Kola otu çox güclü qoxuya malikdir və ləzzətli daddan əlavə tərkibində kofein olmaması da üstünlüyü var. Buna görə limonad və likör üçün gözəldir, lakin çay kimi də istifadə edilə bilər. Onu hazırlamaq üçün lazım olan hər şey düzgün maddələr və reseptlərdir. Şərbət və digər içkilərin hazırlanması son dərəcə asan olduğundan hətta uşaqlar da kömək edə bilər.
Uyğun çeşid
Qaban çörəyi iki fərqli versiyada təklif olunur: limon qabanı və kola qabanı. Otu ədviyyat və ya çay üçün istifadə etmək istəyirsinizsə, hər iki növdən istifadə edə bilərsiniz. Bununla belə, kola dadı və ya kola otu olan çeşid limonadlar üçün daha uyğundur.
Kola otu siropu
Kola bitkisindən hazırlanmış şərbət kofeinsiz kola içkiləri, şirniyyatlar və hətta likör hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Şərbətin əsas resepti çox sadədir. Sizə lazım olan tək şey:
- 500 millilitrədək su
- qabığı ilə iki-dörd limon
- 750 qram qamış şəkəri
- təqribən. 120 qram təzə kola otu
- Mikser və ya əl blenderi
- Çırpın
- Qazan
ələk
Əgər inqrediyentlər və tələb olunan qablar mövcuddursa, aşağıdakı kimi davam edin:
- Limonları yuyun və qabığı ilə birlikdə kiçik parçalara ayırın. Blenderdə və ya əl blenderi ilə mümkün qədər incə doğrayın və sonra bir neçə dəqiqə saxlayın.
- Limon qarışığını incə gözlü ələkə qoyun ki, pulpa, qabıq və toxum şirədən ayrılsın. Bütün şirəni çıxarmaq üçün kütləni ələkdə yüngülcə sıxmaq olar.
- Limon suyu 500 mililitr su ilə hazırlanır, 750 qram şəkər qamışı ilə qazana qoyulur və qarışdırılaraq yavaş-yavaş qızdırılır. Şəkər tamamilə əriməlidir.
- Qarışım bir az karamelize edilməlidir, çünki daha sonra xüsusilə sıx bir aroma malikdir. Buna nail olduqdan sonra o, istidən çıxarılır.
- Kola otu yuyulur və odunlu hissələr ayrılır. Bununla belə, tumurcuqları və parçaları mümkün qədər böyük buraxmaq lazımdır, çünki bu, onların çıxarılmasını asanlaşdırır. Bu hazırlıqdan sonra bitki hələ də isti olan şəkər şərbətinə qoyulur və onunla qarışdırılır.
- Qazan yaxşıca örtülür və dimmək üçün on iki saatdan 24 saata qədər isti yerdə qoyulur.
- Dəmlədikdən sonra şəkər siropundan süzülür. Şərbətin özünü yenidən qaynatmaq lazımdır, çünki bu onun saxlama müddətini təmin edəcək və ya uzadır.
- Ətirli şəkər siropu ideal şəkildə şüşə butulkalarda qablaşdırılır və saxlanmadan və ya istifadə etməzdən əvvəl soyumağa icazə verilməlidir. Mason qablar və ya plastik butulkalar da germetik şəkildə bağlana bildikləri müddətcə uyğundur.
Qeyd:
Hava keçirməyən qabda, sərin və qaranlıqda saxlasanız, içki şərbəti təxminən bir il davam edəcək. Ona görə də dərhal daha çox miqdar hazırlamağa və bununla da ehtiyat yığmağa dəyər.
Limonad
Kola siropu hazır olub soyuduqda birbaşa limonad hazırlamaq üçün istifadə oluna bilər. İstədiyiniz miqdarda qazlı su ilə qarışdırmağınız kifayətdir. Bu, öz zövqünüzü tapana qədər bəzi təcrübələr tələb edə bilər. Bununla belə, bir-iki xörək qaşığı şərbət adətən 250-300 mililitr su üçün kifayətdir.
Ən yaxşı olar ki, əvvəlcə şərbəti stəkana töküb sonra qazlı su ilə doldurun. Əvvəlcə su, sonra isə ətirli şəkər siropu tökülərsə, karbon qazının miqdarı xeyli azalar və içki bayat görünür.
İpucu:
Limon dilimləri, vanil ekstraktı və albalı dadlandırıcısı və ya albalı siropu evdə hazırlanmış kolanı müxtəlifləşdirmək üçün istifadə edilə bilər.
Likör
Kofeinsiz limonad içkisinə əlavə olaraq, kola otu likör və ya ətirli şnapps kimi də içilə bilər. Hazırlanması şərbətdən daha asandır. Sizə lazım olan tək şey:
- təxminən 100 qram kola otu sürgün ucları və ya gənc yarpaqlar
- 750 mililitr ən azı 38 faiz spirt, məsələn, araq və ya Korn
- 250 qram şəkər və ya bal
- ən azı bir litr tutumu olan şüşə butulka
- bir huni
- bir ələk
Hazırlıq də sadədir:
- Butulka yaxşıca təmizlənir və 100 °C-yə qədər qızdırılır, məsələn qaynadılır.
- Kola otu yuyulur,dabbed olunur ve xırdalanır.
- Şəkər və ya bal seçilmiş içkidə həll edilir.
- Kola otu qarışıma əlavə edilir və butulkanın ağzı hermetik şəkildə bağlanır.
- Qarışım həftədə bir dəfə çalxalanır ki, şəkər yenidən yaxşı paylansın.
- Dörd həftədən sonra otu çıxarmaq üçün içki süzülür. Sonra yenidən təmiz və ideal olaraq qaynadılmış şüşələrə doldurulmalı və hermetik şəkildə bağlanmalıdır.
Qeydlər:
Kola otu digər otlarla qarışdırmaq üçün də uyğundur, məsələn, dandelion, mugwort, rozmarin və ya kəklikotu. Limon və ya portağal qabığının əlavə edilməsi də ona meyvəli ətir verir. Likör dörd həftədən sonra artıq yaxşı dəmlənir, lakin daha uzun yetişmənin faydası var.
Boar Rue Tea
Qaban çörəyindən çay hazırlamaq üçün həm limon rue, həm də kola otu istifadə edə bilərsiniz. 250-300 millilitrlik bir fincan üçün ya bir çay qaşığı qurudulmuş ot, ya da iki çay qaşığı təzə ot lazımdır.
Su qaynadılır, göyərti əlavə edilir və örtülür və dəmlənir. Qurudulmuş kola otu üçün dəmləmə müddəti təxminən beş dəqiqədir. Təzə ot ilə çay on dəqiqəyə qədər dəmlənə bilər. Bununla belə, qaban çörəyi çay dəmləməsində daha uzun müddət qalmamalıdır, əks halda onun dərman bitki mənşəli təsiri çox güclü ola bilər və ya istənilən effekt əldə edilə bilməz. Dəmləmənin dadı da acıdır.
Qeyd:
Eberrue bitki mənşəli təbabətdə müxtəlif xəstəliklər üçün istifadə olunur. Buna görə də qaban çayı yalnız az miqdarda içilməlidir.
