Pimpinelle botanik olaraq qızılgül ailəsinə və ya Rosaceae cinsinə aiddir və ədviyyat bitkisi kimi çox aromatikdir və xiyarları bir az xatırladan sərin dadı var. Ancaq bu bitkinin təklif edə biləcəyi bütün bunlar deyil, çünki bitki həm də sağlamlıq üçün çox yaxşı istifadə edilə bilər və məsələn, çay dəmləməsi kimi orqanizmə zərərsizləşdirici təsir göstərə bilər. Yabanı bitkini öz bağçanızda da becərmək olar.
Tibbi effektlər
Pimpinelle qan təmizləyici, iltihabəleyhinə, bəlğəmgətirici, sidikqovucu təsirə malikdir və çay kimi dəmləndikdə, mədə yanması, yorğunluq, köp və ishal üçün çox uyğundur. Pimpinelle kökü öskürək üçün əladır və hətta astmaya qarşı ənənəvi tibbdə istifadə olunur. Pimpinelle də tibbdə qrip və ya boğaz ağrısı üçün sübut edilmiş bir vasitədir. Pimpinelle kökü çayı uzun müddət dərman qəbul etdikdən və ya zərərli maddələrə məruz qaldıqdan sonra bədənə müsbət detoksifikasiya təsirinə malikdir. Bundan əlavə, Pimpinelle xüsusilə soyuq mövsümdə çoxlu C vitamini təmin edir.
Mətbəxdə
Pimpinelin yarpaqları soyuducu dada malikdir və xiyar dadını xatırladır. Pimpinelle, Frankfurt yaşıl sousuna aid olan klassik yeddi otdan biridir. Bişmiş yeməklər üçün Pimpinelle təzə ətirini qorumaq üçün yalnız bişdikdən sonra yeməyə əlavə edilir. Lakin bu bitki həm də salatlarda, kvarkda və ot yağında, həmçinin təzə şorba və tərəvəzlərdə və ya sadəcə kərə yağı ilə səpilmiş çörəkdə ədviyyat kimi çox gözəl dad verir. O, həmçinin Hamburq ilan balığı şorbası və doqquz nişastalı şorbanın klassik tərkib hissəsidir. Pimpinelle həm də bitki mənşəli sirkə və təravətləndirici yay punch hazırlamaq üçün çox uyğundur.
Profil
- Pimpinelle çoxillik, çoxillik adlanan bitkidir, bölgəmizdə şaxtaya davamlıdır və buna görə də bağçılıq üçün idealdır.
- Bitki 20-40 sm hündürlükdə böyüyür, dik böyüyür və topaklar əmələ gətirir.
- Çiçəkləmə dövrü iyundan iyul ayına qədərdir, bitki yaşılımtıl-qəhvəyi və qırmızı-qəhvəyi çiçəklər verir.
Bağda əşyaların saxlanması haqqında ümumi məlumat
The Pimpinelle çox tələbkar deyil və hətta qida baxımından yoxsul, əhənglə zəngin və orta dərəcədə quru yerlərdə çox yaxşı inkişaf edir. Ot qidalı və nəmli torpaqda yetişdirilirsə, gənc otun dadı xiyar və ya xiyar qabığının ləzzəti ilə çox yumşaq və zərif olur.
Pimpinelle (Sanguisorba minor) ot bağında
Pimpinelle yazda və ya payızda buraxıla bilər və ya tinglikdən ting kimi satın alına bilər. Pimpinelle bağda olduqdan sonra müstəqil şəkildə çoxalır. Pimpinelle ot bağçasında çoxillik olaraq böyüyür və hobbi bağbanı müntəzəm olaraq köhnə bitkiləri çıxarmalı və özünü əkən gənc bitkilər üçün yer açmalıdır, xüsusən də köhnə bitkilərin köhnə yarpaqları da yeyilməzdir. Əgər onlar çıxarılmasa, köhnə bitkilər öz-özünə quruyacaqlar. Bitki birillikdir və yalnız bitkinin zərif yarpaqlarından istifadə olunur.
İdeal yer
Təbiətdə quru və günəşli çəmənliklərdə böyüyür və əslən Aralıq dənizi bölgəsindən gəlir. Bununla belə, bu quru və günəşli yer, əgər bitki aromatik kulinariya otu kimi istifadə ediləcəksə, optimal deyil, çünki o zaman bir az nəm və qida ilə zəngin, əhəngli torpaq ətir üçün daha faydalıdır. Pimpinelle həm qismən kölgədə, həm də tam günəşdə böyüyür, lakin sonuncu yerdə zərif ətirini qorumaq üçün qurumamalıdır. Pimpinelle məkanda təxmin edir
- nəmli və qida ilə zəngin torpaq
- əhəngli substrat
- qələvi torpaqlar
Qayğım
Pimpinelle qayğıya tələbkar deyil. Günəşli və qismən kölgəli yerlərdə yaxşı böyüyür. Pimpinelle nəmli, lakin nəm olmayan əhəngli, yaxşı qurudulmuş və nisbətən qidalı torpağa üstünlük verir. Substrat kimi normal, keçirici torpaq seçilməlidir. Bitki xüsusilə əhəngli və qələvi torpaqları yüksək qiymətləndirir. Pimpinelle üçün torpağın qurumasına icazə verməmək və bitkini müntəzəm suvarma ilə təmin etmək vacibdir. Xüsusilə intensiv böyümə üçün, humusla zəngin torpaq, yazda buynuz qırıntıları kimi kompost və üzvi gübrələrin birləşdirilməsi idealdır. İnflorescences müntəzəm olaraq kəsilməlidir, çünki mətbəxdə yalnız yarpaqlar istifadə edilə bilər. Pimpinelle
- heç vaxt tam qurumasın
- yaxşı inkişaf üçün üzvi gübrə lazımdır
- Çiçək çiçəkləri müntəzəm olaraq kəsilməlidir
Məhsul
Pimpinelle'nin zərif yarpaqları payıza qədər davamlı olaraq yığıla bilər. Yarpaqları qurutmaq da mümkündür, lakin zərif, xüsusi dad sonra yox olur. Siz həmçinin yarpaqları dondura və ya yağ və ya sirkəyə batıra bilərsiniz. Xüsusilə yaxşı bir ətir yarpaqları limon suyuna yerləşdirməklə əldə edilə bilər. Mətbəxdə istifadə üçün yalnız təzə, daim formalaşan gənc yarpaqlardan istifadə olunur, çünki köhnə yarpaqlar sərtləşir və yeyilməz olur. Naturopatiya daxilində və bu məqsədlər üçün kökləri də daxil olmaqla bütün bitki istifadə olunur. Bu zaman çiçəkli ot quruduqdan sonra istifadə olunur.
Yayılma
Çoğ altma həm toxum səpməklə, həm də yazda və ya payızda bitkini bölmək yolu ilə həyata keçirilə bilər. Fidanların əkilməsi və ya əkilməsi dərhal son seçilmiş yerdə aparılmalıdır, çünki sonradan pimpinelle yerini düzəltmək çətindir, çünki bitki köçürüldükdə zədələnən uzun kök kökləri əmələ gətirir.
Xəstəliklər və zərərvericilər
Pimpinelle olduqca möhkəmdir və xəstəliklərə və zərərvericilərə qarşı olduqca həssasdır. Yalnız bitki zəiflədikdə göbələk xəstəliyi kimi küf əmələ gəlir və aphidlər bitkiyə hücum etmək şansına malikdir. Tüylü küf ilə yoluxma yarpaqlarda yayılmış qəhvəyi ləkələrlə tanınır. Bu infeksiya yuxarıdan, yəni yarpaqlar vasitəsilə daimi suvarma ilə inkişaf etdirilə bilər. Tüylü küf infeksiyası ilə funqisidlərdən istifadə etməklə mübarizə aparmaq olar, lakin bu, mətbəxdə yarpaqların istifadəsinə təsir göstərir. Qarşısının alınması aşağıdan suvarma və həmçinin bitkini həddindən artıq yağışdan qorumaqla daha mənalıdır. Pimpinelle hələ də kulinariya otu kimi istifadə oluna bilməsi üçün aphid kommersiyada mövcud olan, lakin tercihen təbii vasitələrdən istifadə edərək çıxarıla bilər. Kompost torpağı ilə müntəzəm gübrələmə yolu ilə bitki zərərvericilərə və xəstəliklərə qarşı gücləndirilə bilər.
Möhkəm bitkinin xəstəliklərinin qarşısını almaq olar:
- Bitkini aşağıdan sulamaq
- Yarpaqlarda intensiv yağışdan qorunma
- Kompost torpağı ilə müntəzəm gübrələmə yolu ilə bitkinin gücləndirilməsi
Tez-tez verilən suallar
Pimpinelle əslində nə qədər sağlamdır?
Orta əsrlərdə hətta Pimpinelle'nin vəbaya qarşı təsirinin olduğu deyilirdi. Bu, şübhə doğura bilər, lakin bu bitki efir yağları, acı maddələr, həmçinin qatranlar və C vitamini ilə zəngindir. Buna görə də mətbəxdə pimpinelle nəinki yaxşı dada malik ola bilər, həm də həzm və immunitet sistemi üçün bir çox müsbət xüsusiyyətlərə malikdir. Naturopatiyada bitki müxtəlif xəstəliklər üçün də çox məşhurdur və pimpinelle hətta astma simptomlarını aradan qaldırmaq üçün sübut edilmiş bir vasitə kimi müasir ənənəvi tibbdə öz yolunu tapmışdır. Bahar yorğunluğuna meyliniz olsa belə, Pimpinelle indi həm ənənəvi tibbdə, həm də naturopatiyada eyni dərəcədə istifadə olunur.
Pimpinelle yerli bitkidirmi?
Vəhşi pimpinellenin mənşəyi Asiyadadır. Lakin bitki əsrlər əvvəl cənub-şərqi, mərkəzi və qərbi Avropada da tanınırdı. Bu gün pimpinelle demək olar ki, yalnız Frankfurt bölgəsində yetişdirilir, çünki o, yaşıl sousun tərkib hissəsi kimi orada klassikdir.
Qısaca Pimpinelle haqqında bilməli olduğunuz şey
Orta əsrlərdə o zamanlar tez-tez bibernelle adlandırılan pimpinelle çoxsaylı bağlarda tapılırdı. Bu, İngiltərənin Elizabeth dövründə ədviyyat bitkisi kimi xüsusilə məşhur idi. Ancaq məşhur Jacobus Theodorus Tabernaemontanus da indi demək olar ki, unudulmuş otlardan biri olan pimpinelle'nin ədviyyatlı gücü haqqında artıq bilirdi. Pimpinelle də o dövrdə təbii tibbdə geniş istifadə olunurdu. O, hətta taunu da sağalda bilməlidir. Lakin Pimpinelle də tez-tez ürək xəstəlikləri və sidik kisəsi və böyrək problemləri üçün istifadə olunurdu. Tərkibindəki yüksək vitamin və büzücü xüsusiyyətlərə görə dərinin iltihabına da müsbət təsir etdiyi deyilir.
İstifadə
- The Pimpinelle bu gün də mətbəxdə gözəl şəkildə istifadə edilə bilər. Ancaq bunun üçün yalnız çox gənc yarpaqlar uyğun gəlir.
- Yumurta və kəsmik yeməklərində istifadə olunur, həm də salatlara, mayonezlərə və ya bitki yağına son toxunuş əlavə edir.
- Pimpinelle mətbəxdə istifadə oluna bilməsi üçün öz bağçanızda səpilməlidir.
- Ot kimi saxlanıla bilməz və yığılandan dərhal sonra emal edilməlidir.
- İdeal olaraq təzə gənc yarpaqlar davamlı şəkildə yığılır. Yaşlı və sərt yarpaqlar yeyilməz hesab olunduğundan istifadə edilməməlidir.
Bu səbəbdən ədviyyat kimi istifadə etmək üçün yalnız təzə yarpaqlara ehtiyacınız olduğu üçün çiçəklər dərhal çıxarılmalıdır.
Naturopatiyada bütöv, hələ də çiçək açan bitki kökü ilə birlikdə istifadə olunur. İstifadə üçün qurudulur və sonra daxili olaraq çay kimi və ya xaricdən tincture kimi istifadə edilə bilər.
Becərmə
- Pimpinelle mart və ya apreldə əkilə bilər.
- Açıq havada və ya öz bağınızdakı yaşıl çəmənlikdə yer ən uyğundur.
- Pimpinelle əmələ gətirdiyi uzun kök kökü səbəbiylə bitki yalnız sonradan böyük səylə köçürülə bilər və ya heç köçürülə bilməz.
- Ona görə də birbaşa son təyinat yerində səpilməlidir.
- Əsasən, zavodun özü kifayət qədər tələbkar deyil. Bununla belə, onları günəşli yerə səpdiyinizə əmin olmalısınız.
- Quru, arıq və günəşli çəmənliklər, hətta vaxtaşırı vəhşi göründüyü Pimpinelle'nin üstünlük verdiyi yerdir.
- Günəş də Pimpinelle'nin xüsusilə sıx aromasından məsuldur.
- Əgər torpaq əhəngli və humusla zəngindirsə, bitki xüsusilə yaxşı inkişaf edir.
Diqqət:
Lakin o, vaxtında çiçəklənmələri aradan qaldırmazsa, tez bir zamanda narahatedici alaq otuna çevrilə bilər. Çünki o zaman Pimpinelle özünü əkməyə başlayır. Torpaq şəraitindən asılı olaraq bitki müxtəlif ölçülərdə böyüyür. Məsələn, çox nazik bir torpaq təbəqəsi adətən yalnız çox kiçik bitkilər əmələ gətirir. Lakin torpaq qatı kifayət qədər qalın olarsa, pimpinelle bir metrə qədər hündürlüyə çata bilər.
