Balqabağın əbədi qalmaması başa düşüləndir. Axı o, yüksək faiz (90%-ə qədər) sudan ibarət olan və zaman keçdikcə onu itirməklə yanaşı, həm də onu parçalayan və ya kif əmələ gətirən bakteriyalarla təmasda olan meyvə tərəvəzidir. Balqabağın çürüməsinin əsas səbəbləri susuzlaşdırma, kif və bakteriyalardır. Oyulmuş Halloween balqabaqları xüsusilə risk altındadır, çünki birincisi, çoxlu pulpa və buna görə də su ehtiva edir və ikincisi, balqabaq zədələnir. Bu o deməkdir ki, daha çox mikroorqanizmlər nüfuz edə bilər.
Müxtəlif konservləşdirmə üsulları
Bəzi balqabağı konservləşdirmə üsulları suyun çıxarılmasına əsaslanır. Digərləri isə tam əksini edirlər. Burada balqabağı mümkün qədər təzə saxlamağa və onu su ilə təmin etməyə çalışırıq. Hər şeydən əvvəl, pisləşmənin daha da sürətlənməməsi üçün bakteriyalardan mümkün qədər qaçmaq və ya onları öldürmək vacibdir. Halloween balqabaqları konservləşdirmədən əvvəl həmişə içi boş olmalıdır. Bir içi boş balqabağı və bəzək balqabaqlarını qorumaq üçün adətən müxtəlif üsullardan istifadə olunur. Potensial Halloween balqabaq növlərinə ümumi baxış:
- Jack O`lantern (lantern balqabaq)
- Kiçik Fənər
- Neon F1
- Sweet Jack
- Aspen Balqabaq
- Payız Kralı
- Bala Ayı
Bəzək balqabaqları üçün nümunə növləri:
- Shenot Crowns
- Gourd Verruquese
- Mini Top
- Payız Qanadı
Mükəmməl məhsul vaxtı
Təzyiq nöqtələri, zədələr və ya kəsiklər bakteriyaların nüfuz etməsinə kömək edir və beləliklə çürüyə və kif əmələ gətirir. Buna görə də, yalnız tamamilə zədələnməmiş qabığı olan balqabaqlardan istifadə edilməlidir. Bundan əlavə, düzgün məhsul vaxtı da balqabağın raf ömrü üçün son dərəcə vacibdir. Yalnız meyvənin ölçüsü və rəngi yetişmə dərəcəsi haqqında heç nə demir. Yetişmiş balqabağın əlamətləri:
- Stem odunlu
- möhkəm, sərt qabıq
- tıqqıltı zamanı boş səs olmalıdır
Saxlama
Balqabaq dərhal istifadə edilməyəcəksə, onu heç bir yerdə və heç bir şəkildə saxlamaq olmaz. Yaxşı saxlama şəraiti:
- Taxta qutu (hava keçirən)
- styrofoam ilə xətt
- Temperatur: 15-20 °C
Hellouin balqabağını düzgün şəkildə oymaq
Balqabağı oymadan əvvəl qabığını yaxşıca yumaq lazımdır. Xarici qabığında həmişə çoxlu mikroorqanizmlər olur, əks halda balqabağın içinə nüfuz edə bilər.
- ilıq sabunlu su ilə yuyun
- təmiz su ilə yuyun
- qurusun
Hellouin balqabağını çox diqqətlə və tamamilə oymaq lazımdır. Bütün yapışqan komponentlər kiflənməyə çox həssasdır.
- kəskin, çox təmiz alət
- saçaqsız və lazımsız künclərsiz hamar kəsimlər
İpucu:
Qalan pulpanın nə qədər qalın olmasının saxlama müddətinə əhəmiyyətli təsiri yoxdur. Əgər çox şey kəsilibsə, problem deyil.
Oyulmuş balqabaqlarda kif əmələ gəlməsini yavaşlatın
Bakteriya kimi mikroorqanizmləri öldürmək üçün müxtəlif vasitələr mümkündür. Agentlər aşındırıcı təsirə malik olduğundan və dəri və gözlər üçün risk yaratdığından, həmişə əlcəklər və bəlkə də qoruyucu eynəklərlə işləməlisiniz. Əgər daha uzun müddət isladılırsa, qəzaların qarşısını almaq üçün vedrə uşaq və ev heyvanları üçün təhlükəsiz şəkildə yerləşdirilməlidir. Bakterial öldürücü maddələr:
- Sirkə
- Sitrik turşusu
- ağartma
Turşu və ya ağartıcı həmişə su ilə seyreltilir və içi içi açılmış balqabaq ağzı aşağı baxaraq içərisinə qoyulur.
- Vedrə və ya daha böyük konteyner
- Ağartma: 1 litr suya 15 ml
- Limon suyu: bir hissə su və bir hissə limon turşusu
- soyuq su
- Ən azı bir saat və ya gecə isladın
- yaxşı qurusun
- Kəsilmiş kənarları vazelinlə ovuşdurun (möhürləmə)
İpucu:
Xüsusi balqabaq spreylərində adətən bakteriya öldürücü komponent və yağ və ya mum var.
Nəmliyi qoruyun
- lak və ya saç lakı ilə: Balqabaq təmiz şəkildə oyulub yaxşıca qurudulduqdan sonra içəridən və xaricdən saç lakı və ya lak ilə səpilir. Lak səthi bağlayır və balqabağın maye itirməsinin qarşısını alır. Hərdən püskürtülməlidir. Təəssüf ki, bu üsul kif əmələ gəlməsindən qorunmur.
- vazelinlə: Halloween balqabağının bir az daha qalıcı olması üçün yaxşı ev vasitəsi vazelindir. İçi boşaldıqdan sonra onu mətbəx rulonu ilə yaxşıca qurutun və qalın bir qat neft jeli çəkin. İki-üç həftə davam edir.
- döşəmə mumu və ya arı mumu ilə: Mum örtüyü həssas balqabağı su itkisindən və təzyiq nöqtələrindən qoruyur. Bundan əlavə, döşəmə lakı və ya arı mumu ona təbii parıltı verir.
Yeri gəlmişkən:
Hellouin balqabağı büzüşübsə - lakin kiflənməyibsə - cavanlaşdırıcı müalicə qorxulu sifətə kömək edə bilər: onu gecədən bir vedrə soyuq suda isladın!
Bəzək balqabaqlarının qurudulması
Suyun, məsələn, sobada və ya qızdırıcıda yüksək temperaturda suyun sürətlə çıxarılması o deməkdir ki, balqabağın suyunu itirir, lakin bu proses zamanı o da xeyli kiçilir və yararsız və qırışır. Balqabağı saxlamağın ən təhlükəsiz yolu onu yavaş-yavaş qurutmaqdır. Və aylarla. Halloween balqabağını tez saxlamaq üçün həqiqətən praktik bir yol deyil. Qurutma xüsusilə dekorativ balqabaqlar üçün idealdır. Dekorativ balqabağın tərkibində daha az pulpa və buna görə də su var, qurumasını asanlaşdırır.
- yetişmiş balqabağı budaqlarındakı yarpaqlar azca quruyanda yığırıq
- hamar kəsiklə kəsin
- VACİB: Gövdəni 3-5 sm ayaq üstə qoyun
- suyu boş altmağa kömək edir
- Balqabağı ilıq sabunlu su ilə yuyun
- təmiz su ilə yuyun
- qarajda, evdə və ya talvarda qurumağa uzanın
- daha yüksək səthə yerləşdirin
- Aşağıdan balqabağa hava da gəlməlidir (boşluqlu lövhələr)
- Yaxşı hava sirkulyasiyasına diqqət edin
- diqqətlə hər iki-üç həftədən bir dönün
Balqabağın ölçüsündən asılı olaraq, balqabağın quruması altı aydan on iki aya qədər çəkə bilər. Quruduğunun yaxşı bir əlaməti, silkələnəndə (toxumlar vasitəsilə) tıqqıltı səsinin eşidilməsi və balqabağın çox yüngül olmasıdır. Bəzi hallarda nüvələr içəridə ilişib qala bilər və buna görə də heç bir səs-küy yaratmır.
Alternativ olaraq dekorativ balqabağı asıb qurutmaq da olar. Bunun üçün balqabağı sapın ətrafına iplə sarın və yaxşı havalandırılan yerə asın. İçəridəki nəmi daha yaxşı boş altmaq üçün təmiz bir dırnaqla alt tərəfdə üç-dörd deşik açın. Binaların içərisində ləkələrin qarşısını almaq üçün altına bir qəzet və ya çiçək altlığı qoymaq tövsiyə olunur. Quruduqdan sonra balqabağı yenidən sabunlu su ilə yuyun. Əgər qabıq qırışıbsa və ya ləkələnibsə, xarici təbəqəni təmiz, iti bıçaqla diqqətlə çıxarmaq olar.
Nəticə
Ən yaxşısı Halloween balqabağını əvvəlcə içindən çıxarıb bakteriya öldürücü məhlula batırmaqdır. Suyu daha yaxşı saxlaması üçün neft jeli və ya arı mumu ilə krem çəkməyin effektivliyi sübut edilmişdir. Dekorativ balqabaqları asmaq və ya yaxşı hava sirkulyasiyası ilə nəfəs alan bir səthdə qurutmaq olar. Bu üsullar içi boş balqabağın qorxulu üzünü təxminən iki-üç həftə təzə saxlayır, bəzək balqabaqları bəzən yaxşı qurudularsa bir neçə ilə qədər gözəl qalırlar.
Tezliklə oyulmuş balqabaq haqqında bilməli olduğunuz şey
Balqabaq Oymağının Sifarişi
- Hellouin bayramında balqabaq oyma adəti ilk olaraq İrlandiyadan gəlir.
- Onun dövründə isə şalğam şər ruhları qovmaq üçün oyulmuşdu.
- Adət Amerikaya yayılınca şalgam yerinə balqabaq istifadə olunurdu.
- Bunlar teksturasına və ölçülərinə görə oyma üçün daha yaxşıdır.
- O vaxtdan bu günə qədər balqabaqlardan Halloween oymalarında istifadə olunur.
Balqabaqdan istifadə edin
- Balqabağın pulpası son dərəcə sağlam və dadlıdır.
- Ona görə də, balqabaq oyma zamanı yaranan içi boş meyvə pulpası bir çox ləzzətli yeməklərin əsasını təşkil edir: balqabaq şorbası, gödəkçəli kartof və balqabaq salatı, çili balqabaq, ət və balqabaq güveç, balqabaq çörəyi, balqabaq qabı ilə göyərti və ya balqabaq -Dondurma
- Pulpa həmçinin asanlıqla qrildə bişirilə bilər, qovrulur və ya turşu ola bilər.
- Bəzi balqabaq sortlarında məşhur balqabaq toxumu yağı əldə edilən yağlı toxumlar var.
