İri gicitkən (Urtica dioica) və kiçik gicitkən (Urtica urens) bağda yeri olmayan alaq otlarından qat-qat artıqdır. Dadlı şorbadan tutmuş sidikqovucu çaya, təbii zərərvericilərə qarşı mübarizəyə qədər mümkün istifadələrin geniş çeşidi aşkar alaq otunu bağlarımızın qiymətli hissəsinə çevirir. Buna görə də gicitkən yığılmalı və müxtəlif yollarla istifadə edilməlidir. Burada məhsul yığmaq və istifadə etmək üçün sizə dəyərli məsləhətlər veririk.
Böyük gicitkən – profil
İri gicitkən (Urtica dioica) güclü, otlu bitkidir. Yırtıcılardan qorunmaq üçün yarpaq gövdələrində sancma tükləri böyüyür və bu tüklər toxunduqda tərkibində silisium turşusu olan maddələr buraxaraq insan dərisində pətək və qaşınmalara səbəb olur.
- Böyümə hündürlüyü 30 sm arasında və bir yarım metrdən çox
- qarşı yarpaqlı bucaqlı gövdələr
- İyuldan oktyabr ayına qədər çiçəkləmə dövrü
- güclü kök böyüməsi, təsirli ev sahibləri yetişdirir
- Çiçəklərdə gözə çarpmayan çiçək sünbülləri əmələ gəlir
Çiçəklərdən gicitkən toxumu əmələ gəlir, onları yağa sıxmaq və ya qovurmaq olar. Gicitkən otu həm də lif istehsalı ilə də çoxdan tanınır, bu günlərdə yalnız arabir baş verir. Gicitkən parçalar xoş yumşaq hesab olunur. Allergiya xəstələri üçün də uyğundur.
Kiçik gicitkən – profil
Kiçik gicitkən (Urtica urens) tez-tez dağıntı yığınlarında, peyin yığınlarının yaxınlığında və ya tərəvəz bitkilərində görünən birillik bitkidir.
- Yarpaqları gicitkəninkindən daha kiçik və yuvarlaqdır
- fərdi bitki qruplarında bitir
- azotla zəngin torpağa üstünlük verir
- Böyümə hündürlüyü 10-60 sm hündürlükdə
- Satlayan tüklər böyük qohumlarınınkindən daha güclü yanar
- küləklə tozlanma yolu ilə yayılır.
Bitkidən bütöv istifadə etmək olar, gənc yarpaq cücərtilərindən dadlı, vitaminli salat hazırlayır, yarpaqdan və kökdən dəmləmə sidikqovucu sayılır. Yarpaqları yem, gübrə və zərərvericilərə qarşı mübarizə üçün istifadə olunur. Ənənəvi olaraq, xırda doğranmış gicitkən xüsusilə cücə yetişdirmək üçün istifadə olunan yaxşı yemdir.
İpucu:
Məşhur tərəvəz smoothielərinə gicitkənin cavan yarpaqlarını əlavə edin. Siz həm də ləzzətli olan təzə, sağlam şirə alırsınız.
Substrat və torpaq
Gicitkən azotla zəngin olan torpağın demək olar ki, hər yerində bitir. Hər iki növ tam günəşdən çox kölgəyə üstünlük verir, lakin demək olar ki, bütün işıqlandırma şəraitinin öhdəsindən gələ bilir. Onlar tez-tez istifadə olunmayan əmlakların, məsələn, tövlələr, boş evlər, söküntü yığınları və ya çox miqdarda mayalanmış tərəvəz yamaqlarının yaxınlığında tapılır. Bağçamızda böyük gicitkənin sahiblərinin tərəvəz bitkilərinə təsir etməməsi üçün qayğı göstərilməlidir. Bitkilər həmçinin kəpənək tırtılları üçün məşhur qidalanma yeridir ki, bu da tırtılların tərəvəz bitkilərinə keçdiyi zaman tərəvəz yamasında qıcıqlanmaya səbəb ola bilər. Əgər gicitkən yetişdirmək istəyirsinizsə, tırtıl istilasından ehtiyatlı olun. Bununla belə, onları asanlıqla toplamaq olar.
İri gicitkən toxum kimi birbaşa yerə səpilə bilər. Bununla birlikdə, öz kök böyüməsi ilə çox tez çoxaldığından, mövcud və ya ortaq bir ev sahibini əkmək daha asandır. Bitkilərin böyüməsini məhdudlaşdırmaq üçün bitki ətrafındakı torpaq mütəmadi olaraq gevşetilməlidir. Daha sonra artıq rizomlar (kök tumurcuqları) yerdən çıxarılır, ona görə də müəyyən bir sahə ilə məhdudlaşır.
İpucu:
Tovuz quşu kəpənəkləri və xüsusilə kiçik tısbağa qabıqları demək olar ki, yalnız gicitkənlə qidalandığından və bu kəpənək növləri nadir hesab edildiyindən, siz sadəcə olaraq bir neçə tırtıla dözə bilərsiniz.
Bitkilər və Məhsul yığımı
Prinsipcə gicitkən bitkilərini əlcəksiz yığmaq olmaz. Xüsusən də kiçik növlərdə sancılan tüklərlə təmas çox vaxt ağrılı qaşınma və şiddətli qaşınma ilə müşayiət olunur.
İrili-xırdalı gicitkənləri demək olar ki, istənilən vaxt yığmaq olar. Yazda gənc, zərif bitkilər mətbəxdə bir çox yeməklər üçün xoş tərəvəz kimi xidmət edir.
Yarpaqları peşman olmadan istifadə etmək üçün sancılan tükləri aradan qaldırmaq üçün ilk növbədə normal məişət miqdarı üçün uzun əlcəklərdən istifadə edərək bitkiləri kəsmək məsləhətdir. Sonra onlar mətbəx dəsmalına və ya dəsmala yerləşdirilə və sadəcə parça ilə yuvarlana bilər. Bir az sıxma, yanan silisium ehtiva edən son kiçik başları da boş altır. Artıq yarpaqları təhlükəsiz şəkildə emal etmək olar.
Məhsul vaxtı və istifadəsi
Yarpaqlarından dadlı xörəklərin hazırlanmasında və çay kimi istifadə olunur. Burada erkən yazdan, təxminən may ayından, çox gənc tumurcuqları çiçəkləmə dövrünə qədər yığmağı məsləhət görürük. Çiçəklənən gicitkən artıq o qədər dadlı deyil və asanlıqla lifli ola bilər.
Toxumdan yağ hazırlana bilər. Gicitkən yağı yüksək keyfiyyətli bitki yağıdır, lakin nadir hallarda istehsal olunur və təklif olunur. Özünüz yetişdirmək istəyirsinizsə, yalnız yetişmiş toxumları, yəni oktyabr ayından etibarən yığmalısınız. Yaşılımtıl rəngə və təzə yerkökü xatırladan iyiyə malikdir.
Qurudulmuş gicitkən samanını parçalar hazırlamaq olar. Gicitkən parça bir neçə min il əvvəl gicitkənin bast liflərindən hazırlanmışdır. Bunun üçün məhsul toplama vaxtı da bitkinin tam yetişdiyi oktyabr ayıdır. Uzun, son dərəcə sərt liflər güclü parçalar, balıqçılıq torları və ya kəndirlər hazırlamaq üçün idealdır. Burada pambıqdan istifadə olunmazdan əvvəl gicitkən parça və kətan (kətandan) geniş istifadə olunurdu.
Kökləri çay kimi istifadə olunur. Onlar yalnız böyümənin ikinci ilində yığılmalıdır, məhsul yığımı vaxtı gec payızdır. Köklər qazılır, təmizlənir və kiçik parçalara kəsilir. Onlar quru və ya təzə istifadə edilə bilər.
İri və kiçik gicitkən yem bitkiləri kimi eyni dərəcədə qəbul edilir. Tərkibində çoxlu qidalar, minerallar və iz elementləri var. Bitkilər yem məqsədləri üçün ildə iki-üç dəfə, məsələn, iyul və sentyabr aylarında yığıla bilər. Heyvanları böyütmək üçün yem kimi əvəzolunmazdırlar.
Hər iki gicitkən növü zərərvericilərə qarşı təbii mübarizə vasitəsi kimi xidmət edir. Ondan hazırlanmış peyin, zərərli yan təsirləri olmadan bağın hər yerində istifadə edilə bilər, lakin xüsusilə məhsulu istehlak edilən tərəvəz və ya meyvə bitkilərində. Eyni zamanda gicitkən əla gübrədir və soyuq su qarışığı və ya peyin kimi istifadə edilə bilər.
İpucu:
Gicitkən toxumu qurutmaq, qovurmaq və üyütmək üçün əladır. Dadı küncüt kimidir və yeməklərə əla əlavədir.
Saxlama və mühafizə
Qurudulmuş gicitkəni bütün il boyu istifadə etmək olar. Bitkiləri yumşaq bir şəkildə qurutmaq üçün, onlar bağban rafiyası ilə bir paketə bükülür və quru, qaranlıq yerdə asılır. Bu zirzəmidə və ya qarajda ola bilər. Kəsilmiş köklər qaranlıq yerdə qurudulmalıdır, havalı bir mühit üstünlük təşkil edir. Tamamilə quruduqdan sonra vidalı bankalarda və ya kətan parçada saxlanmalıdır.
İpucu:
Kökləri yalnız çay kimi tövsiyə edilmir, saç tökülməsi zamanı saç köklərini gücləndirmək üçün də yaxşı vasitədir. İnfuziya saçların parlaqlığını da təmin edir.
Nəticə
Çox vaxt səhv başa düşülən və səhvən alaq otu kimi rədd edilən gicitkən təbiətin əsl möcüzəvi müalicəsidir. İstər dərman, istər kosmetik, istərsə də bağçada gübrələmə və zərərvericilərə qarşı əvəzsiz köməkçi olsun, həmişə təbii alternativdir. Bağınızda bir kol gicitkən ək və çoxlu istifadə üçün çox məqsədli silahınız var. Zərərçəkən tüklərdən özünüzü yaralamaq riskinin aşağı olması bitkilərin müxtəlif imkanlarını mütləq üstələyir.
Sağlam gicitkən düzgün müalicə olunarsa çox dadlı ola bilər
- Onları yeyirsinizsə, gicitkən aşağı kalorili (100 qr-da 49 kkal), yüksək C vitamini (100 q-da 175 mq) və çoxlu dəmir (100 q-da 2,2 mq) ilə heyran qalır. onlar da ehtiva edir.
- Təzə və gənc, hələ də açıq yaşıl gicitkən yarpaqları həqiqətən ləzzətlidir: bir az qozlu, bir az kətan toxumu kimi, təzə və turş və bir az da acıdır. Bağdakı gicitkən üçün yalnız bu danışır, onu toplayanda çox vaxt yalnız tünd yaşıl yarpaqlar alırsınız və onlar olduqca yumşaq dad verirlər, bir çox insanlar üçün "bir az ot kimi".
- Təzə istifadə edildikdə gicitkəndən qorxursunuz? Bunun belə olması lazım deyil, gicitkənləri qısa müddətə qaynar suya batırsanız, onlar tez söndürülə bilər. Əgər gicitkəni salata əlavə etmək istəyirsinizsə, yarpaqların yaşıl və xırtıldaması üçün gövdələrini buzlu suya qoymalısınız.
