Otlar menyuya ideal əlavədir və ədviyyatlı ətri və ürəkaçan dadı ilə heyran edir. Evdə yetişdirilən otlar satın alınan bitkilərdən daha sıx bir dada malikdir. Otların bir bağ çarpayısında və ya əkinçidə gözəl böyüməsi üçün növlərin bir-birinə yaxşı uyğunlaşması və bir-birini tamamlaması vacibdir. Bəzi ot növləri ümumiyyətlə bir-birinə uyğun gəlmir və bir-birinin inkişafına mane olur, beləliklə məhsul son dərəcə zəif olur, hətta tamamilə yox olur.
Məkan tələbləri
Mətbəxdə təzə yığılmış otlardan istifadə etmək üçün özünüz yetişdirəndə tez bir zamanda sual yaranır ki, çoxlu növlərdən hansını birlikdə əkmək olar. Hər növ ot seçilmiş qonşu ilə yaxşı yola getmir; bəzi otlar bir-birinin böyüməsinə mane olur, bir-birini çox tez örtür və ya torpaq şəraitinə gəldikdə son dərəcə fərqli tələblərə malikdir. Satın aldıqdan sonra nəzərə alınmalı bir neçə vacib şey var; satın aldığınız otlar dərhal ayrılmalı və düzgün kateqoriyalara görə təsnif edilməlidir. Bu amil son dərəcə vacibdir ki, müvafiq ot növləri əvvəldən özünü yaxşı hiss etsin və inkişaf edə bilsin. Otlar stressə məruz qaldıqda, tez quruyur və becərmək üçün yararsız hala gəlir:
- Otların uyğunluğu və yerləşmə tələbləri haqqında əvvəlcədən məlumat verin
- Otları çox yaxından əkməyin, onların inkişafı üçün kifayət qədər yer buraxın
- Ot bağı əkərkən ümumi plan tərtib edin
- Spiral formalı bitki ilbizi becərilməsi üçün idealdır
- Hərb spiralı fərqli yer şəraiti və kifayət qədər məsafə təklif edir
- Aralıq dənizi otları quru və yoxsul torpaqlara və bol günəş işığına üstünlük verir
- Doğma otlar nəm və qida ilə zəngin, qismən kölgəli torpağa ehtiyac duyur
- Tərəzi və su nanəsi su zonasında yaxşı bitir
- Geniş bitkiləri tək bitki kimi və ya fərdi əkinlərdə becər
Birillik,ikiillik və çoxillik otlar
Ümumiyyətlə birillik otları ikiillik və çoxillik otlarla qarışdırmaq olmaz və onları yan-yana əkməmək daha yaxşıdır. İdeal olaraq, hər bir kateqoriya tamamilə özünə qalır, çünki çoxillik bitki növləri hər il fərqli bir bitki qonşusu əldə etdikdə bunu qiymətləndirmirlər. Bundan əlavə, illik ot sortları növbəti əkin ilində yeni yerə köçməyə icazə verilərsə, daha yaxşı inkişaf edir. Birtərəfli monokultura ilə torpaq tez tükənir, bunun qarşısını bir neçə taktiki mülahizə ilə almaq olar:
- Birillik otlar: reyhan, fenugreek, ləzzətli, xoran, şüyüd, bağ teresi, nasturtium, çobanyastığı, çəmən, keşniş, zirə, marjoram, cəfəri, pimpinella, rozmarin, arugula
- İkiillik və çoxillik otlar: yabanı sarımsaq, yabanı sarımsaq, mugwort, qan turşəngi, vəzəri, köri otu, tərxun, şüyüd, koltsfoot, calamus, zirə, sarımsaq, qaşıq otu, nanə, limon balzamı, keklikotu, zəfəran, turşəng, şüyüd, qabırğa bağayarpağı, kərəviz, kəklikotu, odun, qış ayrəsi, limon balzamı
Çox uyğun otlar
Bəzi ot növləri nəinki birlikdə çox yaxşı gedir, həm də bitki yatağındakı bitki qonşularının böyüməsini dəstəkləyir. Çobanyastığı və reyhan xüsusilə diqqətəlayiqdir ki, onlar bir çox digər otlarla yaxşı anlaşır və hətta zərərvericiləri həmişəlik dəf edə bilirlər:
- Rozmarin reyhanların böyüməsini təşviq edir, hər ikisi qışa tam dözümlü deyil
- Çobanyastığı şüyüd, şüyüd, marjoram, pimpinella və xiyarların böyüməsini dəstəkləyir
- Cəfəri şüyüd və şüyüdlə yaxşı gedir
- Kəklikotu Aralıq dənizi otları ilə yaxşılaşır, məs. Məsələn, şüyüd, keşniş, tərxun, borage və ləzzətli
- Sage ləzzətli və keklikotunun böyüməsini dəstəkləyir
- Hissop ləzzətli və lavanda bitkiləri qonşu kimi qiymətləndirir
- Limon balzamı çox yaxşı tolere edilir və reyhandan başqa demək olar ki, bütün digər ot növlərinin böyüməsinə kömək edir
- Əla uyğun və davamlı olmayan otlar eyni əkində yaxşı inkişaf edir
- Yaydan sonra uyğun bir qışlamada qışı birlikdə keçirin
- Bazil bitki qonşularını ağ milçək və küfdən qoruyur
Zəif Uyğun Otlar
Uyğun olmayan otlar yan-yana əkiləndə bir-birinin böyüməsinə mane olur, nəticədə məhsulun pis alınmasına səbəb olur. Güclü növlərdən bəziləri tez bir zamanda qonşularını əhatə edir və onları sağ qalmaq üçün vacib olan günəş işığından məhrum edir. Bəzi hallarda bu amil dərhal görünmür, çünki o, torpaqda yer uğrunda yarışan köklərin yer altı böyüməsini əhatə edir:
- Marjoram oreganodan məsafəyə ehtiyac duyur
- Reyhan limon balzamı və rue ilə yaxşı anlaşmır
- Şüyüdün tərxun, şüyüd və zirə yanında yeri yoxdur
- Şüyüd və kimyon heç qarışmır
- Çobanyastığı və nanə bir araya gəlmir
- Kişniş və şüyüd yan-yana böyüməməlidir
Qarışıq mədəniyyətlər
Ot bağlarında və əkin sahələrində monokulturalara nisbətən qarışıq mədəniyyətlərə həmişə üstünlük verilməlidir, çünki birtərəfli monokulturalar bir çox zərərvericilərin yoluxması üçün əla zəmin yaradır. Zərərverici bir monokulturada özünü evdə hiss edirsə, o, tez bir zamanda bütün yatağa və ya əkinçiyə hücum edir. Bitkilərin tamamilə ölməsinə səbəb olan zərərvericilərin infeksiyası qeyri-adi deyil. Bəzi otlar zərərvericiləri dəf edir və iki bitkinin bir-birinin yanında böyüməsinə icazə verilirsə, qonşu otları infeksiyadan qoruyur. Beləliklə, həssas otlar zərərvericilərdən qorunur və zədələnmədən tam əzəmətini inkişaf etdirə bilər:
- Bəzi bitki qoxuları müxtəlif zərərvericilərə qarşı çəkindirici təsir göstərir, məs. B. Basil
- Otların tərkibindəki bəzi maddələr bakteriya və göbələkləri öldürür
- Otlar torpağın keyfiyyətini yaxşılaşdıra bilər
- Ancaq bəzi ot növlərinin ideal inkişaf etməsi üçün tək becərilməsi lazımdır
- Güclü böyüyən sortların çoxlu yerə və ya öz qablarına ehtiyacı var, məs. B. Lovage və nanə
- Həmçinin çox yer tələb edir: anjelika, lavanda, dəfnə yarpağı, zerdeçal, yovşan, issop və limon otu
Uyğun olmayan otlar
Bəzi ot növləri öz-özünə uyğun gəlmir və ona görə də hər il yeni yerə ehtiyac duyur, əks halda əkinin ikinci ilində zəif inkişaf və cüzi məhsul olacaq. İlk istifadə edilən yer yalnız üç ildən sonra yenidən istifadə edilə bilər:
- Kəklikotu hər il yerini dəyişməlidir
- Eyni şey şüyüd, oregano və cəfəri üçün də keçərlidir
Uyğun bitki qonşuları
Otları həmişə digər otlarla birlikdə becərmək lazım deyil; bir çox növlər digər bitkilərlə və hətta bağdakı bəzək bitkiləri ilə də çox yaxşı uyğunlaşır. Bu şəkildə, tamamilə yeni bir ot yatağı yaratmaq lazım deyil, ancaq bağdakı mövcud yer otlar əkmək üçün istifadə edilə bilər. Əksər otlar az istehlak edən bitkilərdir və təbii yayılma zonalarında əsasən arıq, qida maddələri zəif və çox vaxt çox quru yerlərdə ixtisaslaşmışdır. Buna görə də otlar digər bitkilərlə çox yaxşı uyğunlaşır, çünki onlar qida təchizatı üçün heç bir rəqabət təşkil etmir:
- Ot efir yağları zərərvericiləri, bakteriyaları və göbələkləri dəf edir
- Otlar üçün hündür böyüyən çoxilliklərin altındakı yerdən istifadə edin, məs. B. pomidor bitkiləri altında
- Lavanda qızılgül kolları ilə yaxşı gedir
- Yovşan qarağat kollarını təhlükəli xəstəliklərdən qoruyur
- Reyhan xiyar, kələm və pomidorla mükəmməl gedir
- Şüyüd gül kələm, noxud, kök, çuğundur və kahı ilə əla bitir
- Şüyüd çiyələk, kahı və soğan ilə idealdır
- Cəfəri turp, turp və pomidorla yaxşı birləşir
Nəticə
Otlar menyuda xoş bir dəyişiklik təmin edir və bağbana unikal qoxu təcrübəsi bəxş edir. Öz ot bağınızın olması həmişə təzə otlar yığa bilmək üçün ideal bir yoldur. Bir bağ yoxdursa, istədiyiniz otlar da oturma otağında və ya mətbəxdə pəncərənin üstündəki əkinçidə yetişdirilə bilər. Bununla belə, bir-birinin yanında təsadüfi otlar əkməməlisiniz, çünki bir çox növ yaxşı birləşmir və ya hətta heç bir şəkildə uyğunlaşmır. Düzgün qurulmuş bir əkinçidə uyğunsuzluq çox tez aydın olur, bitkilər bir-birinə yaxın yerləşdirilirsə, bir-birinə mükəmməl uyğunlaşmalıdırlar. Uyğunluğun yaxşı göstəricisi otların mənşəyi, yerləşmə tələbləri və ömrüdür. Hər bir bitki növü haqqında yaxşı planlaşdırma və məlumatlandırıcı məlumatlarla onlar gözəl inkişaf edəcək, böyümədə bir-birlərini dəstəkləyəcək və bir-birlərini təhlükəli xəstəliklərdən və zərərvericilərdən qoruyacaqlar.
