Qırmızı kələm xüsusilə qışda tez-tez menyuda olan məşhur tərəvəzdir. Onu bişmiş tərəvəz kimi və ya salatda yeyə bilərsiniz. Qırmızı kələmin digər adları da qırmızı kələm və ya qırmızı kələmdir.
Çox sağlam olma xüsusiyyəti də var. Tərkibində çoxlu C vitamini, həmçinin A və E vitaminləri var. Dəmir və kalsiumla da zəngindir.
Öz bağınızda qırmızı kələm əkmək istəyirsinizsə, becərmə zamanı toxum səpmək və kiçik bitkiləri daha sonra buraxmaq seçiminiz var. Kiçik bitkiləri birbaşa bağbandan da ala bilərsiniz.
çeşid seçimi
Əsl becərmə və qulluq işinə başlamazdan əvvəl hansı sort yetişdirmək istədiyinizə qərar verməlisiniz. Qırmızı kələm adətən üç müxtəlif növə bölünür.
Kələmin erkən və orta gec sortları var. Bunlar dərhal istehlak üçün xüsusilə uyğundur. Digər tərəfdən, qırmızı kələmin gec növü var. Bu daha çox saxlama və qışlama üçün istifadə olunur.
Torpaq şəraiti və çarpayı seçimi
- Əkin etməzdən əvvəl torpağı yaxşıca qazıb boş altmaq lazımdır.
- Mümkünsə bunu payızda becərmədən əvvəl də etmək olar.
- Son 3 ildə HEÇ Kələm növünün becərilmədiyi bir yataq seçməlisiniz, bu, zərərvericilərin kələmə hücumunun qarşısını alacaq.
- Erkən qırmızı kələm seçmisinizsə, daha çox qumlu torpağa ehtiyacınız olacaq.
- Orta gec və ya gec kələm yetişdirmək istəyirsinizsə, torpaq gilli olmalıdır.
- Qırmızı kələm üçün yaxşı qonşu bitkilər müxtəlif növ kahı, göyərti, pırasa və kərəvizdir.
Torpağın gübrələnməsi
Əkin etməzdən əvvəl torpağın turşulaşmasının qarşısını almaq üçün torpağa əhəng gübrəsindən istifadə edə bilərsiniz. Bu gübrə həm də otu təsir edə bilən bitki xəstəliyinin kökünün qarşısını almağa xidmət edir. Kələmin böyüməsi dövründə azot və kalium gübrələri tövsiyə olunur.
Yataq yeri
Qırmızı kələm günəşi sevir, lakin qismən kölgədə də yaxşı inkişaf edə bilir. Mümkünsə küləkdən qorunan yer seçməlisiniz.
Əkin və əkin
- Kələmin müxtəlif növləri arasında bəzi fərqlər var.
- Erkən qırmızı kələmin toxumlarını fevral ayından qapalı yerə səpmək olar. Bunun ən yaxşı yolu əkin qabından istifadə etməkdir. Otun cücərməsi üçün normal otaq temperaturu lazımdır.
- Əkin aprel ayının əvvəlindən gecə şaxtasının qalmadığı vaxtdan başlanır.
- Orta gec və gec qırmızı kələm üçün toxumları birbaşa bağ yatağına səpmək olar.
- Bunu aprelin əvvəlindən etmək olar. Daha sonra əkin ən geci mayın sonuna qədər aparılmalıdır.
- Bütün kələm növləri üçün taxıllar nazik səpildikdən sonra bir az torpaqla örtülməlidir.
- Əgər fidanlar 3-4 yarpaq ətrafında böyüyübsə, onları təxminən 6 - 8 sm aralı qoymaq lazımdır.
- Sonra əkərkən ayrı-ayrı qırmızı kələm bitkiləri arasındakı məsafəyə diqqət yetirin. Erkən qırmızı kələm üçün bu təqribən 40 sm, orta-gec və gec qırmızı kələm üçün təqribən 60 sm-dir.
- Kökün boynu hərəkətdən sonra torpaqla örtülməlidir.
Qayğım
Yataq davamlı olaraq nəmli torpaq tələb edir, ona görə də müntəzəm olaraq çox sulanmalıdır. Qırmızı kələm kök bitkisi olduğu üçün hərdənbir torpağı boş altırsınız. Alaq otlarının müntəzəm olaraq təmizlənməsi də vacibdir.
Məhsul
Erkən qırmızı kələmin yığımı iyunun əvvəlindən, orta gec və gec kələm isə yalnız avqustun əvvəlindən başlaya bilər.
Kələmlərin ölçüsündən razı qaldığınız zaman gəldi. Hansı kələm yetişdirdiyinizdən asılı olaraq ilk şaxtaya qədər məhsul yığa bilərsiniz. Lakin qırmızı kələm yataqda çox qalmamalıdır, əks halda partlaya bilər.
Yığın zamanı kələmin xarici yarpaqları çıxarılır və kələm başı qazılır. Qırmızı kələmi saxlamaq istəyirsinizsə, sapı da yığılmalıdır.
Saxlama və qışlama
Soyuducu qısa müddətli saxlama üçün uyğundur. Burada qırmızı kələm təxminən 3-4 həftə təzə qalır. Kələmin başı kəsildikdən sonra onu yapışqan filmə bükmək olar. Qırmızı kələmi qışlamağın ən yaxşı yolu qaranlıq və quru olan zirzəmilərdədir.
Sapı daha sonra nazik iplə bükülür, onu da yapışan lentlə bərkitmək olar. Sonra kələmlərin başıaşağı asıldığı zirzəmidən qalın kəndir çəkilir. Bu, otun su toplaya bilməməsi və buna görə də kiflənməməsi üçün lazımdır. Zirzəminizdə ipi dartmaq mümkün deyilsə, siz də başları qutularda saxlaya və saman və ya jüt torbalarla örtə bilərsiniz. Bununla belə, nəm və ya kif əmələ gəlmədiyinə əmin olmaq üçün mütəmadi olaraq yoxlamalısınız.
Xəstəliklər və zərərvericilər
Qırmızı kələm tez-tez aphidlər və birə böcəklərinin hücumuna məruz qalır. İnfeksiyaya qarşı durmaq üçün torpağın daim nəmli olması vacibdir.
Digər zərərvericilərə kəpənək növü olan kələm ağ kəpənəyin tırtılları daxildir. Quşların mühafizəsi üçün torlar dartıla bilər. Başqa bir seçim, suyun və işığın keçməsinə imkan verən yun ilə örtməkdir. Qırmızı kələmin ümumi xəstəliklərinə kök, küf və yarpaq ləkəsi daxildir. Profilaktik tədbir olaraq bitkinin ölmüş hissələri çıxarılmalı və torpaq əhənglənməlidir.
Bəzi hobbi bağbanları qırmızı kələm yetişdirməkdən və ya onun gətirdiyi işdən qorxmuş ola bilərlər. Ancaq bəzi əsas məlumatları bilirsinizsə, bu lazım deyil. Bunlar nəzərə alınarsa, payızda dadlı qırmızı kələm yığmaq olar.
