Nanə (Mentha) nanə ailəsinə aiddir və ən tanınmış dərman bitkilərindən biri hesab olunur. Efir yağları bütün nanə növlərinə xas olan təzə ətir yaradır. Dərman bitkisi soyuqdəymə və boğaz ağrıları üçün çay kimi istifadə olunur. Dərman hamamlarına əlavə edilir və baş ağrılarını aradan qaldırır. Nanə sərinləşdirici içkilər, desertlər və yeməklərdə istifadə olunur. Sizi evdə becərilməsi üçün 12 çeşidlə tanış edirik.
Becərmə
Nanə sortlarının çoxu bağda yetişdirmək üçün mükəmməldir. Bağçanız yoxdursa, balkonda və ya pəncərədə də yaxşı nəticələr əldə edə bilərsiniz. Bitki boş, qida ilə zəngin torpağa və kifayət qədər nəmə ehtiyac duyur. Günəşli və qismən kölgəli bir yer seçin. Qeyd edək ki, nanə geniş köklər əmələ gətirir və həm yerin üstündə, həm də yerin altında çoxalır. Kök baryerləri və davamlı budama tövsiyə olunur.
Nanə çox möhkəm bitki hesab olunur. Onlara tez-tez aphidlər, birə böcəkləri, nanə ayıları və toz küf və nanə pası kimi göbələk xəstəlikləri hücum edir. Nanələr davamlıdır və çalı ağacı ilə örtülmüş açıq havada qışlaya bilər. Bir kovada olan nanələr evin divarında və ya zirzəmidə qorunan bir yerə ehtiyac duyur. Qoruma üçün jütdən və ya qabarcıqdan hazırlanmış örtük tövsiyə edirik.
A-dan E-yə qədər məşhur çeşidlər
Ananas Nanə (Mentha suaveolens variegata)
Çox gözəl çeşid ağ kənarlı, bir az tüklü yarpaqları olan ananas nanəsidir. Ananas nanəsi meyvəli ananas aroması və daha yumşaq mentol dadı ilə heyran qalır. Çox vaxt uşaq çayları üçün istifadə olunur.
- Hündürlük: 70 santimetrə qədər
- Məhsul: Maydan oktyabradək
- Çiçəklər: açıq çəhrayı
- Dərman bitkisi kimi istifadə edin: spazmolitik, soyuducu və qızdırmasalıcı, iltihabəleyhinə
- Ot kimi istifadə edin: Çay, salatlar, desertlər, buketlər
İpucu:
Ananas nanəsinin ağ kənarlı yarpaqlarını barmaqlarınızın arasına sürtsəniz, ananasın ecazkar qoxusu ilə qarşılaşacaqsınız. Vazaya düzülmüş bir neçə ananas nanəsi evə gözəl bir qoxu yaydı.
Alma (Mentha rotundifolia)
Alma nanəsi ən məşhur meyvə nanələrindən biridir. Gözəl bir ətir yayır. Çeşid aşağı mentolludur və uşaq çayları üçün uyğundur.
- Hündürlük: 60-80 santimetr
- Məhsul: May-Sentyabr
- Çiçəklər: ağ
- Dərman bitkisi kimi istifadə edin: ağız boşluğunun selikli qişasının iltihabını aradan qaldırır, sakitləşdirir, rahatlaşdırır
- Ot kimi istifadə edin: Çay, sərinləşdirici içkilər, desertlər, şərbət, likör, sirkə, buketlər
Bazil Nanəsi (Mentha piperita x citrata Basil)
Reyhan nanəsi reyhan ədviyyatını və bir az bibərli dadı təzə nanə ətri ilə birləşdirir. Bu qarışım pesto və Aralıq dənizi yeməklərini hazırlamaq üçün mükəmməldir.
- Hündürlük: 60-80 santimetr
- Məhsul: May-Sentyabr
- Çiçəklər: bənövşəyi
- Dərman bitkisi kimi istifadə edin: iltihab əleyhinə, sakitləşdirici, təravətləndirici, sərinləşdirici
- Ədviyyatlı ot kimi istifadə edin: Pesto, şorba, salat, tərəvəz yeməkləri
Çiyələk Nanəsi (Mentha Növləri)
Çiyələk nanəsi ən kiçik nanə növlərindən biridir. Ancaq zərif bitki gözəl çiyələk aroması ilə heyran edir. Yerləşdiyi yerə çox az tələblər qoyur və açıq havada, eləcə də eyvanda və ya pəncərədə böyüyür.
- Hündürlük: 30 ilə 50 santimetr
- Məhsul: May-Sentyabr
- Çiçəklər: açıq bənövşəyi
- Dərman bitkisi kimi istifadə edin: Soyuqdəymə əlamətlərini, öskürək və səs səsini kəsir, ağız qoxusunu azaldır, mədə və bağırsaq problemlərinə rahatlaşdırıcı təsir göstərir
- Ot kimi istifadə edin: Çay, desertlər, likörlər, şorbalar, salatlar, kokteyllər
L-dən P-yə qədər məşhur çeşidlər
Lavanda Nanə (Mentha Növləri)
Lavanta nanəsi digər nanə növləri kimi çoxalmır. O, zərifdir və yavaş-yavaş böyüyür. O, xoş, şirin bir qoxu yayır və rahatlaşdırıcı vannalar üçün ətirli buketlər, potpuri və əlavələr hazırlamaq üçün idealdır.
Lavanda nanəsi Aralıq dənizi mətbəxində çox önəmlidir.
- Hündürlük: 40-50 santimetr
- Məhsul: May-Sentyabr
- Çiçəklər: açıq bənövşəyi
- Dərman bitkisi kimi istifadə edin: rahatladır, sakitləşdirir, yuxu pozğunluqlarını aradan qaldırır
- Ot kimi istifadə edin: Aralıq dənizi tərəvəz yeməkləri, ətirli buketlər, hamam əlavələri
Mərakeş Nanəsi (Mentha spicata var. Crispa Morocco)
Mərakeş nanəsi Mərakeşdən gəlir, burada ənənəvi olaraq çay hazırlanır və çoxlu şəkərlə içilir. Buruq nanədən (Mentha spicata) yaradılmışdır.
- Hündürlük: 40-60 santimetr
- Məhsul: May-Sentyabr
- Çiçəklər: açıq bənövşəyi
- Dərman bitkisi kimi istifadə edin: soyuqdəymə əlamətlərini və boğaz ağrılarını aradan qaldırır, spazmolitik, həzm sistemini
- Ot kimi istifadə edin: Çay, kokteyl, limonad, salatlar
İpucu:
Çörək litr təravətləndirici nanə çayı üçün bir sap nanə və ya Mərakeş nanəsi lazımdır. Üstünə 250 mililitr qaynar su tökün. Çayı 10 dəqiqə dəmləyin və sağlam içkidən həzz alın. İstəsəniz nanə çayını balla şirinləşdirə bilərsiniz.
Nana nanə (Mentha spicata var. crispa Nane)
Nana nanəsi Yaxın Şərqdən gəlir. Türk nanəsi kimi də tanınır. Şərq mətbəxində yeməkləri dadmaq üçün istifadə olunur. Nana nanəsi əsasən qara çay və çoxlu şəkərlə içilir. Nana nanəsi nanədən daha yumşaqdır və daha yaxşı tolere edilir.
- Hündürlük: 60-80 santimetr
- Məhsul: May-Sentyabr
- Çiçəklər: çəhrayı
- Dərman bitkisi kimi istifadə edin: Soyuqdəymə əlamətlərini aradan qaldırır, iltihab əleyhinə, sakitləşdirici, həzmi yaxşılaşdırır
- Ot kimi istifadə edin: Çay, kokteyl, salat, yoqurt, dips
Portağal Nanə (Mentha piperita citrata)
Portağal nanə yetişmiş portağalların təravətləndirici ətri ilə heyran qalır. Çeşiddə mentolun az olması portağal nanəni uşaq çayları üçün ideal edir.
- Hündürlük: 40-60 santimetr
- Məhsul: May-Sentyabr
- Çiçəklər: çəhrayı
- Dərman bitkisi kimi istifadə edin: spazmolitik, soyuducu və qızdırmasalıcı, iltihabəleyhinə
- Ot kimi istifadə edin: Çay, salatlar, desertlər, nanə sirkəsi, ətirli buketlər və potpuri
İpucu:
Portağal nanəyə hücum etməyi sevən zərərverici nanə ayıdır. Parlaq yaşıl böcəklərə baxmaq çox gözəldir. Vaxtında müalicə edilməzsə, qısa müddət ərzində nanələrinizi yeyəcəklər. Yazda böcəklərə diqqət yetirin və onları diqqətlə toplayın. Bu, cütləşməni dayandırır və bitkiləriniz qarınqulu böcəkdən qorunur.
Nanə (Mentha x piperita)
Nanə əsrlərdir istifadə olunur. Çay nanəsindən və meşə nanəsindən yaradılmışdır. İngilis nanəsi və ya bağ nanəsi kimi də tanınır.
Yeri gəlmişkən, nanə Britaniya mətbəxinin ən vacib otlarından biri hesab olunur. Hətta ət yeməkləri aromatik nanə sousları ilə verilir. Nanə ərəb mətbəxində də tez-tez düyü və bulqur xörəklərini incələşdirmək üçün istifadə olunur.
- Hündürlük: 50 - 65 santimetr
- Məhsul: May-Sentyabr
- Çiçəklər: ağ-bənövşəyi
- Dərman bitkisi kimi istifadə edin: Soyuqdəymə əlamətlərini, boğaz və baş ağrılarını, həzm sistemini, spazmolitikləri aradan qaldırır
- Ot kimi istifadə edin: Çay, kokteyl, dondurma, şirniyyat, souslar, salatlar
Qeyd:
Nanə çayı sağlamdır, lakin hər zaman içilməməlidir. Tərkibindəki yüksək mentol, müntəzəm olaraq istehlak edildikdə, mədə selikli qişasının qıcıqlanmasına səbəb ola bilər. Alma, portağal və ya çiyələk nanə kimi yumşaq nanə sortları daha az mentol ehtiva edir və mədədə zərifdir.
S-dən Z-ə qədər məşhur çeşidlər
Şokolad Nanə (Mentha x piperita var. piperita Chocolate)
Şokolad nanəsinin şokolad kimi dadını gözləyirsinizsə, məyus olacaqsınız. Nanə çeşidi adını ingilis nanə tabletlərində istifadə edildiyi üçün almışdır. Buna baxmayaraq şokoladlı nanə şokoladlı və ya şokoladsız şirin yeməklərə gözəl dad verən gözəl kulinariya bitkisidir.
Digər nanələrdən fərqli olaraq, bitki qismən kölgəli və kölgəli yerə üstünlük verir.
- Hündürlük: 30 ilə 60 santimetr
- Məhsul: May-Sentyabr
- Çiçəklər: bənövşəyi mavi
- Dərman bitkisi kimi istifadə edin: spazmolitik, sakitləşdirici, sinirləri gücləndirən, sərinləşdirici
- Ot kimi istifadə edin: Çay, tortlar, desertlər, dondurma, kokteyllər
İpucu:
Çiçəklənən, ətirli nanə növləri arıları, arıları, kəpənəkləri və bir çox faydalı həşəratları özünə cəlb edir.
Watermin (Mentha aquatica)
Su nanəsi axar nanə kimi də tanınır. Bataqlıq bitkisi Avropanın böyük hissələrində, bataqlıq ərazilərdə, çay sahillərində və yaş çəmənliklərdə geniş yayılmışdır. Su nanəsi Druidlərin müqəddəs otlarından biridir. Əsrlər boyu dərman bitkisi kimi istifadə olunur.
- Hündürlük: 20 ilə 50 santimetr
- Məhsul: May-Sentyabr
- Çiçəklər: açıq bənövşəyi
- Dərman bitkisi kimi istifadə edin: Mədə və öd kisəsi problemlərini aradan qaldırır, yuxusuzluğa kömək edir, baş ağrılarını azaldır
- Ot kimi istifadə edin: Çay, hamam əlavələri
Limon nanə (Mentha gentilis var. citrata)
Limon nanəsi mentol toxunuşu ilə qoşalaşmış gözəl sitrus qoxusu ilə sizi əzizləyir. Limon nanə ətirli vanna yağları hazırlamaq üçün idealdır.
- Hündürlük: 20 ilə 40 santimetr
- Məhsul: May-Sentyabr
- Çiçəklər: açıq bənövşəyi
- Dərman bitkisi kimi istifadə edin: soyuqdəymə əlamətlərini aradan qaldırır, sakitləşdirici, sinirləri gücləndirir, canlandırıcı, iltihabəleyhinədir
- Ədviyyat bitkisi kimi istifadə edin: Smoothies, çay, desertlər, likör, şorbalar, salatlar, aromatik yağlar
İpucu:
Nanə ilə ayaq vannası yayda və qışda ecazkar şəkildə rahatladır. Bir litr qaynar suya sevimli nanənizin beş sapını əlavə edin və qarışığı on dəqiqə dəmləyin. Nanə suyunu uyğun bir qaba tökün. Ayaq vannasını iki litr qaynar su ilə doldurun və effektdən həzz alın.
