Kartof Mərkəzi Avropada gündəlik menyunun bir hissəsidir və buna görə də ən vacib əsas qidalardan biridir. Bir çox insanlar onu kartof və ya grumberry kimi də bilirlər. Bibər və pomidor kimi, gecə kölgəsi ailəsinə aiddir. Xüsusilə mülayim iqlimi olan ölkələrdə yaxşı inkişaf edir.
Əslən kartofu Avropaya ingilis dənizçiləri və ispan fatehləri gətiriblər. Bitkinin əvvəlcə səhvən sadəcə bəzək bitkisi olduğu düşünülürdü və buna görə də yalnız bağları gözəlləşdirmək üçün yetişdirilirdi. Daha sonra, təxminən 17-ci əsrdə aristokrat təbəqələr kartofu ilk dəfə qida kimi kəşf etdilər. Lakin onların Avropadakı zəfəri Otuz illik müharibə zamanı, demək olar ki, heç bir yemək olmadığı zaman başladı.
Becərmə və becərmə
Kartof sortlarının çoxu çoxillik bitkilərdir. Lakin sahələrin növbəli becərilməsi səbəbindən ildə bir dəfə səpilir. Kartof bitkisinin əsas hissəsi yer altında inkişaf edir. Sözdə cücərti yumruları əsas rol oynayır. Məhz yer altı inkişaf edən bu hissələr insanlar üçün yeməli olur. Kartofun yerin üstündə əmələ gətirdiyi hər şey zəhərli təsirə malikdir, çünki hissələrdə zəhərli alkaloid solanin əmələ gəlir.
Bütün adi hikmətlərin əksinə olaraq, kartof çox baxım tələb edən bitkidir. İşığa olan böyük ehtiyacları səbəbindən daim alaq otlarını çıxarmalı oluram. Bitki həm də yerin üstündə kifayət qədər yaşıl alaq otları çıxara bilmək üçün çoxlu yerə və daha çox vaxta ehtiyac duyur. Fotosintezdən istifadə edərək, kartof vacib qidaları alır və dərhal yerin altında yatan meyvələrdə saxlayır.
Əkin etməzdən əvvəl toxumluq kartof və pomidoru bir-birinə çox yaxın əkməməyə mütləq diqqət yetirməlisiniz. Bu, bitki xəstəliklərinin ötürülməsinin qarşısını almaq üçün nəzərdə tutulub.
Kartof toxumluq kartof deyilən üsulla əkilir. Qeyd etmək lazımdır ki, uyğun kartofda ən azı bir göz olmalıdır. Optimal böyüməni təmin etmək üçün onlar kifayət qədər torpaqla örtülməlidir, təxminən 10 santimetr. Ən çox göz olan tərəf yuxarıya yerləşdirilir. Toxum kartofu üçün optimal böyümə temperaturu 15 ilə 18 dərəcə Selsi arasındadır. Kartof, böyümənin ilk mərhələsində hələ də yer altı inkişaf etsə də, çox işığa ehtiyac duyur. Buna görə də, onlar tercihen günəşli yerlərdə əkilməlidir. Kartof bitkiləri həmişə cərgələrdə əkilir, minimum 30 santimetr məsafə saxlanılmalıdır. Bu, bitkinin yer altı meyvələrin böyüməsi üçün kifayət qədər yerə malik olmasını təmin etməyin yeganə yoludur.
Kartof mart ayının əvvəlindən istixanada yetişdirilə bilər. Həmişə populyar olan erkən kartof üçün optimal əkin vaxtı aprelin ortalarıdır. Bütün digər növlər aprelin sonundan may ayının ortalarına qədər yerə qoyulmalıdır. Erkən kartof üçün məhsul vaxtı, bitkinin yerüstü hissəsinin ilk yaşıllığının artıq çiçəkləndiyi vaxtdır. Bütün digər kartof növləri üçün əsas qayda ondan ibarətdir ki, onlar yalnız bitkinin yaşıl rəngi saraldıqdan sonra yığılır. Səpindən asılı olaraq, iyulun sonundan oktyabrın sonuna qədər belə ola bilər. Qeyd etmək vacibdir ki, kartof heç bir halda şaxtaya və ya həddindən artıq soyuqlara məruz qalmamalıdır. Bu, böyümə dövrünə, eləcə də sonrakı saxlama müddətinə aiddir. Kartof çox aşağı temperaturlara həssas reaksiya verir və sonra çox şirin dad verir.
Yerin üstündə ilk zərif tumurcuqlar əmələ gəldikdən sonra, müntəzəm olaraq bitkinin ətrafındakı torpağı boş altmalı və qalaqlamalısınız. Kartof bitkisinə zərər verməmək üçün diqqətli olmaq lazımdır. Torpağın mütəmadi olaraq qalaqlanması torpaqdan bir kök yumrusunun belə çıxmamasını və yeyilməz olmasını təmin edir. Kartof da su sərfiyyatsız deyil. Əsasən nişasta və sudan ibarət olduğundan, böyümə mərhələsində çoxlu nəm qəbul etməlidir. Buna görə quru şəraitdə bitkiləri dərhal əl ilə sulamaq vacibdir. Bitki inkişaf etmiş meyvələrin yüksək məhsuldarlığı ilə bunun üçün tez-tez sizə təşəkkür edir.
Gübrələmə
Gübrələnməyə gəldikdə, kartof bitkiləri güclü və minnətdar müştərilərdir. Onların çox yüksək gübrə tələbatı var. Buna görə də payızda kartof əkilməsi üçün yatağı hazırlamaq tövsiyə olunur. Kompost və daş tozu istifadə edilə bilər. Bu iki maddə çox vaxt kartof üçün torpağı hazırlamaq üçün kifayətdir.
Xəstəliklər
Kartofun da xəstəliklərdən danışa biləcəyi çox şey var. Burada ən böyük təhlükə sözdə yumru və ya gec zərərvericidən gəlir. Buna ümumiyyətlə kartof tozlu küf də deyilir, çünki bitkinin yaşıllığında südlü rəng dəyişikliyi ilə tanınır. Bu xəstəlik tez-tez bütün bitkini çox qısa müddətdə təsir edən bir göbələkdir. Vəziyyət başqa bir mantar infeksiyası növü olan kartof qabığı ilə də oxşardır. Ancaq bu infeksiya daha az dağıdıcıdır. Zərərvericilərə gəldikdə, Şimali Amerika Kolorado kartof böcəyi bitki üçün ən böyük təhlükədir. Bu səbəblə siz müntəzəm olaraq kartof bitkilərinizi infeksiyaya qarşı yoxlamalı və heyvanları bitkidən çıxarmalı və ya yarpaqları yosunlu əhənglə müalicə etməlisiniz. Digər zərərvericilərə müxtəlif növ birə və bitlər və qarışqalar daxil ola bilər.
Saxlama
Kartof həmişə qaranlıq, quru və sərin yerdə saxlanmalıdır. Qaranlıq və quru zirzəmi otaqları bunun üçün idealdır. İdeal olaraq, onlar yalnız yaşıl işığa məruz qalırlar, bu da göz mikroblarının böyüməsini maneə törədir və kartof daha uzun müddət saxlanılır.
Genişləndirilmiş İstifadə
Tərkibində çox yüksək nişasta olduğuna görə kartof çox vaxt müxtəlif məhsulların, məsələn, araq üçün xammal olur. Heyvandarlıq yeminin hazırlanması sahəsində də istifadə olunur.
Çeşidlər və qulluq məsləhətləri
Kartofun çoxlu müxtəlif növləri var, hamısının fərqli tələbləri var. Beləliklə, əgər siz gələcəkdə öz bağçanızda öz kartofunuzu yetişdirmək qərarına gəlmisinizsə və indi kartof toxumu (və ya toxumluq kartof) almaq üçün yola çıxmaq istəyirsinizsə, torpağın yerini və təbiətini dəqiq bilsəniz yaxşı olar.
Normal kartof ilə toxumluq kartof arasındakı fərq onlara qulluq üsulundadır. Toxumlu kartoflar istehlak üçün deyil, sırf əkin üçün nəzərdə tutulmuş kartof olduğundan, cücərməsinlər deyə, yığımdan dərhal sonra saxlanılır. Nəticədə, onlar daha yüksək cücərmə qabiliyyətini inkişaf etdirirlər ki, bu da əkildikdə istənilən reproduksiyaya gətirib çıxarır. Toxum kartofu əslində süfrə kartofu üçün toxumdur. Kartof toxumlarına çox ciddi nəzarət edilir.
Kartofu nə vaxt yığmaq istədiyiniz barədə də bir fikrə sahib olmalısınız. Burada erkən kartof, çox erkən, orta erkən, orta gec, gec və gec kartof arasında fərq qoyulur. Kartof toxumunun nə üçün lazım olduğu da vacibdir. Süfrə kartofu və kommersiya kartofu var ki, məsələn, heyvan yemi istehsalında istifadə olunur. Və nəhayət, mum və ya un kimi xüsusiyyətlərə öz üstünlükləriniz qərarda rol oynayır.
Doğru toxumluq kartofu aldıqdan sonra onların böyüməyə hazır olmasını stimullaşdırmaq üçün onları təxminən 10-15 dərəcə isti olan işıqlı otaqda yetişdirmək tövsiyə olunur. Mart ayında əkilmiş toxumluq kartofu çox vaxt iyunda toplamaq olar.
Toxum kartofunu yerə əkmək üçün ən yaxşı vaxt nə vaxtdır sualına dəqiq cavab vermək mümkün deyil. Bunda çoxlu faktlar rol oynayır. Məsələn, iqlim, torpağın təbiəti və onun hazırlanması və toxumluq kartofun əvvəlcədən cücərmiş olub-olmaması. Əsas dövr hava şəraitindən və müxtəliflikdən asılı olaraq ümumiyyətlə aprel və may aylarıdır. Satın alarkən əkin tövsiyəsi alsanız yaxşı olar.
Kartofun nəfəs ala bilən, su və istilik keçirən torpağa ehtiyacı var. Bu, daşsız incə qırıntılardan ibarət olmalıdır. Yuxarıda göstərilən bütün tələblərə cavab verə bilməsi üçün torpağa qum əlavə etmək yaxşıdır. Kartof çox yer tələb edir. Ona görə də onlar bitişik ərazidə yetişdirilməlidir.
