Çuğundur çox vaxt bağda becərilir, çünki onun torpaq şəraitinə və işığa məruz qalmasına yüksək tələblər qoyulmur. Bununla belə, çuğundurun yetişdirildiyi torpaq azotla çox zəngin olmamalıdır, çünki bu bitki daha sonra pazı və ya ispanaq kimi çox nitrit toplayır. Çuğundur çox erkən əkilməməlidir, çünki böyümə dövründə şaxtaya məruz qaldıqda cücərəcək. Bu bitki üçün tumurcuqlar arzuolunmazdır. Buna görə də aprel ayına qədər əkin aparılmamalıdır. Burada təhlükəsiz tərəfdə olmaq istəyirsinizsə, Buz müqəddəslərini gözləyin. Şaxta yenidən baş verərsə, çuğundur nazik bir yun ilə qorunur. Çuğundur saxlama üçün idealdır. Buna görə də əsas becərmə iyun ayında aparılmalıdır. Yetişmiş meyvələr oktyabr ayından etibarən yığıla və saxlanıla bilər. Saxlama saman, qum və ya torf olan qutularda aparılır. Bu o deməkdir ki, kök yumruları işıqdan və soyuqdan qorunaraq saxlanılır. Məhsul daha tez olarsa, meyvələri də qaynadıb konservləşdirmək olar.
Çuğundur əkmək
Səkindən əvvəl torpağa çapmaq və kompost əlavə etmək lazımdır. Toxumlar aprel və ya may aylarında ayrı-ayrı cərgələr içərisində təxminən 10 santimetr məsafədə açıq yerə əkilir. Satırlar bir-birindən təxminən 25 santimetr məsafədə olmalıdır. Əkin dərinliyi iki-üç santimetr olmalıdır. Əkin etdikdən sonra peyin deyil, başqa bir kompost qatı tətbiq edilməlidir. Əkindən sonra bitkiləri mütəmadi olaraq suvarmaq vacibdir. Bitki əvvəlcədən becərilməlidirsə, onu mart ayından əvvəl peyin yatağı qutularına səpmək olar. Daha sonra cücərtilər aprel ayında bağda əkilə bilər. Bitkilərin böyüməsini dəstəkləmək üçün qaya tozunu torpağa asmaq olar. Kompostun müntəzəm tətbiqi, həmçinin çapa və suvarma da bitkinin böyüməsi üçün faydalı ola bilər.
Çuğundurun növləri
Çox insanlar çuğunduru torpaq dadına görə fikirləri bölən məşhur tünd qırmızı kök kimi tanıyır. Bununla belə, müxtəlif çeşidlər var. Dəyirmi müxtəlifliyə əlavə olaraq, düz yuvarlaq kökləri olanlar, həmçinin silindrik kökləri və ya uclu kökləri olan çuğundurlar da var. Ağ və sarı çuğundurlar daha yumşaq və daha şirin dadı ilə fərqlənir, o qədər də torpaq kimi deyil. Tanınmış növlərdən biri silindrik formaya malik olan Formanovadır. Forononun silindrik forması da var və çox məhsuldardır, bu da onu ev bağçasında becərmək üçün çox cəlbedici edir. Tonda di Chioggia rəngi qırmızı və ağ olan üzüklü çeşiddir. Çiy yeyildikdə çox şirin və zərif olur. Bu çeşid bişirildikdə qırmızı və ağ zolaqlar bir-birinə keçir. Misir yastı dairəsi tünd qırmızı yarpaqları, aromatik dadı olan və çox tez böyüyən qədim çeşiddir. Burpee's Golden çöldə narıncı, içi sarımtıl olan çuğundurdur. Bu meyvələrin dadı çox ətirli və şirindir. Qırmızı top çox tez-tez yetişdirilir, çünki o, çox aromatik olan sadə, yuvarlaq bir çeşiddir. Albina Veredura şirin dadı olan ağ çuğundurdur və tez-tez çiy tərəvəz salatları hazırlamaq üçün istifadə olunur. Bu sort boltlara meylli olduğu üçün yalnız iyun ayında əkilə bilər.
Zərərvericilər və xəstəliklər
Çuğundur, zərərvericilərdən və xəstəliklərdən nadir hallarda təsirlənən möhkəm bitkilərdir. Bu bitkinin tanınmış zərərvericisi çuğundur milçəyidir. Çuğundurlar aphidlər və ya birə böcəkləri tərəfindən də zədələnə bilər. Bundan əlavə, nematodlar və ya çuğundur anal qurdları bu bitkiyə zərər verə bilər. Bundan əlavə, tısbağa böcəyi, çuğundur leş böcəyi, çuğundur böcəyi və ya tısbağa böcəyi kimi müxtəlif növ böcəklər meyvəyə zərər verə bilər. Çuğundura hücum edə bilən zərərvericilərdən başqa ürək və quru çürük, kök çürüməsi, saralma xəstəliyi və Cercospora yarpaq ləkələri kimi xəstəliklər də var.
Meyvələrin yığılması və saxlanması və mühafizəsi
Bir çox bitkilərdə olduğu kimi, bitkinin meyvələri yataqda qaldıqda ən uzun müddət dayanır. Bununla belə, ilkin şərt şaxtanın olmamasıdır. Çuğundur mənfi üç dərəcəyə qədər olan temperaturlara davam edə bilər, lakin daha aşağı temperaturda yığılmalıdır. Temperatur daha yüksək olarsa, bitkilər istehlakdan qısa müddət əvvəl təzə yığıla bilər. Şaxta təhlükəsi varsa, bitkilər yerdən diqqətlə çəkilməlidir. Meyvələri saxlaya bilmək üçün onlar zədələnməməlidir. Bu, saxlama zamanı mikrobların oraya nüfuz etməməsi və çoxalmasının yeganə yoludur. Meyvələri saxlamadan əvvəl yarpaqları çıxarmaq lazımdır. Bunu etmək üçün onlar diqqətlə bükülür. Artıq kökləri bir müddət soyuducuda saxlamaq olar. Əgər kök yumruları uzun müddət saxlanılacaqsa, onları zirzəmidə saxlamaq məsləhətdir. Nəmli qum olan qutular çuğunduru saxlamaq üçün idealdır. Saxlamadan əvvəl kök yumruları yuyulmamalıdır. Meyvənin üzərində qalan torpaq onu küf və digər mikrob və ya bakteriyaların yoluxmasından qoruyur. Yaxşı saxlanılırsa, onlar yaza qədər davam edəcəklər. Bundan əlavə, çuğunduru süd turşusu ilə qıcqırmaq və ya qaynatmaq da olar.
Çuğundur haqqında bilmək lazım olanlar
Çuğundurun keçirici, humusla zəngin, qida maddələri ilə zəngin torpağa ehtiyacı var. Torpağın kifayət qədər nəmliyini təmin etmək üçün qayğı göstərilməlidir. Kiçik çuğundurların nisbətən dərin kökləri olduğundan, torpaq dərin və çox turşu olmamalıdır. Ph dəyəri 6,5 ilə 7,8 arasında idealdır. Tərkibində xlorid olan gübrəyə üstünlük verilir. Əkin üçün ən yaxşı vaxt may və iyun aylarıdır. Erkən məhsul yığmaq istəyirsinizsə, aprel ayında qablarda böyüməyə başlaya və may ayında gənc bitkiləri bağçaya əkə bilərsiniz. Ümumiyyətlə, çuğundur birbaşa açıq yerə əkildikdə yaxşı inkişaf edir. Onların toxumları iki-üç santimetr dərinlikdə yivlərə qoyulur və torpaqla örtülür. Bundan sonra çarpayılar bir qədər nəmləndirilməlidir. 15°-20°C temperaturda toxumlar iki-üç həftə ərzində cücərir.
Xırda çuğunduru yığmaq istəyirsinizsə, sadəcə olaraq daha sıx əkə bilərsiniz. Daha böyük çuğundurlar üçün ya əkin zamanı daha yüksək məsafəni təmin edin (toxum lentləri) və ya gənc bitkiləri təxminən 15x5 sm məsafədə yerləşdirin. Məhsul yığımı təxminən oktyabr-noyabr aylarıdır, lakin siz davamlı olaraq kiçik çuğundurları da yığa bilərsiniz. Əvvəllər paxlalılar və ya kolrabi yetişdirilən yerlərdə çox yaxşı bitir.
Ən yaxşı qonşular boraj, balqabaq, soğan, zirə, cəfəri, kahıdır. Şüyüd və ləzzətli qarışıq becərmə üçün də idealdır. Qarışıq mədəniyyətdə dad da yaxşılaşır. Əlverişsiz qonşular isə pırasa, tərxun, kartof, pazı, cəfəri, pomidor, ispanaq, soğandır.
Bitkilərə qulluq
Gözəl kök yumrularının əmələ gəlməsi üçün çuğundur böyüdükcə kifayət qədər suya ehtiyac duyur. Kök yumruları yerdən yapışıbsa, gövdə ətrafında bir az torpaq yığmaq mənasızdır ki, onlar yenidən tamamilə örtüləcək. Bundan əlavə, alaq otlarının müntəzəm olaraq çıxarılması və çarpayıların çapalanması bitkilərin çiçəklənməsini təmin edir.
Bir baxışda əkin və qulluq
- Aprel ayından dibçəklərə üstünlük verin və ya may ayından açıq havada əkin
- Əkin dərinliyi: 2-3 santimetr
- Cücərmə temperaturu 15-20°C, cücərmə müddəti 2-3 həftə
- yaxşı suladığınızdan əmin olun
- Alaq otları və çapa çarpayıları
- kök yumruların üzərinə torpaq qala bilər
Məhsul
Sonradan bu yerdə çuğundur yetişdirmək istəyirsinizsə, bunlar əvvəlcədən məhsul kimi yetişdirilməməlidir. Məhsul yığarkən hiylə 17 istifadə etmək yaxşıdır. Səhər çuğunduru kökləri qoparmadan çəngəl ilə yüngülcə qaldırın və günortadan sonra çuğunduru yerdən çıxarın. Bu, nitrat miqdarının əhəmiyyətli dərəcədə azalmasını təmin edir. Çuğundurun bu qədər sağlam olmasının səbəbi A, B1, B2, C vitaminləri, həmçinin fol turşusu, antibiotik betain, betalainlər, flavonoidlər, karbohidratlar, fosfor, kalium, maqnezium, dəmir, kalsium, natrium, mis, manqandır., sink. Bütün bunlar kiçik çuğundurlarda var. Qırmızı boya çox rəngsizdir, ona görə də süfrə və p altarın onunla təmas etməməsini təmin etmək yaxşıdır. Qırmızı rəngi də əlinizdən çıxarmaq çətindir.
İstifadə və Saxlama
Çuğundur təbii olaraq məhsul yığdıqdan dərhal sonra ən yaxşı dad verir. Ancaq onlar həm də yer altı və ya zirzəmidə kirayədə olduqca asanlıqla saxlanıla bilər. Onlar yüngül qumda yerləşdirilir və aylarla təzə qalırlar. Beləcə, əvvəllər əksər təsərrüfatlarda soyuducu və dondurucu olmayanda qış üçün ehtiyat yaradılırdı. Bu saxlama forması üçün bir çox digər tərəvəz növləri də uyğundur, məsələn, yerkökü və ya müxtəlif növ kələm.
