Nanə geniş yayılmışdır və içkilərin və xörəklərin hazırlanmasında məşhur dərman bitkisi kimi özünü təsdiq etmişdir. Müxtəlif istifadəsi ilə yanaşı, bitkiyə qulluq etmək də olduqca asandır. Bitki həm bağçada, həm də balkonda və ya terrasda bir çiçək qabında yetişdirilə bilər. Bununla belə, xalq arasında nanənin çiçək açdıqdan sonra zəhərli olacağına dair davamlı bir söz-söhbət var.
Düzgün məhsul yığın
Nanənin botanik adı Mentha piperita var və nanə ailəsinə aiddir. Bitki mənşəli bitki çay kimi dəmlənə bilər və ya salatları zərifləşdirmək üçün istifadə edilə bilər. Bundan əlavə, ədviyyatlı yarpaqlar dadlı kokteyllərin tərkib hissəsi kimi istifadə olunur. Yazda bitki kifayət qədər yarpaq əmələ gətirən kimi, onlardan bəziləri davamlı olaraq götürülə bilər. Bununla belə, bitkini lazımsız yerə zəiflətməmək üçün heç vaxt birdən çox qəbul etməməlisiniz. Payızın sonunda bitkilər qışa davamlılığını artırmaq üçün tamamilə kəsilməlidir. Lakin gec yığılmış budaqlar yalnız yay ayları çox isti və quraq keçəndə istehlak üçün yararlıdır. Yayın sərin və yağışlı keçməsi nəticəsində nanə yarpaqları yalnız cüzi bir dad verə bilir.
- Səhər tezdən yarpaqları çıxarmaq idealdır
- Bitkidən diqqətlə qoparın
- Alternativ olaraq bütün gövdələri kəsin
- İstənilən gövdəni çox uzağa kəsin
- Gövdələri yığdıqdan sonra yenidən cücərir
- Ümumiyyətlə nanəni ilk şaxtaya qədər yığmaq olar
- Təzə və ya qurudulmuş dadı eynidir
- Yarpaqları uzun müddət saxlama üçün dondurmaq olar
İpucu:
Məhsul yığarkən heç bir halda gövdələri cırmaq olmaz, çünki bu zaman zərərvericilər tez yayıla bilər. Buna görə də yalnız iti və dezinfeksiya edilmiş kəsici alətlərdən istifadə edilməlidir.
Məhsul vaxtı
Çiçəkləmə dövründə nanə yarpaqları dad baxımından intensivliyini itirir, çünki ot bitkisi bütün gücünü çiçəklərin inkişafına sərf edir. Çiçəklər daha sonra çoxalma üçün istifadə olunan toxum istehsal edir. Bu, bitkinin həyatında həlledici bir prosesdir, yeni yarpaqların davamlı cücərməsindən daha vacibdir. Buna görə çiçəkləmə mərhələsində yarpaqlarda daha az efir yağları olur və özünəməxsus nanə dadını itirirlər. Bitki çox böyük olarsa, bir neçə dəfə səxavətlə kəsilməlidir. Ancaq yarpaqlar xəstəliklər və ya zərərvericilərlə yoluxmuşsa, istehlak edilməməlidir. Bu zaman bitki yenidən istehlaka yararlı olmamışdan əvvəl ilk növbədə müvafiq nəzarət tədbirləri görülməlidir.
- Kiçik miqdarlar davamlı olaraq yığıla bilər
- Baharda daha çox yarpaq çıxarın
- Çiçəklənmədən əvvəl yarpaqların böyük bir hissəsini yığın
- Fərdi yarpaqlar da çiçəkləmə dövründə yığıla bilər
- Sonra yarpaqların dadı daha az sıx olur
- Bitki heç vaxt zəhərli olmur
- Yarpaqlar solduqdan sonra yarpaqların dadı acı olur
- Bundan sonra da onları hələ də yığmaq olar
- İnkişaf genişdirsə, kəskin şəkildə azaldın
- Havadan asılı olaraq sentyabr və ya oktyabr aylarına kimi ağır budama mümkündür
İpucu:
Əgər yarpaqlar çiçəkləmə dövründə yığılıbsa və dadı çox acıdırsa, təzə halda istehlak edilməməlidir. Bu zaman yarpaqların qurudulması yaxşı fikirdir, çünki bu onların acı dadını bir qədər itirməsinə səbəb olur.
Çiçəkləmə vaxtı
Çiçəkləmə vaxtı əkin və hava şəraitindən asılı olaraq dəyişə bilər. Həvəskar bağbanlar arasında bir şayiə yayıldı ki, nanə yarpaqları bu anda yığıla bilməz, çünki bitki sonra zəhərli olur. Ancaq bu söz-söhbət qətiyyən faktlara uyğun gəlmir. Çiçəkləndikdən sonra çiçəklərdən toxum toplana bilər, ancaq bitki əvvəlcədən döllənmişdirsə. Tamamilə qurudulmuş çiçəklər daha sonra bitkidən çox diqqətlə götürülməli və yumşaq bir şəkildə silkələnməlidir. İçindəki toxumlar sonra öz-özünə tökülür.
- Adətən iyun-avqust ayları arasında çiçək açır
- İsti hava şəraitində sentyabr ayına qədər çiçək aça bilər
- Kiçik və ağ-çəhrayı çiçəklər verir
- Yarpaqlar daha az aromatik olur, lakin zəhərli deyil
- Çiçəkləmə zamanı və sonra dadı bir az acıdır
- Çiçəklərdə çoxalma üçün toxum əmələ gəlir
Yeməli güllər
Nanənin yarpaqlarından əlavə çiçəkləri də yeyilə bilər. Bununla belə, çiçəklərdə ədviyyatlı aromatiklər yoxdur, buna görə də nanə çayı dəmləmək üçün xüsusilə uyğun deyil. Bundan əlavə, çiçəklər də nanə yağı hazırlamaq üçün uyğun deyil, çünki tərkibində demək olar ki, heç bir efir yağları yoxdur.
- Güllər şirin yeməklərin tərkib hissəsi kimi uyğundur
- Mürəbbə və şərbət hazırlana bilər
- Yaya təzə ləzzət verin
- Salatın üstünə ədviyyatlı garnitür kimi baxmaq gözəl
