Hər bağçanın mütləq olması (dadlı)dır: xiyar! Yeri və qayğısı düzgündürsə, meyvələr nəfəs kəsən bir sürətlə yetişir. Buna görə də, hər bir bağban optimal məhsul vaxtını qaçırmamaq üçün diqqətli olmalıdır. Bəs müxtəlif xiyarlar tam olaraq nə vaxt yetişir?
Xiyarın yetişmə vaxtı
Xiyarların əksər növləri çiçəkləndikdən üç həftə sonra və ya əkindən səkkiz həftə sonra ilk məhsula hazır meyvələr verir. Xiyar bitkiləri (Cucumis sativus) şaxtaya həssas olduğundan, açıq yerə birbaşa əkin adətən yalnız may ayının ortalarından etibarən mümkündür. İstixanada xiyar mart ayında da əkilə bilər ki, bu da məhsulun daha erkən başlamasını təmin edir.
- Açıq sahədə məhsul yığımı iyulun əvvəllərində başlayır
- Mayın ortalarından istixanada məhsul yığımı mümkündür
İpucu:
Mart ayının ortalarından evdə və ya istixanada açıq havada istifadə üçün xiyar bitkiləri yetişdirin və ya əvvəlcədən yetişdirilmiş bitkilər alın. Bu o deməkdir ki, yetişmiş meyvələri hətta açıq havada belə üç həftə əvvəl yığa bilərsiniz.
Məhsul mövsümünün müddəti
Bir xiyar bitkisi bizə çoxlu meyvələr verə bilər. Xoşbəxtlikdən, hamısı bir anda yetişmir. Çünki o, müxtəlif vaxtlarda çiçək qönçələrini açır və eyni vaxtda çiçəklər, yetişməmiş və yetişmiş meyvələr daşıyır. İdeal şəraitdə və hava şəraitindən asılı olaraq məhsul yığımı oktyabrın sonuna qədər davam edə bilər. İstixanada məhsul yığımı adətən bir neçə həftə daha uzun sürür. İstixana hətta qızdırılırsa və yaxşı işıqlandırılırsa, qəlyan altı xiyar kimi bəzi xiyar növləri qışda belə meyvə verə bilər.
İpucu:
Sentyabr ayından etibarən açıq havada temperatur əhəmiyyətli dərəcədə aşağı düşür, bitki daha az enerji əldə edir və buna uyğun olaraq meyvələrin yetişməsi yavaşlayır. Bu andan etibarən bütün yeni çiçəkləri çimdikləyin ki, artıq əmələ gələn meyvələr hələ də yetişsin.
Müxtəlif növ xiyarların yığımına hazırlıq
Xiyarı yığmaq üçün ideal yetişmə dövrünə çatması həm də onun yığımdan sonra necə istifadə olunmasından asılıdır. Əldə edilən uzunluq müxtəlif növlərin yığılması zamanı bələdçi kimi xidmət edir:
- Xiyar: çeşidindən asılı olaraq 20-30 sm arası
- Kiçik duzlu xiyar (kornixon): uzunluğu təxminən 4-6 sm
- Gherkins: 6 ilə 12 sm uzunluğunda
- Soyulmuş xiyar: qabığı tam sarı olan kimi
Yetişmiş xiyarın xüsusiyyətləri
İlk sarı çiçəklər açıldıqdan iki-üç həftə sonra xiyar bitkilərinizi iki gündən bir yoxlamaq lazımdır ki, meyvə yetişib. Məhsula hazır meyvənin inkişafı bir neçə gün ərzində, xüsusilə isti günlərdə və yaxşı su və qida maddələri ilə təmin edilir. Bunlar optimal yetkinlik səviyyəsinin əlamətləridir:
- Meyvə çeşidin tipik uzunluğuna çatdı
- xoş və təravətli ətri var
- Qabıq tünd yaşıl və bərabər rənglidir
- Dərisi dar, əti bərkdir (barmaq təzyiqi)
Meyvə yerə toxunduqda qabığın səthi daha açıq rəngdə ola bilər. Bu sadəcə bir ləkədir, xiyar hələ yığmağa hazırdır.
Yetişmiş xiyarların müəyyən edilməsi
Çox yetişmiş xiyarların ucları yumşaq, qabığında ləkələr var və ya sarıdan qəhvəyi rəngə qədərdir. Onlar xoşagəlməz iy verə bilər və çürük əlamətləri göstərə bilər. Artıq yetişmiş xiyar kəsildikdən sonra çoxlu iri, bəzən sərt toxumlar görünür. Pulpa bir az acı dadı ola bilər.
Tez-tez verilən suallar
Xiyarı necə düzgün yığa bilərəm?
Xiyar yığmaq üçün günün ideal vaxtı səhərdir. Hər bir xiyar təmiz, hamar bir kəsiklə bitkinin qalan hissəsindən ayrılmalıdır. Bunun ən asan yolu iti, dezinfeksiya edilmiş bıçaqdır. Meyvəni yeməyin, çünki bu, gövdənin bir hissəsini asanlıqla qopara bilər. Sapı bükmək və ya barmaqlarınızla kəsmək də tövsiyə edilmir, çünki bu, patogenlərin bitkiyə daxil olmaq üçün istifadə edə biləcəyi köhnəlmiş və ya göyərmiş bir uc buraxır.
Xiyarları çox erkən yığa bilərsinizmi?
Sırf dad baxımından daha erkən məhsulun heç bir zərəri yoxdur. Sonra xiyar daha xırtıldayan, vitaminlərlə zəngin və daha dadlı olur. Lakin erkən məhsul həm də kiçik meyvələrlə kifayətlənmək deməkdir. Buna görə də diqqətlə nəzərdən keçirilməlidir.
Xiyarları bitkinin üzərində nə qədər saxlaya bilərsiniz?
Yetişmiş xiyar tez bir zamanda yığılmalıdır. Meyvələr daha uzun müddət yeməli qalsa da, onların qabığını soymaq və toxumları çıxarmaq lazım ola bilər. Onlar həmçinin zavodun enerjisinin böyük bir hissəsini istehlak edirlər. Qənaət olunan enerjidən istifadə edərək yeni çiçək tumurcuqları və sonradan yeni xiyarların əmələ gəlməsi üçün onları yığmaq daha yaxşıdır.
Xiyar optimal yetişib, amma acıdır, niyə?
Acı dadı bu gün yetişdirilən sortlardan yetişdirilib. Bir bitki açıq havada stres altındadırsa, hələ də acı meyvə verə bilər. Məsələn, güclü temperatur dalğalanmaları və ya su çatışmazlığı halında. Çox vaxt yalnız gövdə ətrafı acı olur, xiyarın qalan hissəsi yeməli olur.
Xiyarı yığdıqdan sonra necə düzgün saxlamaq olar?
Xiyar soyuducunun tərəvəz bölməsində cəmi dörd gün dayanır. Bununla belə, temperatur 4 ° C-dən aşağı olmamalıdır, əks halda onlar tez bir zamanda şirəli olacaqlar. Xiyar qaranlıq zirzəmidə 10-15 dərəcə istilikdə üç həftəyə qədər təzə qalır. Heç vaxt xiyarları alma və pomidorun yanında saxlamayın, çünki onlar yetişməkdə olan etilen qazını açır və xiyarların daha tez xarab olmasına səbəb olur.
