Kərəviz təkcə məşhur şorba tərəvəzi deyil. O da sağlamdır. Öz tərəvəzlərinizi yetişdirmək daha da faydalıdır. Bunu necə edəcəyinizi buradan öyrənə bilərsiniz.
Profil
- Mənşə: Avropa, Amerika, Asiya və Afrika
- Bitki ailəsi: Umbelliferae
- Tərəvəz növü: kök tərəvəzlər, kök tərəvəzlər
- Variasiyalar: kərəviz, kərəviz, kərəviz
- Böyümə: ot bitkisi
- Qida Tələbləri: Ağır yeyənlər
- Çiçəkləmə: Umbels
- Yayılma: Toxumlar
- İstifadə edin: Şorba və ya sous ədviyyatı, tərəvəz
- Xüsusi xüsusiyyətləri: aromatik qoxusu tipikdir, kərəviz ağır allergiyaya səbəb ola bilər
Variasiyalar
Celerium (Apium graveolens var. rapaceum)
Bu kərəvizin çəkisi bir kiloya çatan qalınlaşmış yumru var. Əsasən tərəvəz şorbası kimi istifadə olunur. Yumruğun dilimlərini kərəviz kotletləri kimi də qızartmaq olar.
Kərəviz(Apium graveolens var. dulce)
Yarpaq sapı kərəviz və ya kərəviz yetişdirərkən istifadə olunur. Kifayət qədər uzun olduqdan sonra tək-tək və ya qrup halında təzə və ya bişmiş şəkildə istifadə edilə bilər.
Kərəviz (Apium graveolens var. secalinum)
Ədviyyatlı kərəviz (həmçinin kəsilmiş və ya yarpaqlı kərəviz) yalnız ədviyyat kimi istifadə olunur. Duz ilə birlikdə, məsələn, kərəviz duzu kimi. Bunun üçün yalnız yarpaqlardan istifadə olunur.
Məkan
Bütün kərəviz növləri isti, günəşli, bir qədər sığınacaqlı yer kimi. Yer havalı olmalıdır, lakin küləkli olmamalıdır. Bitkilər yağışdan sonra nə qədər tez quruyarsa, onların göbələk xəstəlikləri ilə mübarizə ehtimalı bir o qədər az olar.
Mərtəbə
Ağır qidalandırıcı olduqları üçün yüngül torpaqlardansa ağır torpaqlarda yetişdirilir. Humusla zəngin, kompostla yaxşılaşdırılan gilli torpaqlar yaxşıdır. Qumlu torpaqlarda budaqlar və ya kök yumruları daha kiçik qalır, buna görə də qumlu torpaqlar artan miqdarda kompostla humus əmələ gətirmək üçün stimullaşdırılmalıdır.
Əkin / Əkin
- Vaxt: martın ortasından sonuna qədər
- Əkin: şüşə altına üstünlük verilir
- Birbaşa kərəviz əkmək
- yalnız nazik torpaqla örtün (yüngül cücərən)
- Əkin: mayın ortalarından sonuna qədər
- Boşluq tələbi: ən azı 40×40 sm
- Kərəviz kök yumrularını əkəndə torpaqla örtməyin
Qeyd:
Əkin zamanı çox soyuq olarsa, kərəviz çiçək açmağa meyllidir.
Qayğım
Kərəviz bitkiləri arasında mütəmadi olaraq itburnu və malç, bu, alaq otlarının əmələ gəlməsinin qarşısını alır və buxarlanmanı azaldır. Lakin kökləri dayaz olduğundan doğranarkən diqqətli olmaq lazımdır.
Kərəvizin özəl xüsusiyyəti
Kərəvizin ağardılması üçün kərəvizin sapları ağardılmalı və bitkinin ətrafına torpaq qalaqlanmalıdır. Başqa bir variant gövdələri bir-birinə bağlamaq və onları qalın, tünd kağız və ya kartonla örtməkdir. Ağartma dadı daha yumşaq edir. Öz-özünə ağardıcı sortların yetişdirilməsi əlavə işə qənaət edir.
Sulama və Gübrələmə
Kərəviz böyük kök yumruları və ətli saplar əmələ gətirmək üçün çoxlu suya ehtiyac duyur. Daimi, hərtərəfli suvarma lazımdır. Qurudursa əlavə su verilir.
Xüsusilə də kərəvizi bir və ya iki dəfə təkrar gübrələyin. Bunun üçün kompost və ya digər üzvi materialdan istifadə edin. Buynuz unu və ya buynuz yonqarları yaxşı uyğun gəlir. Malçlama həm də davamlı mayalanmaya kömək edir.
Yığım və Saxlama
Kərəviz
Oktyabr ayında çöl yarpaqları sarıya dönən kimi məhsul yığımı başlayır. Kök yumruları yerdən çıxarın, birbaşa istifadə edin və ya onları saxlayın. Bunu etmək üçün xarici yarpaqları kəsin və yumruları sərin yerdə nəmli qumla sarın. Kərəviz yüngül şaxtaya dözür.
kərəviz sapı
Təxminən iyul ayından ilk şaxtalara qədər məhsul yığımı aparılır, bundan sonra gövdələr artıq yeməli deyil. Xaricilər çıxarıldıqda bitki yeni gövdələr əmələ gətirir. Kərəviz, bitkinin birbaşa yerdən kəsilməsi ilə bütöv şəkildə yığılır. Kərəviz çiy yeyilə bilər. Yemək bişirmək və buxarlamaq üçün də uyğundur. Çubuqlar nəmlənmiş mətbəx dəsmalında bir neçə gün təzə qalacaq. Onlar soyuducuda saxlanmalıdır.
Kərəviz
Ot çox yönlüdür. Yarpaqları kifayət qədər böyük olan kimi məhsulu yığın. Onlar xam, qurudulmuş və ya bişmiş halda istifadə edilə bilər. Onlar daha uzun saxlama üçün də uyğundur.
Qeyd:
Kərəviz və kərəviz dondurmaq üçün də uyğundur.
çeşidlər
Kərəviz:
- 'Monarx' (böyük, asanlıqla saxlanılan yumru)
- ‘Ibis’ (ağ ətli, güllə keçirməz)
- ‘Prinz’ (qulluğu asan, möhkəm)
Kərəviz sapı:
- 'Darklet' (erkən, fevralda əkin, iyuldan məhsul)
- ‘Tall Utah’ (çox məhsuldar, yumşaq dad)
- 'Spartak' (xüsusilə uzun saplar)
- 'Qızıl Spartalı' (sarı-yaşıl, sürətlə böyüyən)
- ‘Paskal’ (özünü ağartma)
Xəstəliklər
Yarpaq ləkəsi xəstəliyi
Bu xəstəliyə göbələklər səbəb olur və yarpaqlardakı sarımtıl ləkələrlə tanınır. Müvafiq pestisidlərlə müalicə olunur. Bitkiləri mümkün qədər quru və havalı yerdə saxlamaqla bunun qarşısını almaq daha yaxşıdır.
Kərəviz qaşınması
Kərəviz kök yumrularında çürük göbələklərin saxlanma yerinə nüfuz edə biləcəyi çatlaqlar əmələ gəlir. Buna görə də kərəviz daha az dayanıqlı raf ömrünə malikdir. Xəstəlik yarandıqdan sonra onunla mübarizə aparmaq mümkün deyil. Buna görə də, yalnız torpaq kifayət qədər istiləşdikdə gənc bitkiləri əkdiyinizə əmin olun. Əkin dövriyyəsinə də diqqət yetirin və bir neçə il əkin fasiləsi verin.
Zərərvericilər
Aphids
Aphids bitki şirələrini sormaq üçün xüsusilə kərəviz sapları arasındakı dar boşluqlara yerləşməyi xoşlayır. Nə qədər ki, bir neçə heyvan var, faydalı həşəratlar zərərvericilərin qayğısına qalır. Bitkiləri yaxalamaq üçün istifadə edilən yumşaq sabun məhlulu bir çox bitə kömək edir.
İlbizlər
İlbizlər xüsusilə gənc bitkilər üçün problemdir. Bunlar ayrı-ayrı bitkilər üçün ilbiz yaxası adlanan yaxalarla qorunur və ya çarpayı ilbiz hasarı ilə haşiyələnir.
kərəviz milçəyi
Kök və ya soğan milçəyinə bənzəyən bu həşərat bitkilərin qoxusuna çəkilir və gövdəyə yumurta qoyur. Sürfələr bitkinin içərisinə tunellər yeyir və bəzən onu yeyilməz edir. Bundan əlavə, kök yumruları əhəmiyyətli dərəcədə kiçik qala bilər və ya inkişafdan çıxa bilər. Bütün növ tərəvəz milçəklərinə qarşı ən təsirli olan məhsulun üzərinə yayılmış sıx bitki mühafizə şəbəkələridir. Onların yerlə yaxşı təması olmalıdır ki, milçəklər heç yerə girə bilməsin.
Nematodlar
Adi gözlə görünməyən kiçik nematodlar torpaq problemidir. Onlar bir çox növ tərəvəzə hücum edə və onların böyüməsinə zərər verə bilərlər. Yumru qurdlarla mübarizə son dərəcə çətindir. Bir tərəfdən, bütün yoluxmuş bitkilər məhv edilməlidir, digər tərəfdən, inadkar hallarda, yeganə həll yolu sahəni həmişəlik biçməkdir, yəni orada alaq otlarının böyüməsinə icazə verilmir. Nematodlar aylarla ac qalır.
Qeyd:
Marigold kimi bəzi bitkilərin yetişdirilməsi torpağı yaxşılaşdıran təsirə malikdir və nematodları sıxışdıra bilər.
Voles
Saç çiçəyi də bağçaya çoxlu ziyan vurur. Kərəviz də daxil olmaqla kök yumruları yeməyi sevirlər. Onların bunun qarşısını almaq çox çətindir. Seçimlərdən biri çarpayıları dərin basdırılmış tel örgü ilə tamamilə örtməkdir. Ultrasəs maşınları rahatlama vəd edir, lakin onlar xüsusilə yaxşı işləmir. Oğlaq kimi daha böyük faydalı həşəratlar üçün gizlənən yerlər daha faydalıdır. Yırtıcı quşlar üçün gəzintilər də kömək edə bilər. Sıçanların keçidi üçün xüsusi tələlər var.
QarışıqMədəniyyət
Qarışıq mədəniyyətdə olan tərəvəzlər bir-birini dəstəkləyir, məsələn, bəzi zərərvericiləri qoxuları ilə uzaqlaşdırırlar. Kərəviz kələm, meyvə tərəvəzləri və pırasa ilə qarışıq becərilməsi üçün uygundur. Kərəviz ot yatağında sarımsaq ilə yaxşı gedir. Cəfəri, kartof və ya qarğıdalı daha az uyğundur.
Qeyd:
Kərəviz çətirli bitki olduğu üçün digər çətirli bitkilərdən sonra bitkinin bütün növləri yetişdirilməməlidir. Bunlara yerkökü və şüyüd daxildir.
Toxum kolleksiyası
Təbii ki, hər yerdə kərəviz toxumu almaq olar. Bununla belə, öz toxumlarınızı yetişdirmək üstünlüklərə malikdir. Bunun üçün yalnız toxuma davamlı növlər uyğun gəlir, yəni hibrid cinslər yoxdur. Kərəviz çox soyuq əkildikdə çiçək açır. Toxum istehsalı üçün bu, bəzi bitkilərin mayın əvvəlində və ya aprelin sonunda əkilməsi deməkdir. Çətirlər bitki üzərində yetişir, lakin toxumlar düşməzdən əvvəl kəsilir. Toxumlar quru yerdə bir müddət yetişməyə davam edəcək. Onlar tamamilə qurudursa, konuslardan silkələnə bilərlər. Toxumlar ən azı növbəti səpinə qədər sıx bağlı bir qabda saxlanılır.
