Kahı təkcə həvəskar aşpazlar arasında məşhur deyil, bir çox hobbi bağbanları da müxtəlif növ kahı növləri arasında bu klassikə and içir. Hər 3-6 həftədən bir əkmək qərarına gəlsəniz, mövsümün istənilən vaxtında təzə kahı yığa bilərsiniz. Çox sürətlə böyüyən məhsul istənilən sortdan asılı olaraq yaz və yay səpininə yararlıdır. Çox tez böyüyən və açılan növlər var, digərləri isə sürətlə böyüyən növlərdən fərqli olaraq çox yavaş böyüyür və bunlarla qapalı forma tamamilə toxunulmaz qalır. Yetişdirmə və qulluq olduqca sadədir, lakin hər hansı bir bitkidə olduğu kimi, bitkilərin ümumi itkisi ilə nəticələnə biləcək səhvlər baş verə bilər. Buna görə də, qayğı üçün bəzi dəyərli məsləhətlər vacibdir və həmişə onlara əməl edilməlidir.
Əkin edərkən nələrə diqqət edilməlidir
Əkin edərkən mövsümə uyğun çeşid seçdiyinizə əmin olmalısınız. Yaz çeşidi yayda əkilirsə, kahı çox tez böyüyür və zərərvericilərə və göbələk xəstəliklərinə həssasdır. Ona görə də toxum və ya gənc bitki alarkən xəstəliklərə davamlı çeşid seçməlisiniz.
Yaz sortlarının əkilməsi
Yaz bitkiləri əkərkən toxumlar birbaşa torpağa səpilməlidir. Kahı yüngül cücərənlər ailəsinə aid olduğundan, daha sonra bir az torpaqla örtülür. Gündüz və gecə temperaturu arasındakı fərqin 5 dərəcədən çox olmamasını təmin etmək vacibdir. Cücərmə üçün 12 dərəcədən 16 dərəcəyə qədər olan temperatur idealdır. Bundan sonra mikroblar qurumasın deyə bərabər nəmlik almalıdırlar.
Yay sortları əvvəlcədən cücərməlidir
Yay sortları üçün toxumlar əvvəlcədən cücərməlidir, bunu ən yaxşı şəkildə mətbəx dəsmalında etmək olar. Bunu etmək üçün toxumları 2 gün ərzində mətbəx kağızı ilə soyuducuya qoyun və yalnız sonra yatağa qoyun. Yayın istisi toxumların çöldə cücərməsinə mane olur. Bitkilər kifayət qədər böyük olduqdan sonra 25 sm məsafədə ayrı-ayrılıqda pillələnirlər.
Toxumlara alternativ olaraq gənc bitkilər
Toxum səpməyə cəsarət etməsəniz, bağ mağazalarında yazdan gənc bitkilər olacaq. Bunlar şüşə və ya folqa altında çox erkən əkilə bilər. Günəşli havada torpağın və bitkilərin qəliblənməsinin qarşısını almaq üçün hava mübadiləsinin baş verməsi üçün ərazini mütəmadi olaraq havalandırmaq lazımdır. Gənc bitkiləri birbaşa yataqda əkmək istəyirsinizsə, yer tamamilə şaxtasız olana qədər səbirli olmalısınız. Yer diqqətlə seçilməlidir, çünki kahı günəşli bir yerə ehtiyac duyur. Torpağı əvvəlcədən təmizləmək lazımdır ki, o, nəinki qida maddələri ilə zəngin olsun, həm də çox boş və keçirici olsun.
Gənc bitkilər daha sonra təxminən 25 sm məsafədə əkilə bilər. Bitkilər çox dərin əkilməməlidir, əks halda onlar çox tez çürüyə bilərlər. Bitkilər düzgün yerə əkildikdən sonra onları mütəmadi olaraq suvarmaq lazımdır. Torpağı daim nəm saxlamaq lazımdır, lakin hər bağban çox su istifadə etməməlidir.
Bitkilərə qulluq
Kahıya qulluq etmək isə çox asandır. Yarpaqların çox sərtləşməməsi üçün bitkiləri mütəmadi olaraq suvarmaq lazımdır. Bununla belə, suvarma zamanı bitkilərin deyil, yalnız torpağın suvarılmasına diqqət yetirilməlidir. Gənc bitkilərdən tipik başlar əmələ gələn kimi suvarma azaldılmalıdır. Torpağın nəmliyini daha yaxşı saxlaya bilməsi üçün bitkilərin ətrafında malç təbəqəsi yaratmaq tövsiyə olunur. Malç həmçinin zəhlətökən alaq otlarını da uzaqlaşdırır.
Kompost əla gübrədir, ona görə də əlavə gübrə istifadə etməyə ehtiyac yoxdur. Bununla belə, sabit peyin çox yararsızdır, torpaq artıq gübrələnmiş olsa belə, yenidən gübrə verilməməlidir. Əks halda bitkilər xəstəliklərə və zərərvericilərə həssas olur. Konteynerlərdə becərmə zamanı artıq mayalanmış olduğundan xüsusi bitki torpağından istifadə etmək tövsiyə olunur.
Baxım yalnız düzgün suvarma deyil, kahı artıq zərərvericilərə və bəzi göbələk xəstəliklərinə qarşı yaşayırsa tövsiyə olunur. Tərəvəz yamasında çoxsaylı təhlükələr gizlənir, ən çox yayılmışı şlakdır. O, kahının dadını sevir. Ancaq sadə vasitələrlə bu problemi yenidən nəzarət altına ala bilərsiniz. Əgər kahıda salyangozları görə bilsəniz, sadəcə onları qoparıb bağın başqa küncünə qoymaq kifayətdir. Yatağın üzərinə uzana bilən bir tor, gələn ilbizlərin sayını əhəmiyyətli dərəcədə azaldır. Ona görə də kahı yetişdirmək istəyən hər bir bağban belə torları da planlaşdırmalıdır.
Əgər kahıya başqa zərərvericilər hücum edibsə, heç kim dərhal kimyəvi maddələrə müraciət etməməlidir. Axı istifadə edilən kimyəvi maddələr sonradan qida vasitəsilə istehlak ediləcək. Bu cür zərərvericilərə qarşı möcüzələr yarada biləcək çoxsaylı bioloji vasitələr var. Mantar xəstəlikləri ilə vəziyyət fərqlidir, bu halda kahı adətən artıq xilas ola bilməz və atılmalıdır. Mantar xəstəliyinin ən çox yayılmış səbəbi torpağın pH dəyəridir. Bu balanslaşdırılmış olmalıdır; xüsusilə kahı 5,5 faizdən çox PH dəyəri tələb edir. Digər kahı bitkilərinin əziyyət çəkməməsi üçün PH dəyəri yenidən humus və xüsusi torpaqla tənzimlənə bilər.
Öz becərməyinizdən həzz alın
Əgər hobbi ilə məşğul olan bağban kahı yetişdirmək və ona qulluq etmək üçün bu vacib əsaslara əməl etsə, məhsuldar məhsula heç nə mane ola bilməz. Kiçik uğursuzluqlar belə heç kimi geri qaytarmamalıdır, əslində siz etdiyiniz səhvlərdən dəyərli şeylər öyrənə bilərsiniz.
Böyümək üçün göstərişlər
Kahı çox tez cücərdiyi və böyüdüyü üçün sərin aylarda nahar süfrəsində təzə göyərti verir. Açıq yerə əkin aprelin sonuna qədər başlamamalı, toxumlar yunla örtülməlidir. Gənc və yetkin kahı bitkiləri tez-tez ilbizlərin hücumuna məruz qalır. Bununla belə, ilbizlərə davamlı növlər də var. Bağçanızda çoxlu ilbizlər varsa, bu növlərdən istifadə edə bilərsiniz. Bu sizə çox iş və əsəblərə qənaət edir. Cəfəri və kərəvizdən başqa, kahı qarışıq mədəniyyətlər də daxil olmaqla demək olar ki, bütün bitkilərlə yanaşı böyüyür. İstixana sortları açıq sortlara nisbətən nitratlarla bir qədər daha çox çirklənir. Tünd xarici yarpaqlar bir az sarımtıl ürəkdən daha çox vitaminlərlə zəngindir, buna görə də onlar bir az daha acıdırlar. Sarımtıldan açıq yaşıl rəngə qədər yarpaqları olan ürək daha mülayim və bəzən bir az da şirin olur.
Uşaqlar xüsusilə də ətli yeməklərə garnitür kimi kahı ürəklərini xoşlayırlar, çünki onların dadı o qədər də acı deyil. Kahı günəşli yerdə humusla zəngin torpağı sevir. Məhsul yığımı ehtiyacdan asılı olaraq davamlı olaraq aparıla bilər. Bəzi növlər də gənc bitkilər (inkişaf etmiş başsız) kimi yığıla və salat kimi hazırlana bilər. Masanızda yaşıl salatı həqiqətən sevirsinizsə, kahı seçmək də yaxşı seçimdir; o, kahı ilə demək olar ki, eynidir, bir az daha yumşaqdır. Hazırlanmadan əvvəl kahı yarpaqları yuyulmalıdır. Torpaq yarpaqlar arasında yığılmağa meyllidir. İlbizlər də yarpaqların arasında öz izlərini buraxmağı sevirlər. Ancaq ayrı-ayrı yarpaqlar soyuq axan suyun altında çox asanlıqla təmizlənə bilər və soyuq su kahı yarpaqlarını bir az daha təzə və xırtıldayan saxlayır.
