Müxtəlif yerli kahı növləri ilə yanaşı, öz bağçanızda radikkio yetişdirmək getdikcə populyarlaşır. Qırmızı rəngindən əlavə fərqli, bir qədər acı dadı da var və məşhur və dekorativ salat əlavəsinə çevrilib. Əslən İtaliyaya mənsub olan o, həm də inkişaf etmək üçün yerli enliklərdə mülayim bir iqlim istəyir. Ancaq şimal iqliminə də yaxşı uyğun gələn müxtəlif növlər var. Buna görə də öz bağçanızda radicchio yetişdirmək və ona qulluq etmək nisbətən asandır.
Müxtəlif çeşidlər
Radicchio salatı yerli bağlarda becərilən nisbətən yeni tərəvəzdir və əslən Aralıq dənizi bölgəsindən gəlir. Supermarketlərdəki ilk kahılar 1980-ci illərdə İtaliyadan gətirildiyi halda, hobbi bağbanları da o zaman onlardan xəbər tutmuşlar. Fərqli növlər arasında fərq qoyulur ki, onlar da başqa alt sortları əmələ gətirirlər:
Rosso di Chioggia, həmçinin Radicchio Rosso və ya Palla Rossa
- ağ yarpaq damarları
- qırmızıdan tünd qırmızıya qədər yarpaqlar
- şəklinə görə kələmə bənzəyən yuvarlaq baş
Variegato di Castelfranco
- açıq yaşıl və ya krem
- dəyirmi başlar
- qırmızı xallı
Rossa di Verona
- Kahıya bənzər forma
- tünd qırmızı rəng
- həmçinin rozet kasnı
- və ya qış radikkiosu
Treviso
- Baş forması uzadılıb
- qırmızıdan tünd qırmızıya qədər yarpaqlar
- ağ yarpaq damarları
Əsasən yerli bağlarda yetişdirilən çeşid Rosso di Chioggia-dır ki, o, əsasən Hollandiyalı seleksiyaçılar tərəfindən toxum kimi təklif olunur və yetişdirmə yolu ilə Şimali və Mərkəzi Avropanın iqliminə uyğunlaşdırılıb.
Məkan
Vətəninə görə radikkio isti və günəşli yerə üstünlük verir. Buna görə də, xüsusilə isti yay aylarında birbaşa günorta günəşindən qaçınmaq lazımdır. Başqa heç bir yer tapılmasa belə, onun üçün yüngül qismən kölgə kifayətdir. Kahı qarışıq mədəniyyətdə də yetişdirilə bilər. Yanında yaxşı anlaşır:
- Marigolds
- İspanaq, şüyüd, noxud, lobya, xoran, kələm
- Pomidor,xiyar
- Kərəviz, soğan, nasturtium, şüyüd
Lakin cəfəri, kərəviz və ya turp kimi digər papatya ailəsi bitkilərinin yanında birbaşa becərilməsindən çəkinmək lazımdır. Hobbi bağbanının öz seçimlərindən asılı olaraq, kahı bağçada və ya hündür çarpayıda yetişdirilə bilər.
İpucu:
Bağçasında artıq bir və ya bir neçə yüksək çarpayısı olan hər kəs üstünlükləri qiymətləndirəcək. Çünki baxım və biçin zamanı əyilməyə ehtiyac yoxdur. Bu çarpayılar həm də ilbizlər kimi bəzi yer səviyyəli zərərvericilər üçün maneədir.
Substrat və Torpaq
Ricchio yetişdirmək üçün humusla zəngin, dərin, boş və hər şeydən əvvəl yaş torpaq uyğundur. Bununla birlikdə, bataqlığa bitki dözmür. Yatağı hazırlayarkən, buna görə də kompost, qum və torf əlavə etmək və yaxşı qarışdırmaq məsləhətdir. Yataqdakı torpağın dərin olmasını təmin etmək üçün birinci mərhələdə bağ çapası ilə boşaldılmalı, ikinci mərhələdə yenidən dırmıqla işlənməli və nəhayət, bağ dırmığı ilə düzəldilməlidir. Bu, əkin üçün uyğun olmayan qalın torpaq parçalarının qarşısını alır. Yataq hazırlığı əkindən bir neçə həftə əvvəl aparılmalıdır ki, kompostun tərkibindəki qidalar torpaqda yaşayan mikroorqanizmlər tərəfindən parçalanıb yenidən torpağa buraxılsın. Torpağın boş qalmasını təmin etmək üçün becərmə zamanı onu müntəzəm olaraq tırmıklamaq lazımdır.
Əkin
Radikkio kahı əkilən zaman soyuğa həssasdır. Buna görə də, əgər bunu mart ayında etmək lazımdırsa, istixanada əvvəlcədən əkin etmək tövsiyə olunur. Bununla belə, bu, sabit bir temperaturun üstünlük təşkil etməsi üçün qızdırılmalıdır. Əks təqdirdə, iyun ayında açıq bağçaya toxum səpmək olduqca yaygındır:
- hazırlanmış bağça çarpayısından istifadə edin
- Sətrləri çəkin
- bunun üçün çarpayıların uclarına üzbəüz kiçik çubuqlar qoyun
- simlə birləşdirin
- bu cərgələri düz edir
- Sətrlər arası məsafə ən azı 30 santimetr
- Toxumları sıraya təxminən hər 25-30 santimetr daxil edin
- daha sıx yerləşdiriləcək, daha sonra ayrılmalıdır
- iki-üç santimetrdən çox deyil
- Torpağa basmayın və nəmli saxlayın
İpucu:
Məhsulun daha uzun sürməsi üçün hər həftə bir neçə toxum səpilməlidir ki, sonradan bütün kahı bitkiləri eyni vaxtda yetişməsin.
Pəncərədə əkin
Əgər hər bağbanda adətən bağçada olmayan qızdırılan istixana yoxdursa, lakin hələ də mart/aprel aylarında əvvəlcədən radikkio bitkiləri əkmək istəyirsinizsə, siz də bitkiləri yerləşdirə bilərsiniz. pəncərə altı və ya birində işıqlı otaqları əvvəlcədən becərmək. Bunu etmək üçün kiçik qablar qum/torpaq qarışığı ilə doldurulur, orada fərdi toxumlar təxminən bir-iki santimetr dərinliyə yerləşdirilir. Sonra aşağıdakı kimi davam edin:
- Üstünə yüngülcə torpaq səpin
- nəmli saxlayın
- otaqda daimi istilik olduğundan əmin olun
- ideal 16° və 20° Selsi arasındadır
- Qazanların üstünə şəffaf plyonka da çəkə bilərsiniz
- amma gündəlik havalandırmağı unutmayın
- iyun ayında açıq havada əkin
İpucu:
Bir otaqda becərilməsi üçün qızdırılan qapalı istixana da alına bilər. Bu çox yer tutmur, lakin sabit temperatur daha yaxşı tənzimlənə bilər.
Bitkilər
Əgər radikkio mart ayında qorunan istixanada əkilibsə və ya əvvəlcədən pəncərə altında becərilibsə, iyun ayında açıq yerə əkilir. Bu, çox gec baş verir, çünki xüsusilə gənc bitkilər 16 ° C-dən aşağı temperaturlara çox həssas reaksiya verə bilər. Əkin edərkən aşağıdakılar nəzərə alınmalıdır:
- Əkin məsafəsi 25 ilə 30 santimetr arasındadır
- Ayrı-ayrı sıralar arasındakı məsafə ən azı 30 santimetr olmalıdır
- əkin çuxurlarını buna uyğun qazın
- bitkilərin kökləri uzun olduğu üçün çuxurlar kifayət qədər dərin olmalıdır
- Gənc kahı daxil edin və torpağı doldurun
- yüngül basın
- su quyusu
İpucu:
Bitkilər istixanada və ya dibçəklərdə yetişdirildikdə və sonradan bağ yatağına köçürüldükdə çox diqqətli olmaq lazımdır, çünki kök əkərkən zədələnməməsi lazım olan qalın kök kökü əmələ gətirir.
Tökmə
Rdikkio salatı üçün torpaq həmişə kifayət qədər nəm olmalıdır. Buna görə də yay aylarında kifayət qədər suvarılmalıdır. Bir az yay yağışı yağsa belə, torpağı lazımi səviyyədə suvarmaq mümkün olmaya bilər. Buna görə də adətən bura da tökmək lazımdır. Suvarma zamanı diqqət etməli olduğunuz başqa şeylər də var:
- Yığılmış yağış suyundan istifadəyə üstünlük verilir
- Torpağı nəm tutun, lakin bataqlıqdan qaçın
- bitkilərin ətrafındakı torpağı müntəzəm olaraq boş altın
- bitkilərin ətrafında torpağı bir az yuxarı qaldırın
- yalnız səhər və ya axşam su
- həmişə yalnız köklərin dibinə su verin
- Yarpaqları sudan uzaq tutun
- bunlar əks halda günəşdə yanar
Gübrələyin
Yatağın hazırlanmasından sonra əlavə gübrə vurulması qətiyyən lazım deyil. Bununla belə, əgər kök yataqda qarışıq mədəniyyətdə yetişdirilibsə, o zaman bir neçə gübrə əlavə etməyin heç bir zərəri olmayacaq.
İpucu:
Gübrə ilə çox azot vurularsa, yarpaq kənarında yanma əmələ gələ bilər. Əgər başlar çürüməyə başlayırsa, deməli, siz çox mayalanmış ola bilərsiniz.
Qış
Rdikkionun qışa davamlı sortları var. Bunlar daha sonra əkilir, toxumlar avqusta qədər yatağa əlavə edilə bilər. Bununla belə, bitkilərin qışdan sağ çıxması üçün oktyabr ayında yerdən üç santimetrə qədər kəsilməlidir. Bununla belə, kəsilmiş yarpaqları mətbəxdə istifadə etmək olar. Kəsmə etdikdən sonra aşağıdakı kimi davam edin:
- bütün işlər ilk şaxtaya qədər görülməlidir
- Budamadan sonra yatağı bitki yunu və ya samanla qoruyun
- alternativ olaraq plastik örtüklü tuneldən istifadə edin
- bunları ayrı-ayrı sətirlərin üstündə yerləşdirin
- qışın sonunda qoruyucu çıxarın
- iqlimdən asılı olaraq adətən fevral-mart ayları arasında
- mart və aprel aylarında yığıla bilər
İpucu:
Yayda sərin gecələr proqnozlaşdırılsa belə, soyuğa həssas bitkilərin ayrı-ayrı cərgələrin üzərindən tunellə mühafizəsi məqsədəuyğundur.
Təbliğ et
İstəsəniz toxumları öz kök bitkinizdən də əldə edə bilərsiniz. İkinci ildə kahı bitkisi iki metr hündürlüyə qədər açıq mavi inflorescences istehsal edir, bu da son dərəcə dekorativdir. Əvvəlki il yığımdan sonra radikkio tamamilə çıxarılmasa və qışda qorunmasa, gələn il yeni toxumlar yığıla bilər.
Güllər quruyubsa, çiçəklər tamamilə çıxarılır və qurudulmaq üçün quru, isti yerə qoyulur və ya başıaşağı asılır. Sonra toxumlar sadəcə çıxarıla və əkin zamanı istifadə oluna bilər. Yataqda qalan kahı bitkiləri də indi tamamilə çıxarılıb kompostun içinə atmaq olar.
Məhsul
Radikio kahı çox yavaş böyüyən bitkilərdir. Başlar əkildikdən təxminən səkkiz həftə sonra məhsul yığmağa hazırdır. Ancaq qırmızı rəngin meydana gəlməsi üçün kahı gündüz və gecə arasında daha çox temperatur dəyişikliyinə ehtiyac duyur. Buna görə də, qırmızı kahı yarpaqları mətbəxdə istifadə ediləcəksə, oktyabr və noyabr ayları arasında yalnız payızda məhsul yığmaq məsləhətdir. Bununla belə, rəngin dad üçün heç bir əhəmiyyəti yoxdur. İdeal olaraq məhsul yığımı aşağıdakı kimi aparılmalıdır:
- başını iti bıçaqla yerdən kəsmək
- alternativ olaraq ayrı-ayrı yarpaqlar da çıxarıla bilər
- kahı başının qalan hissəsi daha uzun müddət təzə qalır
- Amma radikkionu yığanda belə uzun müddət saxlamaq olar
- kəsik soyuducuda dörd həftəyə qədər qalacaq
- kökləri çıxarılaraq sərin və quru yerdə uzun müddət saxlanıla bilər
Baxım xətaları, xəstəliklər və ya zərərvericilər
Radicchio kahı ümumiyyətlə xəstəliyə və zərərvericilərə çox həssas deyil. Məsələn, aphidlər kahı başlarına hücum edə bilər. Mütəxəssis satıcıların insektisidləri buna qarşı kömək edə bilər. Lakin kahı bitkiləri bununla müalicə olunubsa, istehlakdan əvvəl yaxşıca yuyulmalı və təmizlənməlidir. Zərərvericilərin hətta bitkilərə çata bilməməsi üçün bir profilaktik tədbir olaraq çarpayının üzərində məhsul mühafizəsi şəbəkəsini uzatmaq daha yaxşıdır. Əks halda, daha çox baxım səhvlərinə görə aşağıdakı xəstəliklər məlumdur:
- Yarpaq Kənarı Yanması
- gübrədə azotun çox olması səbəb olur
- yazda yetişdirərkən qoruyucu yun çox gec çıxarılsa belə
- kahının başları çürüyür
- sonra çox gübrə verildi
İpucu:
Baxım tədbirlərinə düzgün əməl olunarsa, baxım xətaları nəticəsində yaranan xəstəliklərin qarşısını asanlıqla almaq olar. Müəyyən şəraitdə yalnız aphidlərlə mübarizə aparmaq lazım ola bilər.
Nəticə
Radicchio asan baxımlı salatdır və yerli bağlarda da asanlıqla yetişdirilə və yığıla bilər. Yağışdan və ya sərin yay havasından xüsusilə təsirlənməyən möhkəm növlərdən istifadə etmək üstünlük təşkil edir. Baxım çox mürəkkəb deyil, sadəcə onu kifayət qədər suladığınızdan əmin olmalısınız. Bunun müqabilində hobbi bağbanı payızdan qışa, ilk şaxtalı günlərdə salatlarda və ya tərəvəz kimi istifadə oluna bilən dadlı radikkionun zəngin məhsulu olur.
