Qərbi Asiyadan gələn heyva (Cydonia oblonga) çox qədim ənənələrə malik meyvədir. Ulu nənələrimiz bir vaxtlar çox axtarılan meyvəni hələ də yüksək qiymətləndirirdilər. Bu gün ədalətsiz olaraq unudulmuş meyvə növlərindən biridir. Meyvələr əsl hərtərəflidir. Onlardan dadlı jele, kompotlar, heyva çörəyi və bir çox digər delikateslər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Lakin heyva çiy yemək üçün uyğun deyil.
Heyvaların yetişməsinin aşkarlanması
Bu ağacın ilk dəfə meyvə verməsi adətən dörd ildən səkkiz il çəkir. Ancaq uzun müddət gözləmək mütləq buna dəyər. May-iyun ayları arasında heyva beş santimetrə qədər böyüyə bilən gözəl çiçəklərini açır və onlar özlərində bir gözəllikdir. Onlardan meyvələr gec payızda inkişaf edir. Yetişməmiş heyva tünd yaşıl olur.
Solğun sarıdan düz, zəngin və sıx sarıya çevrilən kimi yetişmiş olurlar. Meyvələr yetişdikdə qabığın üzərindəki incə tük yox olur və qabığı hamar olur. Yetişmiş heyvaların toxumları tünd rəngdədir. Fərqli, ətirli qoxu da meyvənin yığmağa hazır olduğunu göstərir.
Ən yaxşı məhsul yığımı vaxtı
Məhsul vaxtı mütləq Cydonia oblonga məhsulunun nə vaxt yığılmalı olduğunu deyil, məhsulun mümkün olduğu vaxt müddətini təsvir edir. Heyva yalnız gec payızda yetişdiyi üçün ilin son meyvələrindən biridir. Düzgün məhsul yığımı vaxtı müvafiq çeşiddən, hava şəraitindən və onların məhsul yığımından dərhal sonra emal edilməli və ya daha uzun müddət saxlanmalı olduğundan asılıdır.
- Məhsul meyvələri tam yetişməyə yaxın olanda başlayır
- Rayondan, çeşiddən və iqlimdən asılı olaraq sentyabrın sonundan oktyabrın sonuna kimi
- Məhsul bəzən noyabr ayına qədər uzanır
- Oktyabr ayı heyva üçün tipik məhsul ayı hesab olunur
- Daha mülayim bölgələrdə çox vaxt oktyabrın əvvəlində məhsul yığımı mümkündür
- Məsələn, Pfalz, Baden-Vürtemberq və ya qərbi Bavariyada
- Havanın əməkdaşlıq etdiyini fərz etsək
- Almaniyanın qalan hissəsində adətən yalnız oktyabrın ortalarında və ya sonunda məhsul yığımı vaxtıdır
- Yer nə qədər şimalda olsa, heyva bir o qədər çox yetişməlidir
- Soyuq onları yavaşlatır
- Saxlanılan heyva çox erkən, çox gec və ya çox yetişmiş yığılmamalıdır
- Meyvənin rəngi yaşıldan sarıya dəyişdikdə məhsul yığmaq üçün ən yaxşı vaxt
- Bu yetişmiş vəziyyətdə üç aya qədər saxlanıla bilər
- Daha əvvəl yığılsa, ətir və dad yarana bilməz
- Yetişməmiş meyvələrin tipik heyva qoxusu yetişəndə belə yox olur
Yığımdan dərhal sonra emal ediləcək meyvələr yetişənə və qızılı sarıyana qədər ağacda və ya kolda qala bilər və tam ətirini və tipik heyva qoxusunu inkişaf etdirə bilər. Bununla belə, məhsul yığmaq üçün uyğun vaxtı qaçırmamalısınız, çünki heyva çox yetişsə, meyvənin tərkibindəki pektin parçalanır, ət qəhvəyi xallı olur, dadı və ətri xeyli azalır. Son meyvələr ilk uzunmüddətli şaxtalar təhdid edilməzdən əvvəl yığılmalıdır.
İpucu:
Bağda ikinci ağac üçün kifayət qədər yer varsa, həm erkən, həm də gec yetişən sortların yetişdirilməsi yaxşı olar. Bu yolla heyvaları daha uzun müddət yığa bilərsiniz.
Düzgün məhsul yığın
Heyva Cydonia oblonga mümkün qədər ehtiyatla yığılıb daşınmalıdır. Bu, meyvənin daha tez xarab olmasına səbəb olan təzyiq və çürük sahələrin qarşısını almağın yeganə yoludur. Yetişmiş meyvələr adətən ağacdan asanlıqla bükülür. Saxlanılacaq heyvalar üçün gövdəsi ilə biçmək vacibdir. Düşmüş meyvələr kimi çürükləri olan meyvələr mümkün qədər tez emal edilməlidir.
Saxlama zamanı yetişsin
Məhsul yığımı zamanı əksər meyvələr hələ tam yetişməmişdir. Ancaq düzgün saxlandıqda, heç bir problem olmadan yetişəcəklər. Bununla belə, yalnız bütöv meyvələrin yetişməsinə icazə verməlisiniz.
- Yığılmış meyvələri sərin yerdə saxlayın
- Məsələn zirzəmidə və ya şaxtasız anbarda
- Onlar nə qədər çox yetişsələr, ətri bir o qədər sıx olar
- İdeal saxlama şəraitini təmin edin
- Sıfır və iki dərəcə arasında optimal saxlama temperaturları
- Bu temperaturlarda heyva üç aya qədər saxlanıla bilər
- Temperatur nə qədər yüksək olarsa, meyvələr bir o qədər tez xarab olur
- Daha isti şəraitdə saxlanılırsa, meyvəni mümkün qədər tez emal edin
- Heyvanı digər meyvə növlərinə yaxın yerdə saxlamayın
- Heyvaların sıx ətri, qonşu anbarlara asanlıqla ötürülə bilər
- Heyvanın dadını alacaqdı
- Heyvaları üst-üstə qoymayın
- Yaxşı havalandırılan meyvə yeşiklərində və ya oxşar qablarda yan-yana düzülür
- Mümkünsə meyvələr bir-birinə toxunmamalıdır
- Saxlama zamanı heyvanın zədələnməsi və ya çürüməsi üçün mütəmadi olaraq yoxlayın
- Hər zaman təsirlənmiş meyvələri çeşidləyin və dərhal məhv edin
İpucu:
Soyuducu və ya tərəvəz bölməsi yalnız maksimum iki həftəlik qısamüddətli saxlama üçün uyğundur.
