İstər bağda hibiskus, istərsə də ev bitkisi kimi yetişdirsəniz, çiçəklər sadəcə möhtəşəmdir. Asiyadan gələn bitki ebegümeci ailəsinə aiddir. 500-dən çox növü məlumdur. Almaniyada qızılgül zefiri bir ev və ya konteyner bitkisi kimi çox məşhurdur və bağ zefiri açıq havada becərilmədə çox populyardır. Hansı çiçəklər yeməli və necə hazırlanır?
Yeməli Hibiskus Çiçəkləri
Müasir zefirlər yazdan payıza qədər dekorativ huni şəkilli çiçəklər istehsal edir. İkiqat çiçəkli yeni növlər mövcuddur. Hibiskusun dekorativ çiçəkləri təkcə göz oxşayan deyil, bəzi növlər yeməli olur. Onları çiy və ya bişmiş yeyə və ya içkilər, tortlar və desertlər bəzəmək üçün istifadə edə bilərsiniz. Onları qorumaq üçün şərbətə zefir çiçəklərini də qoya bilərsiniz.
Çin qızılgülü zefiri (Hibiscus rosa-sinensis)
Həmişəyaşıl Çin qızılgülü zefiri 1960-cı ildən Malayziyanın milli çiçəyidir. Dövlət gerbində qırmızı hibiskus çiçəyi görmək olar. Almaniyada Çin gülü kimi də tanınır. Hibiscus rosa-sinensis açıq havada istifadə üçün uyğun deyil. İsti bir yerə üstünlük verir, lakin alovlu günəşə məruz qalmamalıdır. Yayda balkonda da özünü çox rahat hiss edir.
Möhtəşəm, qismən qoşa çiçəkləri çiy halda yemək və içkiləri bəzəmək üçün istifadə edib yeyilə bilər. Çin qızılgül zefirinin çiçəkləri iltihab əleyhinə hesab olunur. Çay hazırlamaq üçün qurudulmuş formada istifadə olunur. Gül zefir çiçəkləri xüsusilə rənglidir. Bu xüsusiyyət yeməkləri rəngləmək üçün istifadə olunur.
- Çiçəklər: ağ, sarı, narıncı, qırmızı, qırmızı erkəkcikli və sarı erkəkcikli
- Çiçəkləmə dövrü: İyun-Avqust
- Hündürlük: 1,5 metrə qədər
- Becərilməsi: Ev bitkisi
- Budama: Qışda çiçəklənməni stimullaşdırmaq üçün budama
- Yer: isti, rütubətli, 3 ildən bir təkrar yerləşdirin
- Qışlama: evdə qorunan, kölgəli yerdə
İpucu:
Bütün hibiskus növləri çox nəm tələb edir. Suyun yaxşı drenajını təmin etməklə bataqlığın qarşısını almaq lazımdır. Xüsusilə otaq bitkilərində çiçəklənməməsinin ən çox görülən səbəbi su basmasıdır.
Roselle (Hibiscus sabdariffa)
Rozel həmçinin Sudan zefiri və ya Afrika mallowu adları ilə də gedir. Bu, Asiyadan gələn hibiskusun görkəmli bir növüdür. Öz vətənlərində qızılgül çiçəklərindən desertlər, likörlər və limonadların istehsalında istifadə olunur. Quruduqda onun çiçəklərindən dadlı və sağlamlığa faydalı çay hazırlamaq olar. Qızılgül çiçəklərindən hazırlanan çay qan dövranını stimullaşdırır, sidikqovucu təsir göstərir, soyuqdəymənin qarşısını alır və istədiyiniz arıqlamağa kömək edir.
Klimaks dövründə qadınlarda depressiv əhval-ruhiyyələrə qarşı uğurla istifadə olunur. Seneqalda çay “Bissap” adı altında çoxlu şəkərlə buz kimi verilir. Trinidadda qızılgül kaliksləri mixək, darçın və şəkərlə birləşdirilərək çoxsaylı kokteyllər və soyuq içkilər üçün əsas kimi istifadə edilən şərbət hazırlanır.
- Çiçək: parlaq qırmızı
- Çiçəkləmə vaxtı: Avqust-Sentyabr
- Hündürlük: 3 metrə qədər
- Becərilməsi: Almaniyada yalnız istixanada
- Yer: isti, rütubətli
- Budama: Mart ayının sonundan budama
- Qışlama: istixanada qorunur
Zefir (Hibiscus syriacus)
Alman bağlarında geniş yayılmış marshmallow, Şaron qızılgülü və ya bayram çiçəyi kimi də tanınır. Bu müxtəliflik Mərkəzi Avropa iqliminə mükəmməl uyğunlaşıb və minimal qayğı tələb olunmaqla bizi gözəl çiçəkləri ilə əzizləyir. Diametri 7 santimetrə çatan çiçəklər adətən tünd qırmızı mərkəzə malikdir.
Kolu zefiri qablarda əkmək üçün idealdır. Hibiscus syriacus çiçəkləri kokteylləri və ya köpüklü şərabları bəzəmək üçün istifadə edilə bilər. Onları çiy və ya bişmiş halda yeyə bilərsiniz. Onlar desertlərdə əsl göz oxşayanlardır!
- Çiçək: ağ, çəhrayı, tünd qırmızı, mavi, bənövşəyi, ortada tünd qırmızı
- Çiçəkləmə vaxtı: İyul-Sentyabr
- Hündürlük: 4 metrə qədər
- Becərilməsi: açıq havada və ya konteyner bitkisi kimi
- Yer: isti, rütubətli
- Budama: Yazda təlim və ya baxım budaması
- Qışlamaq: açıq havada, kökləri malç və ya çalı ağacı ilə qorumaq
Bataqlıq Marshmallow (Hibiscus moscheutos)
Almaniyanın hobbi bağbanları arasında əsl insayder məsləhəti zefir, Hibiscus moscheutosdur. Diametri 30 santimetrə çata bilən nəhəng çiçəkləri ilə ona nəhəng hibiskus da deyilir. Kollu böyüyən bitki bağda tam günəş altında özünü evdə hiss edir. Nəhəng hibiskus qida ilə zəngin torpaq tələb edir.
Gözəl çiçəkləri yeyə, salatları zərifləşdirmək və ya çay hazırlamaq üçün qurutmaq üçün istifadə edə bilərsiniz. Hibiscus moscheutos çiçəkləri ilə salat əla görünür və yüksək C vitamini tərkibinə görə çox sağlamdır.
- Çiçək rəngləri: ağ, çəhrayı, qırmızı
- Çiçəkləmə vaxtı: İyuldan oktyabradək
- Hündürlük: 2 metr hündürlüyə qədər
- Becərilməsi: Açıq və ya konteyner bitki
- Yer: çox günəşli, isti, rütubətli
- Budama: payızın sonlarında
- Torpaq: humusla zəngin
- Qışlama: qışdan qorunma ilə açıq havada
Hibiskus çayı hazırlayın
Hibiscus çiçəklərindən hazırlanmış çayı soyuq və ya isti, saf və ya itburnu ilə qarışdıraraq dadmaq olar. Yüksək C vitamini tərkibi çiçəkləri əsl superfood edir. Turş dadı ilə hibiskus çiçəyi çayı çox təravətləndirir.
Təlimatlar
- Gülləri mətbəx kağızına düzün və qurudun
- bir neçə dəfə dönün
- qurudulmuş və bankalarda möhürlənmiş saxlanılır
- təxminən bir ovuc qurudulmuş gülün üzərinə qaynar su tökün
- 6-8 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin
- isti və ya soyuqdan həzz alın
Qeyd:
Çay, şərbət və salat hazırlamaq və ya bəzək üçün yalnız səpilməmiş bitkilərin çiçəklərindən istifadə edin.
Hibiskus çiçəyi siropu hazırlayın
Hibiscus çiçəyi siropunu az səylə özünüz hazırlamaq olar. Su ilə qarışdırılmış az miqdarda şərbət istənilən vaxt təravətləndirici içki verir. Ləzzətli kokteylləri və ya köpüklü şərabı bir neçə damla hibiskus çiçəyi siropu ilə zərifləşdirmək olar.
350 millilitr şərbət üçün təlimat:
- 0,5 litr su qaynadın
- 20 qram qurudulmuş hibiskus çiçəyi, bir dilim limon və 150 qram şəkər siropu əlavə edin
- Qısa müddətə qarışığı qaynadın
- 24 saat dəmlənsin
- qərənfil və ya darçınla mövsüm
- parçadan süzün
- hunidən istifadə edərək kiçik şüşələrə doldurun
Tüx qırmızı hibiskus çiçəyi siropu dekorativ butulkalara doldurulur və əla hədiyyədir. Şərbətə təzə hibiskus çiçəkləri qoymaq istəyirsinizsə, çiçəklərə zərər verməmək üçün şüşə yerinə kiçik bankalardan istifadə etməlisiniz. Açıq ağsaqqal siropunun içinə hibiskus çiçəyi qoysanız çox dekorativ görünür.
İpucu:
Stəkanda hibiskus çiçəyi olan Cin Tonik əsl göz oxşayır. İçki turş dadından və yüngül qırmızı rəngindən faydalanır.
Hibiskus çiçəkli salat
Hibiscus çiçəklərindən salat kimi istifadə edə bilərsiniz. Qeyri-adi bir fikir yalnız salatı əzilmiş çiçəklərlə qarışdırmaq deyil, həm də salatı nəhəng hibiskus çiçəklərində təqdim etməkdir.
Təlimatlar
- Bağ tərəvəzlərindən istədiyiniz kimi salat hazırlayın
- təzə hibiskus çiçəklərini zolaqlara kəsin, əlavə edin
- Nəhəng hibiskus çiçəklərini dayaz şüşə qaba qoyun
- Salat doldurun
Tortları hibiskus çiçəkləri ilə bəzəyin
Kekləri yeməli çiçəklərlə bəzəmək sürpriz axtaran bütün ev sahibləri üçün əla ideyadır. Kvark tortları xüsusilə uyğundur.
Təlimatlar
- Gülləri yuyun
- mətbəx kağızı ilə diqqətlə qurudun
- tortun üzərinə yerləşdirin
- soyuducuda saxlayın
Qeyd:
“Çox kömək edir” bu hikmət tort və desertləri hibiskus çiçəkləri ilə bəzəyərkən keçərli deyil. Ortada bircə çiçək belə hər kəsin diqqətini çəkir.
