Bir çox hobbi bağbanları balqabaqları üçün uyğun məhsul vaxtının nə vaxt gəldiyini bilmirlər. Ancaq hər balqabaq çeşidinə aid olan meyvə yetişməsinin bəzi əlamətləri var. Balqabaq məhsulu gəldikdən sonra onları düzgün saxlamağa dəyər. Yetişmə ətə müəyyən bir şey verir. Optimal şəraitdə butternut, spagetti squash və s. bir ilə qədər davam edə bilər.
Yetişmə vaxtını qeyd edin
Balqabağın yetişməsi təkcə seçilmiş sortdan deyil, həm də hava şəraitindən və nə vaxt əkilməsindən asılıdır. Məhsul yazın sonundan payıza qədər davam edə bilər. Ən erkən balqabaq avqustun ortalarında yetişir. İlk gecə şaxtaları gəlməmişdən əvvəl balqabağı yığmalısınız. Yetişmə vaxtına diqqət yetirin, çünki bu müxtəlifliyə görə dəyişir:
- Kərə yağı: Çeşiddən asılı olaraq 90-110 gün, məhsul yığımı sentyabrın ortalarından noyabra kimi
- Spagetti balqabaq: təxminən 100 gün, avqustun sonundan noyabrın əvvəlinə kimi məhsul yığımı
- Muskat balqabağı: 120 ilə 150 gün arasında, məhsul sentyabrın sonu noyabrın əvvəli arasında
- Hokkaydo: təxminən 95 gün, sentyabrdan dekabr ayına qədər məhsul yığımı vaxtı
Meyvələrin yetişməsinin aşkarlanması
Balqabaq qabığı intensiv rəngdə olduqda yetişir. Hokkaydo kimi narıncıdan qırmızıya qədər növlərdə son rəngi tanımaq xüsusilə asandır. Yaşıl çeşidiniz varsa, yetişmə və yetişmiş meyvələr arasındakı fərqi yalnız təlim keçmiş gözlər görə bilər. Buna görə bitkiyə diqqət yetirin. Meyvələr yetişdikdən sonra illik bitki yavaş-yavaş ölür. Onların yarpaqları rəngini dəyişir. Balqabağı meyvə sapı ağaclaşmış və quruduqda yığa bilərsiniz. Qabıq bərk və sərt olduğundan dırnaqla cızıla bilməz.
Qeyd:
Bir çox yetişmiş balqabağa toxunanda içi boş səslənir. Ancaq bu, etibarlı bir xüsusiyyət deyil, çünki meyvə yetişməmişdən əvvəl tez-tez küt bir səs gəlir və ya sortlar ümumiyyətlə boş səslənmir.
Meyvələrin kəsilməsi
Bu möhkəm meyvələrlə də diqqətli olmaq tövsiyə olunur, çünki zədələnmə onların saxlama müddətinə mənfi təsir göstərə bilər. Meyvəyə bağlı kökün bir parçasını tərk etməyiniz vacibdir. Balqabağı təxminən üç santimetr uzunluğunda bir sapla birlikdə kəsin. Bu o deməkdir ki, nə mikroblar, nə də nəm nüfuz edə bilmədiyi üçün pulpa bazada da qorunur. Hava günəşli və isti olarsa, balqabağı bir neçə gün açıq havada tərk edə bilərsiniz. Dəstək səthini yuxarıya doğru hizalayın və ya balqabağı dar tərəfinə qoyun. Bu, həmçinin saxlanmazdan əvvəl günəşə baxan tərəfin qurumasına imkan verir.
Saxlamaya hazırlaşın
Yığımdan sonra balqabağa kir yapışıbsa, onu quru parça və ya fırça ilə çıxarmalısınız. Su ilə yuyulmaqdan çəkinin, çünki bu, davamlılığa təsir edə bilər. Balqabaqları bir-bir toplayın və onları daşıyarkən atmamağa diqqət edin. Taxta yeşiklər məhsulunuz bir az daha böyükdürsə, daşınma üçün idealdır.
Yetişməyə icazə verin
Əgər ilk gecə şaxtalarına görə balqabağınızı erkən yığmalı idinizsə, meyvələrin yetişməsinə icazə verməlisiniz. Bu əvvəlcədən saxlama mərhələsi təxminən iki-üç həftə davam edir. Balqabağı havadar və isti yerdə təxminən 20 dərəcə Selsi temperaturunda saxlayın. Bu istixana və ya mətbəxdə pəncərə silləsi ola bilər. Balqabağı bir qəzet parçasına qoyun. Balqabağın nəm udmaması və qabığın sərtləşməsi üçün yaxşı hava mübadiləsinin olmasını təmin edin. Dəstəyi mütəmadi olaraq yoxlayın və bir neçə gündə bir balqabağı çevirin. Yetişdikdən sonra onu düzgün saxlaya bilərsiniz. Balqabaq yığımından sonra meyvə yetişməyə davam edərsə, təkcə onun xüsusiyyətləri yaxşılaşmır:
- Pulpanın dadı yaxşılaşır
- Balqabaq tumunun cücərmə qabiliyyəti artır
- Gövdəsi tam quruyur və infeksiyalardan qoruyur
Optimal temperaturda saxlayın
Düzgün yetişmiş balqabaq meyvələri aylarla pulpanı qoruyan quru, sərt qabığa malikdir. Zərər yoxdursa, çeşiddən asılı olaraq məhsulunuzu bir neçə ay saxlaya bilərsiniz. Saxlama yerində termometr on iki ilə 15 dərəcə Selsi arasında olmalıdır. Temperatur on dərəcə Selsidən aşağı düşərsə, Cucurbita meyvələri saxlama çürüməsinə həssas olur. Yüksək temperatur dada təsir edir.
Rütubətə diqqət edin
Quru şəraiti qoruyun və lazım olduqda havalandırın. Qabıqda kondensasiya toplanırsa, zəif havalandırma varsa, kalıbın meydana gəlməsinə səbəb ola bilər. İdeal rütubət maksimum 60 faizdir. Düzgün saxlanılarsa, balqabağın maksimum saxlama müddətindən tam istifadə edə bilərsiniz:
- Hokkaydo beş aydan altı aya qədər raf ömrünə malikdir
- Müşk balqabağı bir ilə qədər saxlanıla bilər
- Spagetti balqabaq çeşidindən asılı olaraq iki aydan altı aya qədər saxlanıla bilər
- Kərə yağı səkkiz aya qədər davam edir
Düzgün saxlayın
Zirzəminizdə uyğun şərait varsa, məhsulunuzu qaranlıq otaqda asanlıqla saxlaya bilərsiniz. Zirzəmi çox nəmdirsə, isidilməmiş və qaranlıq bir anbar otağına keçməlisiniz. Taxta rəflər idealdır. Balqabaqlar ayrı-ayrılıqda aralarında bir az məsafə qoyaraq üstünə qoyulur. Görünməz təzyiq işarələrinin qarşısını almaq üçün hər balqabağın altına karton qoymalısınız. Kalıbın əmələ gəlməsinin qarşısını almaq üçün onları nəm üçün mütəmadi olaraq yoxlayın. Meyvələrin üst-üstə yığıldığı kartof dəstələri və saxlama qutuları uyğun deyil. Burada optimal ventilyasiya təmin edilmir və balqabaqlar bir-birini əzirlər. Yer çatışmazlığı səbəbindən balqabaqlarınızı üst-üstə yığmaq məcburiyyətindəsinizsə, balqabaq qülləsinin hündürlüyü 80 santimetrdən çox olmamalıdır.
İpucu:
Ən yaxşısı balqabağınızı torlarda asıb saxlamaqdır. Sonra hər tərəfdən havalandırılırlar ki, bu da kif əmələ gəlməsinin qarşısını alır.
Dondurucu və soyuducu
Əgər balqabağın qabığında çatlar varsa və ya qabığı zədələnibsə, onu püre halında və ya kiçik parçalara ayıraraq dondura bilərsiniz. Hokkaydo istisna olmaqla, bütün balqabağın qabığı soyulur. Pulpa xammalını dondurarsanız, sağlam maddələr itirilmir. Pulpa soyuducuda üç-dörd gün təzə qalır. Bunu böyük parçalara kəsin və yapışqan filmə sarın. Bağlama tərəvəz bölməsində saxlanılır.
Qurutma balqabaq
Bu üsul yalnız kiçik balqabaqlar üçün tövsiyə olunur. Halloween balqabaq çeşidi "Ghost Rider" kimi böyük meyvələrlə pulpa kifayət qədər quruya bilməz. Çox yaxşı havalandırılan saxlama vacibdir. Bunun üçün balqabaq gövdəsinə asılır. İsti temperatur və quru hava qurutma prosesini təşviq edir. Bununla belə, xarici dəridə tez-tez kif təbəqəsi əmələ gəlir. Yalnız səthi kiflidirsə və çürük ləkələri yoxdursa, kalıbı ovuşdura bilərsiniz. Qurutma müddəti meyvənin ölçüsündən və ətraf mühit şəraitindən asılıdır.
