Dadlı və sağlam ispanaq çoxdan öz bağınızda asanlıqla yetişdirilə bilən çox məşhur tərəvəzdir. İspanaq bitkilərinə qulluq etmək olduqca asandır, tez böyüyür və il ərzində dörd-beş dəfə yığıla biləcəyi üçün zəngin məhsul verir. Bitkilər yalnız bağ yatağının bir az hazırlanması və az qayğı tələb edir; məhsul yığmağa hazır olana qədər yalnız bir neçə həftə çəkir. Uşaqlar xüsusilə dadlı ispanaqı sevirlər və o, öz bağınızdan daha da sağlamdır.
Məkan
İspanaq adətən günəşli və ya qismən kölgəli yerə malik olan adi bağ yatağında əkilir. İspanaq qaldırılmış çarpayıda da yetişdirilə bilər, onun üstünlüyü ondan ibarətdir ki, hər hansı bir iş və ya məhsul yığımı zamanı əyilməyə ehtiyac yoxdur. İspanaq yetişdirmək üçün aşağıdakı çarpayılar başqa cür seçilə bilər:
- bir çox digər tərəvəzlər üçün ön kultura kimi
- çiyələk, noxud və ya təzə kartofdan sonrakı kultura kimi
- digər tərəvəzlərlə qarışıq mədəniyyət kimi
- Bunun üçün pomidor, turp, kolrabi, turp və kartof uyğundur
İpucu:
Bağçanız və ya terrasda hündür çarpayı üçün yeriniz yoxdursa, balkon qutularında ispanaq da yetişdirə bilərsiniz. Təbii ki, məhsul çox azdır, lakin öz becərdiyiniz təzə tərəvəzləri də bu şəkildə təqdim etmək olar.
Bağda qaldırılmış çarpayının hazırlanması
Əgər ləzzətli ispanaq öz bağçanızda səpiləcəksə, bu məqsədlə nəzərdə tutulan bağ yatağı səpindən bir neçə həftə əvvəl hazırlanmalıdır. Bunun üçün erkən yazda, torpaq artıq donmayanda, kompost və torf, mal-qara və ya at peyini mövcud torpaqla qarışdırılır və yaxşıca qarışdırılır. Daha sonra yataq bir torpaq dırmığı ilə işlənməlidir və sonra hər hansı böyük torpaq qırıntılarını çıxarmaq üçün dırmıqla işlənməlidir. Əkin üçün incə, qırıq bir substrat tələb olunur. Toxumların quru torpağa səpilməməsi üçün səpənə qədər yatağı nəm saxlamaq lazımdır.
İpucu:
Bağ və ya hündür yataq əkindən təxminən iki-üç həftə əvvəl hazırlanmalıdır ki, torpaq otursun. Torpaqda yaşayan mikroorqanizmlərin üzvi gübrəni parçalamağa vaxtı var ki, daha sonra toxum və bitkilər tərəfindən asanlıqla mənimsənsin.
Substrat və Torpaq
Dəmirlə zəngin və vitaminlə zəngin olan ispanaq boş, qidalı, humusla zəngin və nəmli torpaq tələb edir. Bundan əlavə, substratın neytral pH dəyəri 6,5 ilə 7,5 arasında olmalıdır.
Zaman
Sağlam ispanaq müxtəlif növlər olduğu üçün ildə iki dəfə əkilə bilər. Bu əkin üçün doğru vaxtdır:
- Martdan May ayına kimi erkən ispanaq
- aprel və iyulun əvvəlləri arasında məhsul yığımına hazır
- Gecikmiş ispanaq isə avqustdan sentyabr ayına qədər əkilir
- Oktyabrda məhsul yığımına hazır olacaq
İpucu:
İspanaqın hər iki növünü seçsəniz, oktyabr ayına qədər daha uzun müddət məhsul yığıb süfrənizə təzə tərəvəzlər gətirə bilərsiniz.
Əkin
Toxumlar birbaşa hazırlanmış bağçada və ya hündür yataqda cərgə ilə səpilir. İdeal olaraq, bu aşağıdakı kimi edilməlidir:
- Sətrləri çəkin
- bunun üçün çarpayıdan əl kürəyi ilə düz şırımlar hazırlanır
- Sətlər arası məsafə çeşiddən asılı olaraq ən azı 15 sm olmalıdır
- Əkiləcək toxumlar arası məsafə altı ilə yeddi santimetr arasında olmalıdır
- daha yaxından səpilir, sonra ayrılmalıdır
- Toxumları bir-üç santimetr dərinliyə daxil edin
- torpaqla boş örtün, onu basmayın və hətta basmayın
- ilk həftələrdə yatağı nazik bağ filmi ilə örtün
- bu, xüsusilə quşlardan optimal qorunma təklif edir
- Əgər fidanlar kifayət qədər möhkəmdirsə, folqa götürülə bilər
İspanaq bitkilərinin hamısını eyni vaxtda yığmaq məcburiyyətində qalmamaq üçün toxumları başqa vaxtda torpağa da əkmək olar. Arada həmişə təxminən bir həftə olmalıdır. Bu o deməkdir ki, cərgə-cərgə bir-birinin ardınca yığıla bilər. İspanaq yalnız mətbəxdə gündəlik yeməklər üçün istifadə edilərsə, bu proses xüsusilə faydalıdır. İspanaq bütövlükdə emal ediləcəksə və məsələn, qış üçün dondurulacaqsa, vəziyyət fərqlidir. Sonra bütün toxum eyni vaxtda bir çarpayıya səpilə bilər.
İpucu:
İspanaq bitkiləri üçün cərgələr çarpayının hər iki ucunda yerə çubuq qoyulsa və bir tərəfdən o biri tərəfə ip çəkilərsə gözəl düz olar.
Tökmə
Bağda və ya hündür yataqda torpaq həmişə bir qədər nəmli qalmalıdır, ona görə də ispanaq müntəzəm olaraq suvarılmalıdır. Suvarma quru vaxtlarda aparılmalıdır, lakin bataqlığın qarşısını almaq lazımdır. Uzun müddət çox quru qalan ispanaq erkən çiçəklənməyə başlayır və sonra məhsul üçün yararsız hala düşür.
Gübrələyin
Bol məhsul üçün əkindən əvvəl torpağın kompostla hazırlanması xüsusilə vacibdir. Bundan sonra, adətən gübrə tətbiqindən imtina etmək olar.
Qış
İspanaq sortları var ki, il ərzində çox erkən yığıla bilir. Bunun üçün onlar əvvəlki ilin sentyabrında səpilməlidir. Ancaq qışdan əvvəl artıq inkişaf etmiş gənc bitkilər dondan və qardan qorunmalıdır. Bunun üçün soyuq bir çərçivə varsa, bu idealdır. Yazda yığmağa hazır olan ispanaq bitkiləri dərhal qutudan yığıla bilər. Bir bağçada əkilirsə, qışda şəffaf bir filmlə örtülməlidir. Filmin çəkildiyi yatağın üstündə bir çərçivə qurmaq daha yaxşıdır. Bu, havanın daha yaxşı dövr etməsinə imkan verir. Həm yazda, həm də payızda qışlamaq üçün yetişdirilə bilən növlərə aşağıdakılar daxildir:
- Matador
- Napoli F1
- Monopa
- Qamma
Toxum əldə etmək
Əlbəttə ki, səpin üçün istifadə olunan toxumları nəinki zəngin bağ mağazalarından almaq olar, hətta özünüz də əldə edə bilərsiniz. Bağçanızda kifayət qədər ispanaq bitkisi yetişdirmisinizsə, əlbəttə ki, bir və ya iki bitki olmadan edə bilərsiniz. Bu o deməkdir ki, bir və ya bir neçə bitki məhsula hazır olduqda yığılmır, yataqda qalır. Bir müddət sonra bu ispanaq bitkiləri növbəti becərmə üçün toxumları əldə edə biləcəyi çiçəklər əmələ gətirir. Toxumların alınması proseduru belədir:
- İspanaq bitkilərinin çiçəklənməsi
- Ancaq bunlar istehlak üçün yeyilməzdir
- çiçəklər cücərdikdən sonra acı olur
- bu yüksək nitrat konsentrasiyası ilə əlaqədardır
- çiçəklər solana qədər gözləyin
- Bütün çiçəkləri kəsin
- isti və quru yerdə qurumağa və yetişməyə davam edək
- sonra sadəcə onları qurudulmuş çanaklardan çıxarın
- Toxumları əkin üçün lazım olana qədər sərin və quru saxlayın
İpucu:
Bununla belə, öz toxumlarınızı əldə etmək yalnız böyük bağça yatağınız varsa və bəzi ispanaq bitkiləri olmadan edə bilsəniz faydalıdır. Bitkilərin daha tez çiçək əmələ gəlməsi üçün ispanaq yatağının kiçik, ayrılmış bir hissəsini belə sulamaqdan çəkinə bilərsiniz ki, torpaq qurusun.
Məhsul
Əkindən təxminən səkkiz həftə sonra ispanaq bitkiləri yığmağa hazırdır. Bütün ispanaq bitkisi çıxarılmamalıdır, çünki bir ildə dörd-beş dəfə məhsul verir. Buna görə məhsul yığarkən aşağıdakı prosedura əməl edilməlidir:
- fərdi yarpaqları birbaşa yerdən ürəyin ətrafında kəsin
- ürəkdən yeni yarpaqlar yaranır
- bunları istənilən vaxt yığmaq olar
- daimi budama böyüməyə kömək edir
İspanağın tərkibində nitrat var ki, o da insan orqanizmi üçün zəhərli ola bilər. Bu nitrat gün ərzində fotokimyəvi proseslərlə bitkinin öz maddələrinə çevrilir. Buna görə də, bitkilərdə nitrat konsentrasiyası axşam saatlarında ən aşağı olur. Buna görə məhsul ideal olaraq həmişə axşam keçirilməlidir, o zaman ispanaq yarpaqları biz insanlar üçün ən çox həzm olunur.
Yataqdakı ispanaq bitkiləri bir neçə dəfə yığılan kimi və ya çiçəklənməyə başlayan kimi, bütün yataq yığıla bilər və bütün ispanaq bitkiləri çıxarıla bilər. Əgər bitkilərin üzərində yeməli yarpaqlar qalırsa, onları mətbəxdə istifadə etmək olar, qalan ispanaq bitkiləri isə kompostun içinə atılır.
Xəstəliklər
İspanaq bitkiləri əslində çox möhkəmdir, lakin xəstəliklər hələ də onlara hücum edə bilər. Bunlara göbələk xəstəliyi olan yarpaq ləkəsi daxildir. Yarpaqlar quruyur və ya solur və qırmızı haşiyə ilə qəhvəyi ləkələrə malikdir. Təsirə məruz qalan bu yarpaqlar kompost deyil, tamamilə çıxarılmalı və məişət tullantılarına atılmalıdır. Ancaq qalan yarpaqlar yığıla bilər. Xüsusilə hava çox rütubətli və soyuq olarsa, küf də baş verə bilər. Aşağıdakılara diqqət yetirin:
- Yarpağın alt tərəfində ağ-boz örtük var
- Yarpaqların sararması
- yarpağın yuxarı tərəfində qəhvəyi və ya sarı ləkələr
- təsirə məruz qalan bitkiləri tamamilə çıxarın
- Təkrar emal etməyin, qalıq tullantılara atmayın
- Əkin edərkən bitkiləri bir-birinə çox yaxın qoymayın
- Küflənmədən necə qorunmalı
Zərərvericilər
Tərəvəz bayquşu və çuğundur milçəyi məlum zərərvericilərdir. Tərəvəz bayquşu sürfələrini payızda yığılan gec ispanaq bitkilərinin üzərinə qoymağı sevən bir kəpənəkdir. Tırtıl sürfələri yarpaqlarla qidalanır və qida zərərini geridə qoyur. İspanaq bitkilərində ilk dəliklər aşkar edilərsə, tırtılların olub olmadığı yoxlanılmalı və əllə yığılmalıdır. Çuğundur milçəkləri isə yazda gənc bitkilərə hücum edir. Aşağıdakılara diqqət yetirin:
- yarpaqların alt tərəfinə ağ yumurta qoyulur
- ildə bir neçə nəsil
- Payıza qədər invaziya gözləmək olar
- Sürfə daha sonra yarpaqları yeyir
- insektisidlərlə mübarizə aparmaq olar
- Belə olan halda ispanaq bitkiləri istifadə etməzdən əvvəl yaxşıca yuyulmalıdır
Nəticə
İspanaq yetişdirmək sadə və asandır, yazdan payıza qədər süfrədə həmişə öz bağınızdan təzə tərəvəzlər olur. Xüsusilə müxtəlif erkən və gec ispanaq sortları seçildikdə və elə əkilir ki, yeni, təzə bitkilər həmişə məhsul yığmağa hazır olsun. Bitkilər tez böyüdüyündən və yalnız suvarmağa fikir verməli olduğunuz üçün yalnız yatağı hazırlamaq və səpin etmək bir az zəhmət tələb edir.
