Üzüm, istər dırmaşan bitkilər, istər espalierlər, istərsə də üzümlər, hər bağı zənginləşdirir. Dadlı üzümlərə əlavə olaraq, dırmaşan bitkilər evin divarlarına və gazeboslara yaşıllıq əlavə edir. Bağda köhnə, hörmətli şərab növləri və ya yeni müasir sortlar yetişdirmək bir neçə qaydaya əməl olunarsa, elm deyil.
Şərab Aralıq dənizi ləzzətini çatdırır. Bu qədim becərilən bitkidir, çünki ilk şərab Avropada Romalılar tərəfindən yetişdirilib. Üzümlər, latınca “Vitis” vətəni Mərkəzi Avropa, Cənub-Qərbi Asiya və Aralıq dənizidir. Süfrə üzümləri isə Avropanın bütün bölgələrində inkişaf edir. Süfrə üzümləri Müller-Thurgau və ya Weißer və Roter Gutedel kimi köhnə növlərə bölünür. Regent, Reflex və ya Rondo kimi yeni növlər göbələk xəstəliklərinə daha davamlıdır. Şərab dequstasiyası zamanı müəyyən edilə bilən üzümün dadı son nəticədə yetişdirilən çeşidi müəyyən edir. Erkən şaxtaların təhlükə altında olduğu yerlərdə erkən yetişən sortlardan istifadə etmək olar.
Bağ üçün çeşidlər
Dünyada 500-ə yaxın çeşid var. Mantar xəstəliklərinə yüksək müqavimət göstərən məşhur parlaq növlər:
- Bianca: Sentyabrın əvvəlində yüksək məhsuldarlıq, şirin buket ilə orta ölçülü yaşıl-sarı üzüm, tez böyüyən
- Tereza: artıq sentyabrın əvvəlində yüksək məhsuldarlıq, meyvəli buketli sarımtıl qırmızı üzüm
- Zala mirvarisi: sarı orta ölçülü üzüm və ətirli buket ilə avqust ayında yetişir, şaxtaya davamlı
- Romulus: sentyabrın sonundan iri yaşıl-sarı üzüm və şirin buket, güclü böyümə ilə yetişmə dövrü
Mavi çeşidlər
- Boskop Glory: orta ölçülü mavi üzüm və ətirli buket ilə sentyabrın əvvəlində yetişmə vaxtı, şaxtaya davamlı və iddiasız
- Muscat Bleu: çox iri tünd göy üzüm sentyabrın əvvəlində yetişir, buket şirindir, çeşid güclü böyüyür
- Regent: yetişmə dövrü sentyabrın ortalarında iri tünd göy üzümlərlə başlayır, buket neytraldan şirin, çox möhkəm çeşiddir
Məkan
Süfrə üzümləri tam günəşdə ən şirin üzüm verir. Evin divarı və ya qarajın divarındakı yer kimi qorunan yerlər ən yaxşısıdır. Süfrə üzümləri köhnə şərab çəlləkləri kimi uyğun ölçülü qablarda da əkilə bilər. Küləkdən qorunan şaxtaya davamlı yer vacibdir.
Substrat və Torpaq
Torpaq çox əhəngli olmamalıdır. Əks halda, süfrə üzümləri hər hansı bir bağ torpağında böyüyür. Bitkilər bataqlığa dözə bilmədiyi üçün yaxşı drenaj edilməlidir. Konteynerlərdəki üzüm bitkiləri istifadəyə yararlı bağ torpağında əkilir.
Bitkilər
Üzüm üzümləri aprelin əvvəlindən mayın ortalarına kimi torpağa əkilir. Bitmiş üzüm ən azı 50 sm dərinlikdə bir əkin çuxuruna yerləşdirilir. Əlavə gübrə lazım deyil.
İpucu:
Əgər üzüm evin divarındadırsa o zaman əkin məsafəsi 40 sm civarında olmalıdır.
Kök kürəsini evin divarından uzaq bir açı ilə əkin çuxuruna qoyun. Kafes evin divarından 25-30 sm məsafədə yerləşdirilməlidir. Şərab əkin çuxuruna o qədər dərin yerləşdirilib ki, peyvənd yeri hələ də torpaqdan təmizlənir. Sonra torpaqla dolu əkin çuxurunun yarısını doldurun və əkin çuxurunu tam doldurmazdan əvvəl üzümə su verin.
İpucu:
Filloksera riski səbəbindən aşılanmamış üzümlər əkilməməlidir!
Əkin aralığı
Ayrı-ayrı bitkilər arasında 1,50 metrdən iki metrə qədər məsafə qalır. Süfrə üzümünü istixanada da əkmək olar.
Gübrələyin
Həddindən artıq qidalanma böyümənin geriləməsinə səbəb ola bilər. Buna görə üzvi və mineral gübrələrin birləşməsi tövsiyə olunur. Birinci ildə üzüm ümumiyyətlə mayalanmır. Sonrakı illərdə ehtiyatla kompost və buynuz yonqar əlavələri uyğun gəlir.
Tökmə
Quru ərazilərdə qurumanın qarşısını almaq üçün torpağın üstünə qazon örtüyü qoyulur. Kökləri inkişaf etdirmək üçün ilk altı həftədə gənc bitkilərin müntəzəm suvarılması lazımdır. Sonrakı illərdə üzümlər üç həftəlik quru dövrlərə dözə bilir.
Kəsmə
Üzümlər yabanılaşmaması üçün kəsilməlidir. Yabanı bitkilər yalnız kiçik salxımlar əmələ gətirir və hər şeyi aşır, çünki onlar ildə 30-50 sm böyüyürlər. Kəsmə üçün iki əsas qayda var.
- Yazda keçən ilin tumurcuqları kəsilir, çünki şərab yalnız bir yaşlı ağacda meyvə verir.
- Yayda artıq tumurcuqları (xəsislik) və yarpaqları çıxarmaq vacibdir. Qalan üzümlər daha iri və şirin olur.
İpucu:
Şərab nə qədər havalı olarsa, göbələk xəstəliklərinə o qədər az həssas olur. Üzüm bitkinizin formasını istədiyiniz kimi öyrədin. Heç bir qayda yoxdur və hətta evinizin damına qədər böyüməsinə icazə verə bilərsiniz.
Məhsul
Üzüm avqustun sonu oktyabrın əvvəlində yetişir. Arpa və həşəratların demək olar ki, yetişmiş üzümlərə hücum etməməsi üçün üzümləri sıx hörülmüş torlarla örtməyə dəyər. Peşəkarlar bir-birinin yanında bir neçə üzüm sortunu əkirlər. Bu o deməkdir ki, bütün üzümlər eyni vaxtda yetişmir.
Təbliğ et
Gənc bitkiləri şlamlardan yetişdirmək olar. Bu məqsədlə bir neçə düyünlü gənc tumurcuqlar (göz kəsikləri) kəsildikdən sonra istifadə olunur. Orta hissə çıxarılır, kökləmə agentinə batırılır və qum və torpaq qarışığına əkilir. Yerin üstündə iki qovşaq olmalıdır. İpucu: Əgər ağacları müntəzəm olaraq suvarsanız, onlar bir neçə həftədən sonra cücərəcəklər! Bunlar daha sonra payızda bağçaya yerləşdirilə bilər. Şərab bitkiləri aşağı salmaqla yayıla bilər. Bunun üçün bir neçə gözlü gənc tumurcuq bağ torpağı ilə örtülür və daşla çəkilir. Sinker kökləndikdə ana bitkidən ayrılır.
Qış
Şərabın qış qorunmasına ehtiyacı var. Üzümləri torpaqla yüngülcə yığmaq yaxşıdır. Çubuqlar -20 ° C-ə qədər olan temperaturlara davam edə bilər. Saksı bitkiləri də qışda şaxtasız otağa köçürülür.
Xəstəliklər
Süfrə üzümləri toz və küf xəstəliyinə həssasdır. Kiçik, sıx şəkildə yığılmış üzümlər xüsusilə hücuma məruz qalır. Tozlu küf yarpaqlar və meyvələr üzərində ətli örtük vasitəsilə nəzərə çarpır. Ağ küf ilə yarpaqlarda şəffaf ləkələr əmələ gəlir. Qırmızı ocaq qırmızı üzüm sortlarında qırmızı ləkələrlə göstərilə bilər. Açıq rəngli üzümlərdə yarpaqlarda sarıdan açıq yaşıl rəngə qədər ləkələr olur. Təsirə məruz qalan ərazilər quruyur və ölür. Göbələk xəstəlikləri ilə mübarizə aparmaq üçün funqisiddən istifadə edilməlidir.
Tez-tez verilən suallar
Toxumsuz süfrəlik üzüm növləri varmı?
Jäger WM1, Thompson Seedless və Romulus toxumsuz üzümdür.
Zəngin kəsimi nədir?
Budama zamanı iki gözdən başqa hər il gənc tumurcuqlar kəsilir. Bitki yazda tumurcuqlardan cücərir. Konus kəsimi güclü və köhnə növlər üçün uyğun deyil. Baqajda üç-beş göz qalmalı.
Mən necə çox üzüm əldə edə bilərəm?
Uzun kəsimə yay və ya çubuq kəsimi də deyilir. Meyvə meydana gəlməsini təşviq edir. Çubuqların ucları 30-40 sm qısaldılır. Bu, qamışların həddindən artıq böyüməsinin qarşısını alır və üzümün əmələ gəlməsini stimullaşdırır. Yabanı şərab xüsusilə böyük üzüm istehsal edir. Uyğun növlər tülkü və qum üzüm, qız üzüm və Yapon üzümdür.
Qısaca süfrə üzümləri haqqında bilməli olduğunuz şey
Süfrə üzümləri digər üzüm tənəklərindən onunla fərqlənir ki, ondan şərab hazırlanmır, meyvə kimi çiy yeyilir. Ona görə də bu sortlara üzümdən fərqli tələblər qoyulur. Mümkünsə, onların tərkibində heç bir toxum olmamalıdır, çox şirin və şirəli və yumşaq bir dəri olmalıdır. Şəxsi becərmədə bu üzümlər adətən sadəcə üzümdən yeyilir, çünki onlar məhsul yığıldıqdan sonra artıq yetişmir.
Yer və qayğı
- Süfrə üzümlərinə bağlandığı çəngəl lazımdır.
- Sadə iplərdən və ya məftillərdən də ibarət ola bilən bu çarxı cənuba və ya cənub-qərbə baxan divara bərkitmək daha yaxşıdır.
- Üzümlər evin divarından təxminən yarım metr məsafədə əkilir.
- Bir neçə bitkinin bir-birinə iki-üç metr məsafəsi lazımdır.
- Torpaq yaxşı qurudulmalıdır, çünki bu bitkilər bataqlığa dözə bilmir.
- Çox sıx və ağır torpaq buna görə də çınqıl, genişlənmiş gil və ya qum kimi drenaj materialları əlavə edilərək bir az boşaldıla bilər.
- Əkin edərkən, peyvənd yerinin torpağın səthindən yuxarı qalmasına diqqət yetirin, gövdədə qalınlaşma ilə tanınır.
- Üzümlərin yaxşı böyüməsi üçün ilk həftələrdə kifayət qədər suvarma da çox vacibdir.
- Oktyabrdan mart ayına kimi şaxtasız günlərdə əkmək yaxşıdır.
- Bununla belə, kifayət qədər suvarma təmin olunarsa, qablardakı bitkilər bütün il boyu əkilə bilər.
Kəsmə vaxtıdır
- Üzüm bağlarındakı üzümlər hər il bol budanır ki, yaxşı məhsul olsun.
- Bu budama özəl sektorda da vacibdir, çünki üzüm meyvələrini yalnız eyni ildə əmələ gələn illik tumurcuqlarda əmələ gətirir.
- Budama ən yaxşısı erkən yazda aparılmalıdır, çünki o zaman bitki şirələri o qədər də təzyiq altında olmur.
- Əgər gec budasanız, bitkilər həftələrlə kəsiklərdən qana bilər ki, bu da onları xeyli zəiflədə bilər.
- İdeal olaraq budama fevral və ya mart aylarında olur.
Kəsmə
- Budama zamanı bir və ya bir neçə əsas tumurcuq ayaqda qala bilər.
- Ancaq əsas gövdədən başlayan yan tumurcuqlar iki və ya üç gözə qısaldılır.
- Bir çox digər bitkilərdən fərqli olaraq süfrə üzümləri birbaşa bir gözün üstündə deyil, iki gözün ortasında kəsilməlidir.
- Yayda tumurcuqları yenidən qıs altmaq olar ki, bütün üzümlər yetişmək üçün kifayət qədər günəş alsın.
- Bu, meyvə əsasının üstündə təxminən üç yarpağın kəsilməsini nəzərdə tutur.
- Üzümün bir az qalın olmasını istəyirsinizsə, ayrı-ayrı meyvə salxımları da çıxarıla bilər.
