum torpağa çox yüngül şəkildə basılır, burada torpaqla birləşə bilər, lakin hələ də kifayət qədər işıq alır. Toxumların cücərməsi üçün parlaq bir pəncərə tamamilə kifayətdir. Torpaq həmişə bir sprey şüşəsi istifadə edərək nəm saxlanmalıdır. Əgər toxuma suvarma qabı ilə yaxınlaşsanız, o, zədələnəcək və artıq cücərə bilməyəcək. Buna görə də bu vəziyyət üçün həmişə bir sprey şüşəsi istifadə edirsiniz. Növbəti iki həftə ərzində ilk fidan görünməlidir.
Kəri otlarının əkilməsi
Kəri otu yalnız qismən davamlıdır. Buna görə bir qazana toxum səpməyin daha sərfəli olub olmadığını düşünməlisiniz. Bir qazanda əkmək qərarına gəlsəniz, toxumu yüngülcə basın və köri otu qalması lazım olan qazanda buraxın. Bağda toxum əkmək qərarına gəlsəniz, eyni şəkildə davam edin və toxumları yalnız torpağa yüngülcə basdırın. Əgər köri otu bir qazana əksəniz, onu pəncərənin üstünə qoyub bezdirici milçəkləri və ağcaqanadları qovmaq üçün istifadə edə bilərsiniz. Həmçinin karri otundan dadlı çay hazırlamağa çalışın - xüsusilə qışda çay asan həzm olunan və isindirici bir yeməkdir.
İtalyan saman çiçəyinin Aralıq dənizi iqlimini təqlid etmək üçün mütləq günəşli yerə və quru torpağa ehtiyacı var. Yalnız bundan sonra bitki kifayət qədər yaxşı inkişaf edə və gözəlliyi ilə bağı ovsunlaya bilər. Qışda bitki heç bir şəkildə sərt olmadığı üçün açıq havada qalmamalıdır. Qış üçün yaxşı yer pəncərə altı və ya qızdırılan qış bağıdır.
İtalyan çiçəyinə qulluq
Adından da göründüyü kimi, İtalyan çiçəyi günəşli cənubdan gəlir. Bu səbəblə mümkün qədər Aralıq dənizi iqlimi yaratdığınızdan əmin olmalısınız. Çoxlu günəş və quruya meylli olan torpaq, köri otunun yaxşı böyüməsi üçün əla şəraitdir. Əlbəttə ki, bitki bataqlığa dözmür, bu, niyə qum və ya genişlənmiş gil ilə kifayət qədər sıx və möhkəm bir torpaq yaxşılaşdırmalı olduğunuzu izah edir. Bağda bir neçə bitki yetişdirmək istəyirsinizsə, onlar arasında təxminən 30 sm boşluq lazımdır. Çiçəkləmə dövrü bitən kimi, otu yenidən kəsib quru tənzimləmələr üçün istifadə edə bilərsiniz. Köri otu bütün gözəlliyi ilə dekorativ məqsədlər üçün istifadə etmək istəyirsinizsə, güllər açılmamışdan əvvəl köri otunu kəsməlisiniz.
Tökmə
Aralıq dənizi iqlimində nəmlik az olduğu üçün bitkinin suya olan tələbatı çox azdır. Saman çiçəyi yaşaya bilməyəcəyi üçün nəyin bahasına olursa olsun bataqlığın qarşısını almaq lazımdır.
Kəsmə və Məhsul yığımı
Kəri otu kari ədviyyatına çox bənzədiyi üçün məhsul yığıldıqdan sonra yeməklərdə bişirilə bilər. Dərhal ədviyyatlı və aromatik notunu inkişaf etdirir. Bununla belə, köri otu yemək yaxşı fikir deyil, çünki çeynəmək çətindir və mədə problemlərinə səbəb ola bilər. İstədiyiniz zaman yemək üçün köri otu yığa bilərsiniz. Yeməkləri dadmaq üçün ayrı-ayrı budaqları kəsib yeməyə əlavə edə bilərsiniz. Ondan quru aranjeman etmək istəyirsinizsə, çiçəkləmə dövrünü gözləyin və çiçək açılmadan bir müddət əvvəl köri otunu kəssəniz, yaxşı olar. İtalyan çiçəyi də çiçəkləmə dövründən sonra bir qədər kəsilməlidir. İtalyan çiçəyindən uzun müddət ləzzət ala bilməniz üçün onu qorunan yerdə başıaşağı qurutmalısınız.
Qış
Kəri otu qışlamaq üçün yalnız qismən uyğundur. Günəşli cənubda hətta qışda da mülayim temperatur hökm sürür. Sizin üçün bu o deməkdir ki, köri otu yalnız mülayim temperaturu olan qapalı otaqlarda qışdan sağ çıxa bilər. Səpin zamanı unutmayın ki, saman ya dərhal qaba, ya da gül qutusuna səpilir, ya da çiçəyi bağdan çıxarmaq lazımdır.
Yayılma
Kəri otu çiçəkləri iyun-sentyabr aylarında psevdo çətirlərdə sferik başları olan tünd sarı rəngdə görünür. Bu müddət ərzində köri otu çoxalması da xüsusilə uğurludur: şlamlar götürərək, hobbi bağbanları həmçinin asanlıqla və asanlıqla köri otu bitkilərini çoxalda bilərlər, məsələn çarpayılar üçün hedcinq otu kimi və ya balkon və terraslarda köri otu ilə səpmək və bəzəmək üçün..
Qısaca köri otu haqqında bilməli olduğunuz şey
- Kəri otu kari ədviyyatına əla alternativdir və yemək bişirmək üçün də istifadə edilə bilər.
- Bitkiyə bol günəş versəniz ona qulluq nisbətən asandır.
- Qış üçün onu mənzilə və ya evə gətirmək lazımdır.
- Yayda görünən parlaq sarımtıl çiçəklər ədviyyatlı karrinin ətirli qoxusu və fantastik görünür.
- Köri otundan aranjiman etmək istəyən kimi qışda da süfrənizdə rəngarəng aranjimanınız olacaq.
- Kəri otu həm də əsəbiləşən milçəkləri və ağcaqanadları ərazidən uzaqlaşdırır.
Redaktorun Məsləhətləri
Çiçəkləndikdən sonra köri kolu ağır şəkildə kəsilə bilər, ancaq mətbəxdə yalnız gənc yarpaqlar və tumurcuqlar bitir. Qalanları olduqca quru aranjımanlar və buketlər üçün və ya digər növ otlu ağır bəzəklər yaratmaq üçün istifadə edilə bilər (məsələn, çələnglər hazırlamaq). Köri otu topiar kəsimi üçün də uyğundur.
Kəri otu həm qabda, həm də çarpayıda dekorativ görünür. Yataqda əkin edərkən, lakin qeyd etmək lazımdır ki, bu bitki əvvəlcə cənub enliklərindən gəlir və buna görə də davamlı hesab edilmir. Qazanda əkin oleander ilə birlikdə sərin, çox parlaq olmayan qış otaqlarında aparılmalıdır. Bu otun köhnə bitkiləri bir qədər daha davamlıdır: divarla yaxşı qorunur və ya davamlı olmayan qızılgüllər və ya saksı bitkiləri üçün bitki mühafizəsi materiallarına bükülüdür, bir neçə il yaşı olan kari otu, hətta enliklərimizin mülayim qışlarına da dözə bilir..
Şəkil mənbəyi: Otto Wilhelm Thomé: Almaniya, Avstriya və İsveçrə florası. Gera 1885.
