Kələm həm bişmiş, həm də çiy yeyilə biləcəyi üçün Almaniyada ən məşhur tərəvəzlərdən biridir. Bununla belə, onun torpağa öz tələbləri var, lakin bunlara diqqət yetirənlər zəngin və dadlı məhsulla mükafatlandırılacaqlar. Torpağın təbiəti çox vacibdir və hər şeydən əvvəl ağ kələm üstünlük verilməlidir. Bunu dərhal əkmək olmaz, yalnız gənc bitkilər.
Torpağın hazırlanması
Ağ kələm humusla zəngin və orta ağırlıqlı gilli torpağı sevir. Torpaq çox nəmli və ya qumludursa, torpağa ya kompost və ya peyin qarışdırıla bilər. Burada hər kvadrat metrə 10 litr olan bir vedrə kifayət etməli və kompost və ya peyin yaxşıca qarışdırılmalıdır. Bu o deməkdir ki, torpaq optimal şəkildə hazırlanır və gənc bitkilər artıq əkilə bilər. Bunun üçün bağda günəşli, lakin küləkdən qorunan yer seçməlisiniz, çünki ağ kələm ən yaxşı inkişaf edə biləcəyi yerdir.
Ağ kələm orta ağırlıqlı, humusla zəngin, gilli torpaqda yaxşı inkişaf edir. Torpağın nəmliyi mühüm rol oynayır və həmişə kifayət qədər təmin edilməlidir. Həddindən artıq keçirici, quru və ya çox qumlu torpağı yaxşılaşdırmaq üçün hər kvadrat metrə 10 litrlik bir vedrə yaxşı çürümüş bağ kompostu və ya sabit peyin ilə qarışdırın. Xüsusilə gözəl başlar küləkdən yaxşı qorunan yerlərdə yığıla bilər. Ağ kələm soyuqda və ya toxum yatağında yetişdirilməli və daha sonra son yerə əkilməlidir. Bunun üçün keçirici torpağı olan günəşli yer seçilməlidir.
Əkin və əkin
Bir çox fərqli növləri və çeşidləri ilə ağ kələm qış ayları istisna olmaqla, demək olar ki, bütün il boyu əkilə bilər. Ümumiyyətlə, erkən növlər şüşə altında, orta erkən növlər soyuq çərçivələrdə, sonrakı növlər isə birbaşa açıq havada yetişdirilir. Uclu kələm avqust ayında 5 mm dərinlikdə yivlər və 15 sm sıra aralığı olan yataqda əkilir. Uclu kələm üçün düzgün əkin vaxtı çox vacibdir, çünki çox erkən əksəniz, bitkilər çox tez böyüyüb bərk başlar əmələ gələcək, gec əksəniz, sivri kələm artıq tam yetişməyəcək
Yay kələmi
yazın ortalarında yanal məsafə təxminən 15 sm olan 5 mm dərinlikdə yivlərdə nazik şəkildə səpilir. Fidanlar kifayət qədər güclü olduqda, onlar 5 sm-ə qədər nazikləşdirilir və böyüyən gənc bitkilər mayın sonunda - iyunun əvvəlində son yerə yerləşdirilir. Yay aylarında çarpayı mütəmadi olaraq çapalanmalıdır və heç vaxt qurudulmamalıdır.
Toxum səpini yalnız may ayında başlayır və daha iki dəfə uzadıla bilər. Bu o deməkdir ki, ağ kələm gec payıza və hətta qışa qədər yığıla bilər. İyun ayından etibarən gənc kələm açıq yataqda yerləşdirilə bilər. Satırlardakı məsafə təxminən 50 sm, sıralar arasındakı məsafə isə təxminən 60 sm olmalıdır. Bundan sonra yataq daim nəm olmalıdır, xüsusən yayda çox quru olduqda. Təbii ki, yalnız yağış yağmasa, suvarma ləğv edilə bilər.
Payız və qış ağ kələm
yay kələmi kimi əkilir, lakin may ayının ortalarına qədər deyil. Daha sonra məhsul mövsümünü gec payıza və qışa qədər uzatmaq üçün daha iki əkin edə bilərsiniz. Gənc bitkilər iyun ayında saytda əkilir. Bir-birindən 60 sm məsafədə olan sıralar təxminən 50 sm olmalıdır. Yataq daim suvarılaraq nəm saxlanılır. Xüsusilə quraq yay aylarında bitkilərin çoxlu suya ehtiyacı var.
Becərmə
Kələmin düzgün inkişaf etməsi üçün aşağıdakı addımlara əməl edilməlidir:
- Toxum və ya soyuq çərçivədə ağ kələmə üstünlük verin
- Düzgün yer seçin, küləkdən qorunmalı və günəşli olmalıdır
- Əkin etməzdən əvvəl torpağı kompost və ya peyinlə hazırlamaq
- Yataqda təxminən 50 sm əkin məsafəsi saxlayın
- Yataqlar arasında təxminən 60 sm məsafə
- Daim su, çünki kələm quraqlığa dözmür
- Ağ kələmin çoxlu qida maddələrinə ehtiyacı olduğu üçün müəyyən fasilələrlə gübrələyin
- Hər zaman torpağı boş altın və ölü bitkiləri çıxarın
- Kələmin yalnız daxili başını, xarici yarpaqlarını kompostda yığırıq
Beləcə ağ kələm özünü ən rahat hiss edir və həqiqətən yaxşı böyüməsinə zəmanət verilir. Əlbəttə ki, bu çox iş tələb edir, amma mükafat öz bağınızdan sağlam tərəvəzlərdir. Özünüzü yetişdirmək, xüsusən də kimyəvi maddələrdən qaçmaq istəyən insanlar üçün ən yaxşı alternativdir. Ancaq ağ kələm kiçik bağlar üçün həqiqətən uyğun deyil, bu da kəmiyyətdən asılıdır. Hər şeydən əvvəl, əvvəllər əkilə bilən müxtəlif növ kələmlər var. Bu o deməkdir ki, siz bütün il məhsul yığa bilərsiniz.
Daimi suvarma mütləqdir
Torpağın bütün qida maddələrini buraxması üçün mütəmadi olaraq suvarılmalıdır. Qumlu torpaqlarda su çox tez, gilli torpaqlarda isə çox yavaş süzüldüyü üçün qida maddələri lazımi qaydada buraxılmır. Buna görə torpağın düzgün seçilməsi çox vacibdir, çünki onsuz kələm böyüyə bilməz. Buna görə də, torpaq müntəzəm olaraq boşaldılmalı və alaq otları dərhal təmizlənməlidir. Kələmin həqiqətən ehtiyac duyduğu bütün qidaları alması üçün onu da gübrələmək lazımdır. Təbii ki, çox gübrələməmək üçün diqqətli olmaq lazımdır. Beləliklə, hər kəs gicitkəndən öz gübrəsini hazırlaya bilər və ya bağbandan uyğun gübrə ala bilər.
Gicitkən peyininizi gübrə kimi özünüz hazırlayın
Bunun üçün 1 kq gicitkən yarpağı və 10 litr su götürmək kifayətdir. Yarpaqları əzin, sonra su ilə örtün və 2 həftə dəmləyin. Bir neçə gün müntəzəm olaraq qarışdırın. Bu gicitkən peyin daha sonra hər üç-dörd həftədən bir gübrə kimi paylanmalıdır. Belə bir gübrənin ekoloji cəhətdən təmiz və tamamilə kimyəvi maddələrdən təmizliyinə zəmanət verilir, bu, xüsusilə öz bağınızda çox vacib ola bilər.
Xəstəliklər və zərərvericilər
Ağ kələmdə baş verə bilən xəstəliklərdən biri də yarpaq ləkəsi, tüklü küf və kök köküdür. Bu xəstəliklərdən qaçınmaq üçün müəyyən aralıqlarla kələmdən ölü bitki materialı çıxarılmalıdır. Bu, çarpayıya da aiddir, çünki bu, clubrootun yayıla biləcəyi yerdir. Bu, həmçinin torpağın müntəzəm olaraq əhənglənməsini və təbii ki, ağ kələmin özünü həqiqətən rahat hiss etməsi və xüsusilə yaxşı inkişaf etməsi üçün onu təkrar-təkrar yumş altmağı da əhatə edir.
Kələm yırtığı, küf və yarpaq ləkəsi ağ kələm sortlarının ən çox yayılmış xəstəlikləri sırasındadır. Bunun qarşısını almaq üçün xəstəliklər və zərərvericilər üçün yaxşı bir çoxalma zəminini təmin edən ölü bitki materialı çıxarılır. Torpağın hərtərəfli əhənglənməsi və müntəzəm yumşaldılması təhlükəli kök kökünün qarşısını alır.
Məhsul yığımı və düzgün saxlama
Yığın zamanı çöl və boş yarpaqlar kəsilir. Yalnız daxili və möhkəm baş yığılır. Ağ kələm qışlamaq istəyirsə, onu kökləri ilə qazıb qaranlıq bir zirzəmiyə başıaşağı asmaq lazımdır. Ancaq ağ kələmdən duzlu kələm kimi də istifadə oluna bilər ki, bu da evdə hazırlanan zaman daha dadlı olan ləzzətli bir ləzzətdir. Təbii ki, öz kələminizlə daha da gözəl dad verən çoxlu dadlı yeməklər var.
Kələmin artıq kökləri olmasa belə, saxlama müddəti uzundur. Sadəcə onu sərin yerdə saxlayın, çünki saxlamaq asandır. Lazım olan yeganə diqqət məhsul yığımına qədərdir. Ancaq burada yağış yağmasa, hər gün buna baxmalısan. Xüsusilə isti yaylarda bəzən səhər və axşam sulanmalıdır, əks halda ağ kələm böyüyə bilməz. Ancaq əks halda, hətta bağçılıqla məşğul olan yeni başlayanlar da bu tərəvəzlə heç bir problem olmadan razılaşa bilərlər. Əlbəttə ki, şlakların kələmə çatmaq istəməsi mümkündür. Daha sonra bunlar sadəcə əl ilə və ya pivə tələsi ilə çıxarılmalıdır. Əks halda, düzgün qayğı ilə, ağ kələm və ya ağ kələm xəstəliyə daha az həssasdır, bu da öz növbəsində yaxşı məhsul təmin edir. Ağ kələm qazanmaq lazımdır.
Populyar çeşidlər
- Marner All Früh, yay ağ kələm - çox erkən çeşid
- Braunschweiger, payız və qış ağ kələm - yastı yuvarlaq, ağ başlı payız çeşidi
- Birinci doğulmuş, uclu kələm - orta-xırda, küt ucları çox erkən yığıla bilən, payız səpini üçün yararlıdır
